吉林省吉林市校2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷

下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　 ）

A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

难度: 简单查看答案及解析

已知某种细菌以CO2为唯一碳源，下列相关叙述正确的是

A. 可推测该细菌的代谢类型为自养需氧型

B. 无机盐是该细菌不可缺少的营养物质

C. 培养过程中碳源同时充当该细菌的能源物质

D. 培养该细菌的培养基中无需添加氮源

难度: 简单查看答案及解析

下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，370C恒温培养24-48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

难度: 简单查看答案及解析

下列叙述错误的是

A. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B. 乳酸菌在无氧条件下利用葡萄糖产生乳酸

C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

难度: 中等查看答案及解析

下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是

A. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染

B. 制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢

C. 制作腐乳时酒精的含量过高时会加快腐乳的成熟

D. 三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核

难度: 中等查看答案及解析

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是

A. 果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B. 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C. 变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌种群

D. 果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

难度: 中等查看答案及解析

以下是草莓酒制作的步骤.下列分析中正确的是

挑选草莓榨汁装瓶发酵放气.

A. 步骤(2)是对草莓进行灭菌处理

B. 步骤(5)为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠

C. 发酵过程中放气量先减少后增加

D. 利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量

难度: 中等查看答案及解析

测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中，错误的是（　　 ）

A. 质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性

B. 对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存

C. 操作步骤为：配制溶液―制备标准显色液―制备样品处理液―比色

D. 制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠

难度: 中等查看答案及解析

在微生物培养的过程中，需要通过选择培养或鉴别培养的方法来筛选出目标菌种，下列与之相关的叙述中不正确的是

A. 纤维素分解菌能够分解刚果红染料，从而使菌落周围出现透明圈

B. 尿素分解菌能够将尿素分解为氨，从而使酚红指示剂变红

C. 在培养基中加入抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株

D. 在含有碳酸钙的培养基上生长的乳酸菌菌落周围会出现“溶钙圈”

难度: 中等查看答案及解析

下列有关细菌纯化培养的说法，不正确的是

A. 实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒

B. 每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌

C. 培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞繁殖而来的

D. 菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数

难度: 中等查看答案及解析

某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理，下列叙述正确的是

A. 培养基倒平板后进行灭菌

B. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D. 培养过程中每隔一周观察一次

难度: 中等查看答案及解析

微生物培养中，要十分重视无菌操作。现代生物学实验中许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染。请分析下列操作中错误的是

①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞 ②接种操作要在酒精灯火焰附近进行③土壤浸出液稀释后不需灭菌 ④家庭制葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌 ⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌

A. ③④⑥ B. ③⑥ C. ④⑥ D. ①②⑤

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下表为某种培养基的配方，根据表格可以判断出

A. 此培养基可以用来筛选生产纤维素酶的菌种

B. 此培养基因原料来源广泛，可用于工业生产

C. 此培养基可以用来筛选自生固氮菌

D. 此培养基中含有微生物所必需的五类营养要素

难度: 中等查看答案及解析

利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是

A. 要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样

B. 图中②过程常用的微生物B是酵母菌

C. 微生物A和微生物B可利用的碳源相同

D. 可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用

难度: 中等查看答案及解析

下表是对四种生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的一组是

A. A B. B C. C D. D

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蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去油渍，这体现了酶的

A. 高效性 B. 专一性 C. 需适宜的条件 D. 多样性

难度: 简单查看答案及解析

在“探索果胶酶的用量”实验中，下列说法错误的是

A. 实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液

B. 底物浓度一定时，酶用量越大，滤出果汁越多

C. 本实验应控制在适宜温度和pH条件下

D. 反应液pH必须相同

难度: 中等查看答案及解析

如图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。有关说法不正确的是

A. 在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量

B. 在ac段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率

C. 在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等

D. 在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值

难度: 中等查看答案及解析

为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是

A. 碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强

B. 不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力

C. 碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同

D. 加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力

难度: 中等查看答案及解析

在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（　　 ）

A．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬

B．抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质

C．使腐乳具有独特的香味

D．促进蛋白质水解成多肽和氨基酸

难度: 中等查看答案及解析

如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图,请据图回答下面的问题

（1）选用新鲜蔬菜做泡菜,原因是________________________ ．

（2）为了保证既无杂菌,又能使发酵菌发挥正常作用,泡菜所用盐水应______________ 再使用。

（3）在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水分目的是提供________ 环境。

（4）测定亚硝酸盐含量的方法是________ ,在泡菜腌制过程中定期测定亚硝酸盐含量的目的是__________．因为在_________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_____反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成_______色染料。　　　　　

