发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中,不正确的是( )
A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度
B. 发面时最好将温度控制在30~45℃
C. 据图可知,高于65℃的环境中,酵母菌难以存活
D. 据图可推测,在发面过程中,一定不会产生酒精
九年级生物单选题中等难度题
发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中,不正确的是( )
A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度
B. 发面时最好将温度控制在30~45℃
C. 据图可知,高于65℃的环境中,酵母菌难以存活
D. 据图可推测,在发面过程中,一定不会产生酒精
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发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中,不正确的是( )
A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度
B. 发面时最好将温度控制在30~45℃
C. 据图可知,高于65℃的环境中,酵母菌难以存活
D. 据图可推测,在发面过程中,一定不会产生酒精
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下列应用实例与采用的生物技术,搭配不正确的是
应用实例 | 生物技术 | |
A | 巴氏消毒法保存牛奶 | 食品保鲜 |
B | 制作米酒 | 发酵技术 |
C | 利用大肠杆菌生产胰岛素 | 转基因技术 |
D | “试管婴儿”的诞生 | 克隆技术 |
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下列应用实例与采用的生物技术,搭配不正确的是( )
实用实例 | 生物技术 | |
A | 加热处理保存牛奶 | 食品保鲜 |
B | 制作酸奶 | 发酵技术 |
C | 利用大肠杆菌生产胰岛素 | 转基本技术 |
D | 试管婴儿诞生 | 克隆技术 |
A. A B. B C. C D. D
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下列应用实例与采用的生物技术,搭配不正确的是( )
A. 低温冷藏食品——食品保鲜 B. 制作酸奶——发酵技术
C. 抗冻番茄的培育——转基因技术 D. 试管婴儿的诞生——克隆技术
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下列生物技术的应用,说法正确的是
A. 制作米酒要用到乳酸菌发酵
B. 克隆技术属于有性生殖
C. 用转基因技术培育抗病虫棉花
D. 低温保存食品的原理是低温能杀死食品中的细菌
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制作过程中应用到发酵技术的食品是( )
A. 可乐 B. 酸奶 C. 豆浆 D. 果汁
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下列食品的制作没有应用到发酵技术的是( )
A.酸奶 B.馒头 C.泡菜 D.豆浆
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下列食品的制作没有应用到发酵技术的是
A. 啤酒 B. 面包 C. 豆浆 D. 泡菜
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