下列有关果酒、果醋和腐乳制作的说法,正确的是( )
A. 腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是毛霉和酵母
B. 含水量为75%左右的豆腐适于制作腐乳
C. 在糖源和氧气不足时,醋酸菌能将果汁中的糖分解成乙醇,再将乙醇变成醋酸
D. 果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验
高二生物单选题中等难度题
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的说法,正确的是( )
A. 腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是毛霉和酵母
B. 含水量为75%左右的豆腐适于制作腐乳
C. 在糖源和氧气不足时,醋酸菌能将果汁中的糖分解成乙醇,再将乙醇变成醋酸
D. 果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验
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下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法,不正确的是( )
A. 腐乳制作有多种微生物的参与,其中起主要作用的是根霉
B. 果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物
C. 果酒制作时需要密封发酵,果醋制作时需要不断通入无菌空气
D. 果醋制作时需要的温度比果酒制作时需要的温度高
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下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的是( )
A. 腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉
B. 含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C. 在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D. 果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验
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下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的是
A. 腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉
B. 含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C. 豆腐块装瓶时,应逐层等量加盐
D. 果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验
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下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的是
A. 腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉
B. 含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C. 在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D. 果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验
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下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的是( )
A.腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉
B.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C.在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D.果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验
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下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的是( )
A.腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉
B.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C.在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D.果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是
A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C. 在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉
D. 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是
A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C.在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉
D.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是
A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C.在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉
D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
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