内蒙古2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷

在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（ ）

A. 加热　　 B. 防止过度沸腾　　 C. 过滤　　 D. 冷凝

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从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种的方法不包括

A. 根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B. 根据微生物对特殊营养物的需求，在培养基中增减不同的特殊营养物

C. 根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

D. 根据微生物耐热性的不同，利用高温、高压消灭不需要的杂菌

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下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是

A. 橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上

B. 橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱

C. 压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率

D. 为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4并调节pH为7～8

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下列说法中正确的是（　　 ）

A. 乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水

B. 加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发

C. 无水硫酸钠具有吸水的功能

D. 氯化钠能使水和油充分混合

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食入的胡萝卜在人体内分解代谢的最终产物主要是(　　)

A. 胡萝卜素　　 B. β-胡萝卜素　　 C. 维生素A　　 D. CO2和H2O

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提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是

A. 前者需保持恒温，后者不需要恒温

B. 前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C. 胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温

D. 前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

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芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法．以下关于提取方法的选取认识中，错误的是（　　 ）

A. 水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

B. 压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取

C. 若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法

D. 提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液

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在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法的叙述错误的是(   )

A. 蒸馏法和萃取法都需要水浴加热

B. 压榨法适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等

C. 萃取法适用范围较广,一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长,萃取效果好

D. 蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油

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通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出(　　)

①大肠杆菌　②霉菌　③放线菌　④固氮细菌

A. ④③②　　 B. ④②③

C. ④①②　　 D. ④②①

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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定的实验叙述中，正确的是（ ）

A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀装瓶

B. 发酵过程要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C. 在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀

D. 随发酵进行，亚硝酸盐含量持续增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

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将淀粉和琼脂做成培养基，在上面选取5个圆点位置，分别用不同方法处理，并将此实验装置放在37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：

请指出④和⑤所发生的颜色反应，以及③接种的面包霉的分泌物分别是(　　　 )

A. 棕黄色、棕黄色、淀粉酶　　 B. 蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶

C. 棕黄色、蓝黑色、淀粉酶　　 D. 棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶

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分离土壤中分解尿素菌的实验操作中，对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是(　　　 )

A. 制备浸出液的土壤取自土壤的表层

B. 涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌

C. 牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源

D. 接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒

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测定土壤中细菌的数量一般选104、105和106倍的稀释液进行平板培养；而真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是（ ）

A. 细菌个体小，真菌个体大

B. 细菌易稀释，真菌不易稀释

C. 细菌在土壤中的含量比真菌高

D. 随机的，没有原因

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在涂布平板操作时错误的是

A. 将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红

B. 取少量菌液滴加在培养基表面

C. 将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，冷却8～10 s再用

D. 涂布时可转动培养皿，使涂布均匀

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的说法，正确的是(　　)

A. 腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是毛霉和酵母

B. 含水量为75%左右的豆腐适于制作腐乳

C. 在糖源和氧气不足时，醋酸菌能将果汁中的糖分解成乙醇，再将乙醇变成醋酸

D. 果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验

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用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目时，其结果与实际值相比（　　 ）

A. 比实际值要高　　 B. 比实际值要低

C. 和实际值一样　　 D. 比实际值可能高也可能低

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若将某种细菌置于有营养的物体上，它会繁殖并形成细胞群（如下图），有什么适当的实验可以用来检验两种抗生素的杀菌效用

A. 　　 B. 　　 C. 　　 D.

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微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是

A. C1酶和Cx酶　　 B. C1酶和葡萄糖苷酶

C. Cx酶和葡萄糖苷酶　　 D. C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶

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如图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳的制作，①、②、③、④表示它们制作的相同之处，下列相关叙述错误的是(　　)

A. ①表示两者制作时所用的主要菌种都是单细胞生物

B. ②表示两者制作时所用的主要菌种都属于真核生物

C. ③表示两者制作过程都需要有氧环境

D. ④表示三者制作过程的温度相同

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漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。如图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述正确的是（）

A. 生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品

B. 筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落

C. 在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步计数

D. 斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株

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在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。产生A同学结果的原因可能有（　　 ）

①土样不同　　　 ②培养基污染　　　 ③操作失误　　　 ④没有设置对照

A. ①②③　　 B. ②③④　　 C. ①③④　　 D. ①②③④

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微生物的接种技术有很多，有关常用的两种微生物接种方法的叙述不正确的是(　　)

