知识应用，解决问题．（一）预习思考：每年的＜5月20日＞是“中国学生营养日”，有关数据表明...

知识应用，解决问题．

（一）预习思考：

每年的＜5月20日＞是“中国学生营养日”，有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致“学生营养状况问题的主要原因”．故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请据图回答下列问题：

（二）设问解疑：

（1）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含________　　　

（2）体育锻炼是减肥的好方法，原因在于运动时需要大量的能量，能消耗体内的备用能源________　　　

（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第③层食物除富含蛋白质外有的还富含维生素A，可预防________ 症．　　

（4）人体中缺乏含铁的无机盐，会患缺铁性贫血，原因是血液中的________ 的形成需要铁．　　

（5）根据专家的建议，下列饮食习惯合理的是____________　　　　　　　　

A. 经常吃“洋快餐”

B. 睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食

C. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水

D. 不挑食、不偏食，按时进食

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每年的5月20日是“中国学生营养日”，有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据中国居民“平衡膳食宝塔”和人体消化系统结构模式图，回答问题：

（1）中医古籍《黄帝内经》记载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。“五谷”主要位于“平衡膳食宝塔”第______层；人们选择“五谷”作为主食，是因为“五谷”富含______（也含有蛋白质、脂肪等）容易消化，能为人体生命活动提供能量。

（2）人体的______是气体和食物共同的通道，吃饭时不要谈笑，以免食物误入气管。在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[______]______，在此部位中含有由[______]______分泌的、能促进脂肪消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和______分泌的胰液等多种消化液。

（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的______。小明最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议他应该多吃第______层的食物。某同学午餐常吃两份炸鸡翅、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，该同学的这份食谱明显缺少第______层的食物。

（4）营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血病，因为铁是红细胞中______的重要组成成分。

（5）某女士因病切除全部小肠，称为“无肠女”，她每天完全依靠静脉滴注营养液生活，她滴注的营养液的主要成分有______。

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每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。早餐“马虎”，中餐“凑合”，晚餐“丰富”等错误做法的存在，是导致学生营养状况问题的主要原因。

如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请结合日常生活中的实际情况，分析回答下列问题。

（1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是指各种营养元素____而平衡的营养。

（2）青少年正处于身体发育期，应食用较多的鱼、瘦肉、蛋、奶制品等富含____类的食物，以保证生长发育。

（3）位于宝塔第一层的谷类、薯类及杂豆，都是富含____类的食物，能够为正处于旺盛的生长发育期的青少年提供各种生命活动所需要的动力。

（4）位于宝塔第二层的都是富含____和纤维素类的食物，有助于人体的健康成长。

（5）下列各项中，属于食品安全应考虑的问题是________（填写选项的数字序号）。

①食品本身是否有毒；②食品的保质期；③无机盐含量；④是否被农药等有毒物质污染；⑤维生素的种类；⑥食物含热量的多少；⑦食物的营养价值；⑧食物是否发霉变质

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阅读下列材料，回答相关问题：（4分）

每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况不良的主要原因。

（1）上图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和___________的摄入量较正常人偏多。

（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患________________病，因为铁是红细胞中血红蛋白的重要成分。

（3）在食物中的各种营养成分里，成为人体能量主要来源的是___________________。

（4）下列饮食习惯合理的是（   ）

A．经常吃“洋快餐”

B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食

C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水

D．不挑食、不偏食，按时进餐

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每年的5月20日是“中国学生营养日”。 今年的主题为“改善农村学生营养，托起祖国未来”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，甚至有些同学经常不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。

按时吃早餐是一种健康的饮食习惯。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请根据所学知识回答下列问题：（填空题每空2分，选择题每题2分，共10分）

（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是　　　　 。

早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是　　　　　　　　　　 。

（2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。　

（3）处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。这是因为蛋白质是人体(　　　 )

A.主要的贮能物质　　　　　　

B.主要的供能物质　

C.溶解养分和废物的物质　　

D.细胞生长发育和组织更新的主要原料

（4）最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（　　　 ）

A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用

B.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配

C.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率

D.保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好

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每年5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要根源。左图显示不同人群中每天摄入的食物比例图，右图是人体部分消化器官图，请回答：

（1）肥胖患者的饮食中粮谷类和_______的摄入量较正常体重的人多。

（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患_________________，缺碘易患_________________。

（3）我们每天要吃较多馒头、大米等粮谷类，因为粮谷类中含较多的_________，能够为人体提供能量，该物质在口腔中被_____________酶分解为麦芽糖。

（4）青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃一些奶、蛋、豆制品，因为这些食物含有丰富的__________。该物质被初步消化的部位是右图中的[　　 ]。

（5）小明爱吃含高脂肪的肥肉，摄入过多肥肉会使右图中的[　　 ]分泌的胆汁增多，增加该器官的负担。

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每年的5月20日是中国学生营养日．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（　　）

A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B. 粮谷类食物中含蛋白质较多

C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少

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每年的5月20日是中国学生营养日．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（　　）

A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B. 粮谷类食物中含蛋白质较多

C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少

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