我国地大物博，地域饮食文化特色鲜明，各色菜肴在烹饪中形成了许多流派……下列著名菜系中源出我...

我国地大物博，地域饮食文化特色鲜明，各色菜肴在烹饪中形成了许多流派……下列著名菜系中源出我国北方地区的是　　　 （　　 ）

A. 湘菜　　 B. 川菜　　 C. 鲁菜　　 D. 粤菜

八年级地理选择题简单题查看答案及解析

我国幅员辽阔,地域差异显著，特别在饮食文化上，一直有“南米北面”和“南甜北咸”的说法，形成了具有鲜明地方特色，并为社会所公认的中国饮食八大菜系流派（即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜）。据此回答下列问题。

1.下列关于我国饮食文化地区差异的说法，不正确的是

A. 传统饮食习惯与地理环境的密切相关

B. 北方人喜爱咸是因为冬季寒冷干燥，过去新鲜蔬菜少，形成了腌制蔬菜的习俗

C. 南方人喜爱甜食与南方多雨，光热条件好，盛产甜菜有关

D. 北方较南方干旱，主要种植小麦，因此北方人以面食为主

2.鲁菜居我国八大菜系之首，它源于我国

A. 广东省　　 B. 湖南省　　 C. 山东省　　 D. 四川省

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我国幅员辽阔，由于各地自然条件、物产及饮食习惯的不同，逐渐形成了具有鲜明特色的地方莱肴。如图为不同特色地方菜肴餐馆在我国部分地区的分布状况示意图。

据此，完成下面小题。

1.①、②、③最可能代表的是

A. 湘菜馆、鲁菜馆、粤菜馆 B. 粤菜馆、川菜馆、鲁菜馆

C. 川菜馆、湘菜馆、粤菜馆 D. 湘菜馆、闽菜馆、粤菜馆

2.川菜取材广泛，调味多样，以善用麻辣著称，与其相关的当地环境特征是

A. 盆地地形，潮湿气候 B. 山地地形，干旱气候

C. 盆地地形，寒冷气候 D. 高原地形，潮湿气候

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中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了宋代，北咸南甜的格局形成。发展到清末时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜共等汉民族饮食的“八大菜系”。

请根据八大菜系的名称把各大菜系形成所在的省区和行政中心对应的字母或数字填到下表相应位置。

a.闽菜　　　　 b.浙菜　　 c.川菜　　　

A. 江苏省　　 B. 湖南省　　

①成都　　　　 ②南京　　 ③广州　　　　 ④合肥

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“民以食为天”，中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称。我国形成了鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系。读图，回答下列问题。

(1)我国的八大菜系中川菜主要集中在我国_______盆地(地形区)，与其他菜系相比，川菜比较辣，主要原因是气候_______(干冷或者湿热)，吃辣便于祛湿。

(2)我国的八大菜系主要集中于我国的_____(季风或非季风)区，该区降水_____，土壤肥沃，农业发达。

(3)从图中可以看出：欧洲西部居民饮食比较单一，以肉类为主，主要原因是(农业部门)_________业发达，以_____气候(填写气候类型)为主，气候_____（湿润或干燥）有利于牧草生长。

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我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味．鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、渐菜、闵菜、湘菜、徽菜“八大菜系”是全国各地所承认的地方菜肴．请读中国政区图，回答下列各题．

（1）请把各大菜系所在的省区的数字和行政中心对应的字母填到表格对应位置．

a．广州　 b．济南　 c．长沙　 d．杭州　 e．成都　 f．南京　 g．福州　 h．合肥

（2）这八大菜系主要分布于我国的北方地区和南方地区，两地区的分界线是　　　　 、　　　　 一线．

（3）我们家乡（枣庄市）的菜系是　　　　 ，这里气候属于　　　　 ，耕地以　　　　 为主，主要的粮食作物是　　　　 ．

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中国饮食文化有着鲜明的地域特色。下图是四个餐饮品牌的商标设计。读下图，完成下列各题。

1.图中餐饮品牌各具特色，其所属省区正确的是

A. ①——甘　　 B. ②——琼　　 C. ③——滇　　 D. ④——贵

2.形成于四川盆地，体现了人们对夏季湿热环境适应性的美食是

A. ①　　 B. ②　　 C. ③　　 D. ④

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中国饮食文化有着鲜明的地域特色。下图是四个餐饮品牌的商标设计。读下图，完成下列各题。

1.图中餐饮品牌各具特色，其所属省区正确的是

A. ①——甘　　 B. ②——琼　　 C. ③——滇　　 D. ④——贵

2.形成于四川盆地，体现了人们对夏季湿热环境适应性的美食是

A. ①　　 B. ②　　 C. ③　　 D. ④

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思考探究

饮食中的地理：中国的饮食文化具有鲜明的地域性，有“京菜”“鲁菜”“川菜”“粤菜”“湘菜”等，你知道它们代表哪个地区的特色吗？

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中国饮食文化有着鲜明的地域特色。下图是四个餐饮品牌的商标设计。读图,完成下面小题。

1.图中餐饮品牌各具特色,其所属省区正确的是(　　)

A.①——甘 B.②——琼 C.③——滇 D.④——贵

2.形成于四川盆地,体现了人们对夏季湿热环境适应性的美食是(　　)

A.① B.② C.③ D.④

3.图中④是蒙自云南过桥米线商标。米线又称“米粉”,一百多年前,汉族居民将这种小吃带到哈尼族、彝族聚居的蒙自地区,逐渐加工演化成独特的地方美食。蒙自过桥米线传统技艺2015年被列入《国家级非物质文化遗产名录》。这反映出我国(　　)

A.北方地区以稻米为主食的历史源远流长

B.地方美食也是自然旅游资源的组成部分

C.少数民族和汉族交错杂居中的文化融合

D.保护古老技艺以便获取最大的经济效益

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