下图是苹果酒制作的步骤。下列分析中正确的是A．步骤①是对苹果进行灭菌处理 B．装瓶时发酵瓶...

下图是苹果酒制作的步骤。下列分析中正确的是

A．步骤①是对苹果进行灭菌处理　　　　　　　　　 B．装瓶时发酵瓶要装满

C．产生的气体可用澄淸石灰水进行检测　　　　 D．整个过程始终保持无氧条件

高二生物选择题中等难度题查看答案及解析

以下是草莓酒制作的步骤.下列分析中正确的是

挑选草莓榨汁装瓶发酵放气.

A. 步骤(2)是对草莓进行灭菌处理

B. 步骤(5)为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠

C. 发酵过程中放气量先减少后增加

D. 利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量

高二生物单选题中等难度题查看答案及解析

下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中不正确的是

A. 步骤②是对草莓进行灭菌处理　　 B. 步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠

C. 发酵过程中放气量先增加后减少　　 D. 利用重铬酸钾溶液检测酒精的含量

高二生物选择题中等难度题查看答案及解析

下图是杨梅酒制作的步骤示意图,下列叙述不正确的是

挑选杨梅 → ②　 → 榨汁 → 装瓶 →　 ⑤　 → 发酵 → 放气

A. 步骤②可用清水冲洗杨梅　　 B. 杨梅汁需要装满发酵瓶

C. 放掉的气体主要是二氧化碳　　 D. 步骤⑤为加入酵母菌液

高二生物选择题简单题查看答案及解析

下列有关实验操作或说法的叙述中,不正确的是

A．用果胶酶处理苹果泥时, 为了提高出汁率, 可釆取用玻璃棒进行搅拌的措施

B．实验室制作葡萄酒时,葡萄浆不装满发酵瓶,留有1/3空间,密闭发酵时要适时排气

C．愈伤组织可作为植物体细胞诱变的材料是因为细胞全能性高

D．用平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰旁进行

高二生物选择题中等难度题查看答案及解析

关于酸奶制作,下列说法正确的是(　 )

A.含抗生素的牛奶更容易发酵

B.温度越高,制作酸奶需要的时间越长

C.牛奶变酸的同时,其中的糖类发生了变化

D.所有物质都装瓶后再加热灭菌,酸奶凝固的会更好

高二生物单选题简单题查看答案及解析

下列关于生物技术的叙述，正确的是

A．制作果醋时，不需要向发酵装置补充无菌空气

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐变硬且能抑制杂菌生长

C．制作泡菜时，要进行灭菌处理以防止杂菌污染

D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

高二生物选择题简单题查看答案及解析

下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（ ）

A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶

B. 发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C. 在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀

D. 随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

高二生物单选题简单题查看答案及解析

下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定的实验叙述中，正确的是（ ）

A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀装瓶

B. 发酵过程要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C. 在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀

D. 随发酵进行，亚硝酸盐含量持续增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

高二生物单选题简单题查看答案及解析

下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定的实验叙述中，正确的是（　 ）

A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀装瓶

B．发酵过程要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C．在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀

D．随发酵进行，亚硝酸盐含量持续增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

高二生物选择题中等难度题查看答案及解析