以下是草莓酒制作的步骤.下列分析中正确的是
挑选草莓榨汁装瓶发酵放气.
A. 步骤(2)是对草莓进行灭菌处理
B. 步骤(5)为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠
C. 发酵过程中放气量先减少后增加
D. 利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量
高二生物单选题中等难度题
以下是草莓酒制作的步骤.下列分析中正确的是
挑选草莓榨汁装瓶发酵放气.
A. 步骤(2)是对草莓进行灭菌处理
B. 步骤(5)为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠
C. 发酵过程中放气量先减少后增加
D. 利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量
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下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中不正确的是
A. 步骤②是对草莓进行灭菌处理 B. 步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠
C. 发酵过程中放气量先增加后减少 D. 利用重铬酸钾溶液检测酒精的含量
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下图是苹果酒制作的步骤。下列分析中正确的是
A.步骤①是对苹果进行灭菌处理 B.装瓶时发酵瓶要装满
C.产生的气体可用澄淸石灰水进行检测 D.整个过程始终保持无氧条件
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下图是杨梅酒制作的步骤示意图,下列叙述不正确的是
挑选杨梅 → ② → 榨汁 → 装瓶 → ⑤ → 发酵 → 放气
A. 步骤②可用清水冲洗杨梅 B. 杨梅汁需要装满发酵瓶
C. 放掉的气体主要是二氧化碳 D. 步骤⑤为加入酵母菌液
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某同学尝试制作果酒和果醋,他将新鲜葡萄榨汁后放入已灭菌的发酵装置中进行实验。下列叙述正确的是( )
A.必须先后在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌
B.选用棕色玻璃瓶以防止光照抑制酵母菌发酵
C.果酒发酵时始终关闭阀a、阀b,果醋发酵时打开阀a、阀b
D.发酵液的pH会逐渐下降,温度可能略有升高
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某同学尝试制作果醋,他将新鲜葡萄榨汁后放入已灭菌的发酵装置中进行实验(见图)。下列叙述正确的是
A. 必须先后在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌
B. 应把发酵装置始终放于30—35℃的温暖环境中
C. 果酒发酵时始终关闭阀a、阀b,果醋发酵时打开阀a、阀b
D. 发酵液的pH会逐渐下降,温度可能略有升高
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某同学尝试制作果醋,他将新鲜葡萄榨汁后放入已灭菌的发酵装置中进行实验(见图)。下列叙述正确的是
A. 必须先后在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌
B. 应把发酵装置始终放于30—35℃的温暖环境中
C. 果酒发酵时始终关闭阀a、阀b,果醋发酵时打开阀a、阀b
D. 发酵液的pH会逐渐下降,温度可能略有升高
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法正确的是( )
挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→醋酸发酵→果醋
A.制作果酒时,先去除烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物
B.榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒
C.根据流程图可知导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
D.A 过程是酒精发酵,A过程完成后,只需要适当改变温度就能产生果醋
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列叙述正确的是
挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→醋酸发酵→果醋
A.制作果酒时,先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌
B.榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用质量分数为70%的酒精消毒
C.A过程是酒精发酵,只需要提高一定的温度就能继续进行醋酸发酵
D.导致发酵产物不同的重要因素有温度、发酵时间、菌种等
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某同学尝试制作果醋,他将新鲜葡萄榨汁后放入已灭菌的发酵装置中进行实验(见下图)。下列叙述正确的是( )
A.必须先后在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌
B.应把发酵装置始终放于30~35℃的温暖环境中
C.果酒发酵时始终关闭阀a、阀b,果醋发酵时打开阀a、阀b
D.发酵液的pH会逐渐下降,温度可能略有升高
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