↑ 收起筛选 ↑
试卷详情
本卷共 34 题，其中：
选择题 30 题，综合题 4 题
简单题 10 题，中等难度 19 题，困难题 5 题。总体难度: 简单
选择题 共 30 题

  1. 某生物科技小组的同学用刚果红染色法从土壤中分离得到了能够分解纤维素的微生物，下列有关此实验历程的阐述中，错误的是（　　 ）

    A．本实验既可以起到选择培养的作用又可以起到鉴别培养的作用

    B．纤维素的分解产物纤维二糖和葡萄糖能与刚果红作用形成红色的复合物

    C．涂布平板时，应用涂布器沾少量菌液并转动培养皿以使菌液涂布均匀

    D．应只选择平板中有较大透明圈的菌落进行计数

    难度: 中等查看答案及解析

  2. 用稀释涂抹平板法来统计样品中活菌的数目，其结果与实际值相比(　 )

    A．比实际值高

    B．比实际值低

    C．和实际值一致

    D．可能比实际值高，也可能比实际值低

    难度: 中等查看答案及解析

  3. 下列有关泡菜中亚硝酸盐含量测定的叙述不正确的是(　　)。

    A．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是氢氧化铝乳液　

    B．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加

    C．含量测定的基本原理是亚硝酸盐和其他化合物反应后形成玫瑰红染料

    D．制备标准显色液时需要不加亚硝酸盐的比色管作空白对照

    难度: 简单查看答案及解析

  4. 在做分离分解纤维素的细菌实验中，加入刚果红应该在（　　）

    ①制备培养基时

    ②梯度稀释时

    ③倒平板时

    ④涂布时

    ⑤长出菌落时

    A. ①③　　 B. ②⑤　　 C. ③⑤　　 D. ④⑤

    难度: 中等查看答案及解析

  5. 变酸的葡萄酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳表面有一层致密的皮，它们分别是（　　）

    A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝　　 B. 醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

    C. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌　　 D. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