A. 只能应用于固体培养基接种

B. 都可以用于微生物的计数

C. 接种培养后均可获得单菌落

D. 接种用具都需进行严格灭菌

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使用液体选择培养基培养纤维素分解菌的目的是(  )

①用液体选择培养基可获得大量纤维素分解菌

②用液体培养基便于稀释涂布平板

③纤维素分解菌只能在液体培养基中生长

④用液体培养基可鉴别纤维素分解菌

A. ①②　　 B. ①③　　 C. ②④　　 D. ③④

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利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是 (　　)

A. 要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样

B. 图中②过程常用的微生物B是酵母菌

C. 微生物A和微生物B可利用的碳源相同

D. 可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用

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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　 )

A. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

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某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是(　　)

A. 酵母菌是嗜温菌, 所以果酒发酵所需的最适温度较高

B. 先供氧进行果醋发酵, 然后隔绝空气进行果酒发酵

C. 与人工接种的发酵相比, 自然发酵获得的产品品质更好

D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

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下列关于生产果酒的说法中正确的是

A. 利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

B. 酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌

C. 红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色

D. 在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

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关于果醋制作过程的相关叙述，正确的是

A. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B. 醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C. 当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸

D. 要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

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腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中，能起抑制杂菌污染作用的是

A. 加入12％的料酒　　 B. 逐层增加盐的用量

C. 装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰　　 D. 用含水量为70％的豆腐制腐乳

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下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（　　 　）

A. 毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸

B. 卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败

C. 用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐的用量，盐的浓度过高会影响口味，过低则不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败

D. 其制作过程可以表示为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

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某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是

A. 用盐腌制时，加盐量太少　　 B. 用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

C. 制作卤汤时，料酒加的量较多　　 D. 装瓶后，没有将瓶口密封

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大白菜和白萝卜都可以经过发酵制成泡菜。以下关于它们发酵过程共性的叙述正确的是(　　)

A. 随发酵时间的延长，乳酸菌的数量都呈增加趋势，达到最大值后减少

B. 随发酵时间的延长，亚硝酸盐的含量呈减少趋势

C. 发酵时都不需要密封

D. 腌制时间一定相同

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在腌制泡菜时，抑制有害菌繁殖是关键。下列与此有关的叙述，不利于抑制有害菌繁殖的是(　　)

A. 接入含有菌种的“老汤”　　 B. 适量加入盐、酒和调料

C. 利用无氧环境抑制有害菌　　 D. 利用发酵产物抑制有害菌

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下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是

A. 纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

B. 对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验

C. 纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定

D. 纤维素酶是一种复合酶

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无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中错误的是(　　)

A. 对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌

B. 将用于微生物培养的培养皿、接种用具和培养基等进行灭菌

C. 为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行

D. 实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触

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为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是

A. 对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法

B. 临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上

C. 临时保藏的菌种容易被污染或产生变异

D. 对于需要临时保存的菌种，可以采用－4 ℃低温保藏的方法

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如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是(　　)

A. 步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置

B. 步骤②将接种环在火焰上灼烧后迅速沾取菌液后进行平板划线

C. 步骤③应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落

D. 步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数

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下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（ ）

A. 测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数

B. 在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌

C. 酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用

D. 分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

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分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是

A. 经选择培养后即可将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上

B. 选择培养这一步可省略，但纤维素分解菌少

C. 经稀释培养后，用刚果红染色

D. 此实验中需设置对照组

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可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是

A. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂

B. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂

C. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂

D. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂

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天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。

(1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶_____________________________________。

(2)在酒精发酵阶段，需添加酵母菌。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。

(3)在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。工艺如下：

①发酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌密度变化，趋势如图。据图分析，与颠倒前相比，B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是________________________，由此推测，影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是________________________________。

②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中________________________________层的醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。

③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的改变，加剧了不同种类乳酸菌的____________，淘汰了部分乳酸菌种类。

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我国科学家屠呦呦因发现治疗疟疾的新药物青蒿素而获得2015年诺贝尔医学奖。青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。近年来又发现青蒿素具有较强的抗肿瘤作用，某科研小组按如下步骤进行了相关实验：

①从黄花蒿中提取青蒿素；②将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中，适宜条件下培养24h后除去上清液；③向4组培养瓶中分别加入等量含2、4、8、16 μmol/L青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养；④72 h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。回答下列问题：

