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多油的热汤不易冷却，这主要因为（ ）
A．油层不断向汤供热
B．油的导热性能比较差
C．油层和汤中的水不易发生热交换
D．油层覆盖在汤的表面上，阻碍了水的蒸发和水的散热九年级物理选择题中等难度题查看答案及解析
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随着人民生活水平的提高，饭桌上的菜肴日益丰富，吃饭时发现多油的菜汤与少油的菜汤相比不易冷却。这主要是因为 （ ）
A．油的导热能力比较差
B．油层阻碍了热的辐射
C．油层和汤里的水易发生热交换
D．油层覆盖在汤面，阻碍了水的蒸发
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随着人民生活水平的提高，饭桌上的菜肴日益丰富，吃饭时发现多油的菜汤与少油的菜汤相比不易冷却．这主要是因为（ ）
A．油的导热能力比较差
B．油层阻碍了热的辐射
C．油层和汤里的水易发生热交换
D．油层覆盖在汤面，阻碍了水的蒸发九年级物理选择题中等难度题查看答案及解析
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冬天，早晨跑步的人嘴里呼出“白气”，这是一种 现象．吃饭时发现，多油的汤不易冷却，主要是因为汤表面的油减慢了水的 ，这种物态变化会 热．
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小红对厨房中发生的物理现象理解不正确的是（ ）
A．碗用瓷作为材料，是因为瓷的导热性能比金属好
B．拧开醋瓶盖，醋味扑鼻是由于分子不停地做无规则运动
C．用高压锅煮饭熟得快是因为高压锅内气压大、水的沸点高
D．电饭锅煮饭利用了电流的热效应九年级物理选择题中等难度题查看答案及解析
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将饺子放入水中煮不会变黄而变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这主要是因为( )
A. 油放出的热量比水多 B. 油的比热容比水大
C. 油的沸点比水高 D. 油的导热性能比水好
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汽车发动机的冷却剂主要成员是水，用水作为冷却剂主要是因为水的
A. 比热容较大 B. 密度较大 C. 凝固点较低 D. 导热性好
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“过桥米线”是云南特色小吃，餐馆将以下食料一起端上桌：一碗热汤、上面浮着层油；一碟鲜肉薄片；一碗熟米线。顾客先把肉片放进热汤内，等肉熟后再加入米线。热汤上面油层的作用是______。已知热汤的质量为2kg，初温90℃，比热容4.2×103J/（kg•℃）；肉的初温20℃，比热容3.5×103J/（kg•℃）。为了饮食健康，肉必须加热至80℃，则汤内最多可以放入______kg肉。（不计热损失）
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钛是航天工业重要的材料，主要特点是密度小，机械强度大，有良好的抗腐蚀性能，导热性和导电性能较差．钛不能用作发动机的镀层材料主要是因为其_________________；现有一块体积200 cm3、密度为4.5×103kg/m3的钛工件，这块工件的质量是_______kg.若钢的密度为7.8g/cm3，则体积相同的钛板与钢板相比，钛板的质量_______钢板的质量(选填“大于”“等于”或“小于”)．
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拖拉机发动机用循环流动的水进行冷却，是利用水具有（ ）
A．较低的凝固点 B．较大的比热容
C．较差的导热性 D．较好的透明性
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