    难度: 中等查看答案及解析

  6. 下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（　　）

    A. 利用酵母菌酿酒时，发酵时间越长，产生的酒精量就越多

    B. 制作果醋的醋酸菌，属于严格的厌氧型微生物

    C. 青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵

    D. 制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌

    难度: 中等查看答案及解析

  7. 葡萄酒酿制期间，酵母细胞内由ADP转化为ATP的过程（　　　　 ）

    A．在无氧条件下不能进行　　　　　　 B．只能在线粒体中进行

    C．不需要能量的输入　　　　　　　　　 D．需要酶的催化

    难度: 简单查看答案及解析

  8. 下列关于“果酒和果醋的制作”所用微生物的说法正确的是（　　）

    A. 两者均为原核细胞

    B. 两者均为需氧型生物

    C. 前者发酵最适温度较高

    D. 两者均对酸性环境有一定的耐受性

    难度: 简单查看答案及解析

  9. 关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　）

    A. 果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验

    B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

    C. 在用比色法测定亚硝酸盐含量时，可以不必配制标准显色液

    D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

    难度: 中等查看答案及解析

  10. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（　 ）

    A．接种针、手、培养基 　　 B．高压锅、手、接种针

    C．培养基、手、接种针 　　 D．接种针、手、高压锅

    难度: 中等查看答案及解析

  11. 下列发酵环境会引起泡菜中亚硝酸盐含量上升的是（　　）

    A. 温度较低　　 B. 食盐含量高　　 C. 杂菌污染　　 D. 腌制时间长

    难度: 简单查看答案及解析

  12. 若要通过稀释涂布平板法分离纯化土壤中的微生物，其正确的操作步骤是（　　）

    ①土壤取样；

    ②称取1g土壤加入盛有99mL无菌水的锥形瓶中，制备10﹣2土壤稀释液；

    ③吸取0.1mL土壤稀释液进行平板涂布；

    ④依次将土壤稀释液稀释至浓度为10﹣3、10﹣4、10﹣5、10﹣6、10﹣7的溶液．

    A. ①②③④　　 B. ①③②④　　 C. ①②④③　　 D. ①④②③

    难度: 中等查看答案及解析

  13. 秸秆处理是解决农村环境问题的关键措施，以下做法没有直接涉及微生物作用的是（　　）

    A. 秸秆还田

    B. 加工为青饲料饲喂牛羊，被其消化利用

    C. 投入沼气池生产沼气

    D. 酒精的原料

    难度: 简单查看答案及解析

  14. 关于消毒和灭菌的不正确理解是（　　 ）

    A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽胞和孢子

    B．消毒和灭菌实质上是相同的

    C．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌

    D．常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法

    难度: 中等查看答案及解析

  15. 在稀释涂布平板法对微生物进行计数时的错误操作是（　　）

    A. 将1mL样品稀释10倍，需加入10mL无菌水

    B. 吸取菌液的移液管需要干热灭菌避免杂菌污染

    C. 将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃

    D. 每一个稀释度涂布多个平板，计算各组平均值

    难度: 中等查看答案及解析

  16. 在做分离“分解尿素的细菌”实验时，A同学从对应10﹣6培养基中筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落．下列有关叙述不正确的是（　　）

    A. A同学出现这种结果的原因可能是土样不同

    B. 可以将A同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染

    C. 让其他同学用与A同学一样的土壤进行实验，如果结果与A同学一样，则可证明A同学无误

    D. B选项的实验思路都遵循了实验的对照原则，而C选项的没有

    难度: 困难查看答案及解析

  17. 下列不属于选择培养基的是　 （　　）

    A. 培养金黄色葡萄菌所用的加高浓度食盐的培养基

    B. 分离自养型细菌所用的不含碳源的培养基

    C. 加入伊红﹣美蓝用于检测大肠杆菌的培养基

    D. 抑制乳酸菌而不抑制酵母菌的含抗生素的培养基

    难度: 中等查看答案及解析

  18. 下列有关微生物培养的叙述，正确的是　 （　　）

    A. 测定土壤样品中的细菌数目，常用平板划线法进行计数

    B. 在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌

    C. 酵母菌发酵过程产生的酒精，对其生长没有影响

    D. 鉴定能分解纤维素的细菌时，需要在培养基中加入刚果红染料

    难度: 中等查看答案及解析

  19. 某一种细菌菌株对链霉素敏感．此菌株需要从环境中摄取现成的亮氨酸（20种氨基酸中的一种）才能够生长，实验者用诱变剂处理此菌株．若想筛选出表中列出的细菌菌株类型．根据实验目的，选用的培养基类型应该是（　　）

    注：“+”表示加入“﹣”表示不加入　E﹣表示不加入亮氨酸　L+表示加入链酶素。

    A. A　　 B. B　　 C. C　　 D. D

    难度: 困难查看答案及解析

  20. 下列关于选择培养的叙述，正确的是（　 ）

    A．可以增加目的菌的浓度

    B．可以减少目的菌的浓度

    C．所用培养基只能是固体培养基

    D．选择培莽不可以省略，但可以重复操作

    难度: 简单查看答案及解析

  21. 牛或山羊的瘤胃中生活着多种微生物．若想从瘤胃中分离出能够分解尿素的微生物，下列哪一项操作会导致达不到实验目的　　 （　　）

    A. 以尿素为唯一氮源　　 B. 以葡萄糖作为碳源

    C. 将培养基调至酸性　　 D. 培养环境有充足O2

    难度: 简单查看答案及解析

  22. 如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1→2→3→4→5．整个划线过程中需要对接种环进行灼烧的次数为（　　）

    A. 2　　 B. 4　　 C. 5　　 D. 6

    难度: 简单查看答案及解析

  23. 平板划线操作的第一步之前、每次划线之前、划线结束时要灼烧接种环，目的依次是（ ）

    ①避免细菌污染环境和感染操作者　

    ②杀死接种环上残留的菌种　

    ③避免杂菌污染培养物

    A. ③②①　　 B. ①②③　　 C. ②①③　　 D. ③①①

    难度: 简单查看答案及解析

  24. 在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是（　 ）

    A．加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基

    B．加入唯一氮源作为鉴别培养基，再加入酚红指示剂作为选择培养基

    C．加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基

    D．加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基

    难度: 中等查看答案及解析

  25. 如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（　　）

    A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下

    B. 过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中

    C. 过程③和④都需要氧气的参与

    D. 过程①～④所需的最适温度基本相同

    难度: 中等查看答案及解析

  26. 在缺乏氮源的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌的生长；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌的生长．利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出（　　）