（5）同样的材料和腌制条件,不同坛中各时期测得亚硝酸盐含量不同, 最可能的原因是___________________________不同。

（6）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中,需要氧气的是_____________________ ．

难度: 中等查看答案及解析

下图为葡萄酒和果醋的制作流程图，请据图回答：

（1）图中①表示____________________ 过程。

（2）在冲洗葡萄的过程中，只需简单冲洗而不宜用清洁剂反复冲洗的目的是______________________________________。

（3）要获得纯净的酵母菌菌种，可把葡萄园土壤的稀释液通过________法接种到固体培养基上。

（4）装置中排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是：____________________________________。

（5）制备果醋需要用到的微生物是______，其与酵母菌在结构上最大的区别是______________________________。

（6）果酒制果醋的反应式为__________________________________________．

（7）①过程通常用________________________试剂检验酒精是否产生。

①②过程所需环境条件（除温度外）的主要区别是________________。在制作果醋过程中，为了提高醋酸菌的利用率可采用___________技术对其进行处理。

难度: 中等查看答案及解析

幽门螺杆菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。实验基本步骤如下：

配制培养基―→灭菌、倒平板―→X―→培养―→观察

请回答：

(1)在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为Hp含有___________，它能以尿素作为氮源；若有Hp，则菌落周围会出现______色环带。

(2)下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是___________灭菌。

A．高压蒸汽　　　 B．紫外灯照射　　　 C．70%酒精浸泡　 D．过滤

(3)步骤X表示________。在无菌条件下操作时，先将菌液稀释，然后将菌液__________到培养基平面上。菌液稀释的目的是获得______个菌落。

(4)在培养时，需将培养皿倒置并放在____中。若不倒置培养，将导致________。

(5)临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp，其基本原理是Hp能将14C标记的________分解为NH3和14CO2。

难度: 中等查看答案及解析

根据各类微生物的形态结构特点和新陈代谢类型，利用选择培养基和鉴别培养基，结合显微镜检，以及菌落特征，可以把混杂在一起的大肠杆菌、硝化细菌、乳酸菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、圆褐固氮菌分离开来。下面是分离筛选的方法、步骤，请根据各个步骤的条件，填写空格中的内容。

首先配制一系列不同性质的固体培养基，然后进行高温灭菌。再将上述微生物的混合液分别接种到各种培养基上培养。

(1)用无氮培养基可筛选出________。

(2)用不含有机碳源的选择培养基可筛选出________菌。

(3)酵母菌的筛选需要在常规培养基中另外加入_____________

(4)用加了较高浓度NaCl的培养基可选择出__________，或者根据菌落的颜色呈现________色，将其挑取单独培养。

(5)利用伊红和美蓝培养基培养混合菌，菌落呈____色并带有金属光泽的是_______菌，挑取该菌落单独培养。结合显微镜检和进一步用伊红和美蓝培养基鉴别培养来确定。

(6)在无氧环境下培养混合菌，_________可以生长，加入一定浓度的乳酸，使培养基pH充分降低，可抑制____________的生长，利用菌落特征，结合显微镜检，选取生长优势的菌落，即可分离出________。

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现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免地每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源——乙醇。下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题。

(1)自然界中①环节需要的微生物大多分布在________的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以________为碳源，并加入________染料的培养基上筛选周围有________的菌落。

(2)如上所述的筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节②，且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，则你认为三种酶液的活性________(“一定相同”“不一定相同”“一定不同”)，可以通过____________________________方法进行定量测定。

(3)根据测定结果，①环节常选择木霉，则②中获得的酶是________酶。该酶至少包括____________________________三个组分。

(4)生产中可以满足④环节的常见菌种是________，为了确保获得产物乙醇，⑤环节要注意________，④过程要注意避免________。

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某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。

请回答：

(1)黑曲霉提取液中含有的______酶可水解果胶，从而使果汁澄清。该酶是复合酶，包括_______酶______酶________酶等。影响酶活性的因素包括：________、________、____等

(2)固定化柱中的石英砂通过吸附方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去______________________________。

(3)果汁与等量的乙醇混合，如果出现沉淀现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________（快或慢）。

(4)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被__________使用。

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