(1)提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是___________；根据青蒿素____________的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取前要将黄花蒿茎叶进行________，以提高萃取效率。

(2)萃取青蒿素的过程应采用________加热；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是______________。萃取液在浓缩之前需进行________，以除去萃取液中的不溶物。

(3)科研小组进行上述②～④步骤实验的目的是__________。步骤③中需要设置对照组，对照组的处理方法为______________。

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转基因植物油是由转基因植物通过压榨或浸出法加工制得的，因其出油率高而被广泛应用。我国是植物油消费大国，每年都从国外进口大量的转基因植物油。

(1)在培育转基因油料植物的过程中，基因操作需要的工具酶是______________________。在重组载体中，目的基因的首端必须含有__________。

(2)请写出一种将目的基因导入油料植物细胞可以采用的方法：___________________。若受体细胞为植物体细胞可采用________技术获得转基因植物体，该技术所依据的原理是_____________。

(3)若要检测⑵中获得的植物细胞染色体上是否含有目的基因，可采用______________技术。

(4)若利用蛋白质工程继续提高油料植物的出油率，其设计流程应从预期的____________出发，设计预期的____________结构，推测出应有的_______序列，然后找到相对应的_______________序列，再用转基因技术改变现有性状。

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大蒜是一种世界性的重要蔬菜和调味品，其绝大多数品种丧失了有性生殖能力。研究人员成功地使目前无法进行有性繁殖的大蒜植株恢复了有性繁殖能力，这一成果为进行大蒜遗传学育种研究开辟了道路。请分析回答下列问题：

假设：红皮(A)对白皮(a)为显性；抗病(B)对不抗病(b)为显性。(两对等位基因分别位于两对同源染色体上)

(1)抗病大蒜品系具有显著的抵抗病虫害的能力，在生产上具有重要应用价值，但已知该性状显性纯合时植株不能存活。用杂合抗病大蒜为亲本进行自交，其后代大蒜中抗病与不抗病植株的比例为________。

(2)现以杂合红皮抗病大蒜为亲本进行自交，以获取白皮抗病大蒜。推断其自交后代发育成熟，表现型有____种，基因型________种；其中白皮抗病大蒜的基因型是________，所占的比例为________。

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降钙素是一种多肽类激素，临床上用于治疗骨质疏松症等。人的降钙素活性很低，半衰期较短。某科学机构为了研发一种活性高、半衰期长的新型降钙素，从预期新型降钙素的功能出发，推测相应的脱氧核苷酸序列，并人工合成了两条DNA单链，两条链通过18个碱基对形成部分双链DNA片段，再利用Klenow酶补平，获得双链DNA，过程如下图：

在此过程中发现，合成较长的核苷酸单链易产生缺失碱基的现象。分析回答下列问题。

(1)Klenow酶是一种________酶。

(2)获得的双链DNA经EcoRⅠ(识别序列和切割位点－G↓AATTC－)和BamHⅠ(识别序列和切割位点－G↓GATCC－)双酶切后插入到大肠杆菌质粒中，筛选含重组质粒的大肠杆菌并进行DNA测序验证。

①大肠杆菌是理想的受体细胞，这是因为它__________________________。

②设计EcoRⅠ和BamHⅠ双酶切的目的是____________________________。

③要进行重组质粒的鉴定和选择，需要大肠杆菌质粒中含有________。

(3)经DNA测序表明，最初获得的多个重组质粒，均未发现完全正确的基因序列，最可能的原因是___________________________________________________。

(4)上述制备该新型降钙素，运用的现代生物工程技术是_________________。

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甘蓝型油菜花色性状由三对等位基因控制，三对等位基因分别位于三对同源染色体上。花色表现型与基因型之间的对应关系如下表：

请回答：

（1）白花（AABBDD）×黄花（aaBBDD），F1基因型是________________，F1测交后代的花色表现型及其比例是________________。

（2）黄花（aaBBDD）×金黄花，F1自交，F2中黄花基因型有________种，其中纯合个体占黄花的比例是________。

（3）甘蓝型油菜花色有观赏价值，欲同时获得四种花色表现型的子一代，可选择基因型为________的个体自交，理论上子一代比例最高的花色表现型是________。

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