    A. 乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

    B. 固氮细菌、大肠杆菌、放线菌

    C. 固氮细菌、霉菌、放线菌

    D. 固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

    难度: 简单查看答案及解析

  27. 下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中，错误的是（　　）

    A. 因为土壤中各类微生物的数量不同，所以，为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离

    B. 测定土壤中细菌总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同

    C. 如果得到了2个以上菌落数目在30～300的平板，则说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数

    D. 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落

    难度: 中等查看答案及解析

  28. 用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为（　　）

    A. 先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液

    B. 先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol•L﹣1的H2SO4 3滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴

    C. 直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中

    D. 用试管取2mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴物质的量浓度为3mol•L﹣1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液

    难度: 中等查看答案及解析

  29. 下列有关“菌”的描述中，不正确的是（　　）

    A. 酵母菌有线粒体，但能进行有氧呼吸和无氧呼吸

    B. 分解尿素的细菌可以利用葡萄糖作为碳源

    C. 乳酸杆菌在细胞质基质中产乳酸和CO2

    D. 醋酸菌只有在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动

    难度: 中等查看答案及解析

  30. 下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是（ 　 ）

    A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物

    B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高

    C．醋酸菌能将果酒变成果醋

    D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

    难度: 中等查看答案及解析

综合题 共 4 题

  1. 为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌分离等工作．回答下列问题：

    （1）该小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量．在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是_____；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37，据此可得出每升水样中的活菌数为_________。

    （2）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，接种环通过_______灭菌，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是_______________。

    （3）在下列示意图A和B中，______表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。

    （4）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养，结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快．分析其原因是：振荡培养能提高培养液中_________的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高___________________的利用率。

    难度: 困难查看答案及解析

  2. 植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解，回答：

    (1)分解秸秆中纤维素的微生物能分泌__________，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中葡萄糖苷酶可将_________分解成_____________。

    (2)在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时，CR可与纤维素形成_________色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的________。

    (3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养(成分见下表)：

    注：“+”表示有，“-”表示无。据表判断：

    培养基甲_______(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是_________________________________________________________________________；

    培养基乙_______ (填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是_________________________________________________________________________。

    难度: 中等查看答案及解析

  3. 细菌对各种抗生素的药敏程度实验方法如下：在固体培养基中培养着状况相同的某种细菌，将含有一定浓度不同抗生素的滤纸片放置在不同固体培养基的表面，抗生素向周围扩散，如果抑制生长，则在滤纸片周围出现抑菌圈（图中里面的圈），结果如图所示。

    （1）衡量本实验结果的指标是________。

    （2）上述图中最有效的是___________培养皿中的抗生素。

    （3）用上述最有效的抗生素对细菌进行处理，并测定细菌数量变化，如图所示：

    ①向培养基中加抗生素的时刻为_________________点。

    ②细菌种群进化是定向的，而变异是__________________，细菌的抗药性产生于环境变化之____（填“前”“中”或“后”），抗生素对细菌变异的作用不是“诱导”，而是_________。

    ③尽管有抗药性基因存在，但使用抗生素仍然能治疗由细菌引起的感染，原因在于细菌种群中______。

    难度: 困难查看答案及解析

  4. 苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列问题：

    （1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_____中进行，其产物乙醇与_______________试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的___________中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增值速度______________。

    （2）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在________________条件下才能完成。

    （3）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度____________（填“低于”或“高于”）第二阶段。

    （4）醋酸杆菌属于_______________核生物，其细胞结构中________（填“含有”或“不含有”）线粒体。

    难度: 困难查看答案及解析