“温州鱼丸”是我市传统名点，被评为“中华名小吃”。“温州鱼丸”以新鲜的鮸鱼肉为主料，其富含...

“温州鱼丸”是我市传统名点，被评为“中华名小吃”。

“温州鱼丸”以新鲜的鮸鱼肉为主料，其富含的营养素主要是_____。

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“烩小吃”是宁夏著名传统小吃，其质地软嫩，滋味鲜美，且富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分、在人体消化道消化“烩小吃”的过程中，淀粉、脂肪和蛋白质被消化的起始部位分别是（　 ）

A.口腔、胃、小肠　　 B.胃、小肠、大肠　

C.胃、小肠、口腔　　 D.口腔、小肠、胃

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2012年中华龙舟大赛温州站比赛将于10月在我市举行。

(1)比赛时，运动员会消耗能量。人体所需的能量主要由哪一类营养物质提供的？________▲。

(2)比赛时，运动员整齐的动作是在神经系统的调节下完成的。神经调节的基本方式是________▲ 。

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莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴，以下有关叙述，不正确的是（　 ）

A．莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质

B．莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中

C．莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气

D．藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质

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莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴。以下有关叙述，不正确的是

A．莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质。

B．莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中

C．莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气

D．藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质

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假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（　　）

A. 高血压患者的饮食要清淡少盐

B. 坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜

C. 大病初愈要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食物

D. 糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物

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北方传统小吃玉米发糕，松软可口，易消化。其原材料主要来自如图玉米种子的（　　）

A. ①

B. ②

C. ③

D. ④

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鱼类不仅为人类提供了富含蛋白质的食物，还深深融入了中华传统文化中。如图年画中的鱼寓意“年年有余”。请回答下列问题：

（1）请列举两项鱼类适于在水中生活的特征：______。

（2）“竭泽而渔”这个成语告诚人们对鱼类等生物资源的利用不能______。

（3）由于长期过度捕捞和水污染等原因，鱼类的生存面临严重威胁。为了合理利用和保护鱼类资源，保护产卵期的亲鱼和育肥期的幼鱼，《中华人民共和国渔业法》规定：______。

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某同学是学校有名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有．可是该同学却经常感冒，身体素质较差，生物老师对其原因的分析是营养不良．该同学缺乏的营养成分主要是（ ）

A. 糖类　　 B. 脂肪　　 C. 维生素　　 D. 蛋白质

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