酸奶是一种健康的发酵食品，生物兴趣小组尝试制作酸奶，方法如下：①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至...

酸奶是一种健康的发酵食品，生物兴趣小组尝试制作酸奶，方法如下：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀。

②将玻璃杯高温消毒，倒入混合后的牛奶。

③将玻璃杯密封置于35℃的恒温箱中。

④8小时后开瓶品尝，酸度适中。

在制作酸奶的过程中，小明产生了疑惑，请你帮助小明解决以下问题。

（1）制作酸奶时牛奶要煮沸，玻璃杯、玻璃棒要消毒，目的是____________。

（2）制作酸奶的过程中，乳酸菌只能在____________的条件下发酵，因此玻璃杯要密封起来。

（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的____________步骤。

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酸奶是一种健康的发酵食品，果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；

③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据．实验结果如下柱形图所示：

请分析回答：

（1）制作酸奶需要的微生物是 　　　　 ，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封．

（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是 　　　　 ．

（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的 　　　 步骤．

（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是 　　　 ．

（5）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示．根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以　 　　　　　　 小时为宜．

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酸奶是一种健康的发酵食品，果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；

③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据．实验结果如下柱形图所示：

请分析回答：

（1）制作酸奶需要的微生物是______，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封．

（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是______．

（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的______步骤．

（4）根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的适宜温度是___．

（5）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示．根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以______小时为宜．

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酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；

③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据．实验结果如下柱形图所示：

请分析回答：

(1)制作酸奶需要的微生物是_____，它只能在_________的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。

(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是_______。

(3)将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的_______步骤。

(4)本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是_______。

(5)根据实验结果，得出的结论是：____________________________。

(6)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如下表所示．根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以____小时为宜。

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酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；

③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如图中甲所示：

请分析回答：

(1)制作酸奶需要的微生物是________，它属于________生物(原生或原核)。图乙是其结构模式图，其中①是________，③是__________。

(2)本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是实验组和对照组只能有________个因素不同。

(3)根据甲图数据，得出的结论是：制作酸奶的适宜温度是______________。

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学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加人适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒人其中．能够成功制成酸奶的操作是

A．煮沸后立即倒入酸奶并封存　　 B．煮沸后冷却再倒入酸奶并封存

C．煮沸后立即倒入酸奶不封存　　 D．煮沸后冷却再倒入酸奶不封存

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某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几个小时后品尝，却发现没有成功．他失败的原因可能是（　　）

A. 牛奶添加了蔗糖 B. 牛奶经过了煮沸 C. 牛奶进行了冷却 D. 玻璃瓶没有密封

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某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几个小时后品尝，却发现没有成功．他失败的原因可能是（　 ）

A．牛奶添加了蔗糖　　 B．牛奶经过了煮沸

C．牛奶进行了冷却　　 D．玻璃瓶没有密封

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