某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
请回答：
(1)黑曲霉提取液中含有的______酶可水解果胶，从而使果汁澄清。该酶是复合酶，包括_______酶______酶________酶等。影响酶活性的因素包括：________、________、____等
(2)固定化柱中的石英砂通过吸附方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去______________________________。
(3)果汁与等量的乙醇混合，如果出现沉淀现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________（快或慢）。
(4)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被__________使用。
高二生物非选择题中等难度题
某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
请回答：
(1)黑曲霉提取液中含有的______酶可水解果胶，从而使果汁澄清。该酶是复合酶，包括_______酶______酶________酶等。影响酶活性的因素包括：________、________、____等
(2)固定化柱中的石英砂通过吸附方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去______________________________。
(3)果汁与等量的乙醇混合，如果出现沉淀现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________（快或慢）。
(4)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被__________使用。
高二生物非选择题中等难度题查看答案及解析
某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
请回答：
(1)黑曲霉提取液中含有的______酶可水解果胶，从而使果汁澄清。该酶是复合酶，包括_______酶______酶________酶等。影响酶活性的因素包括：________、________、____等
(2)固定化柱中的石英砂通过吸附方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去______________________________。
(3)果汁与等量的乙醇混合，如果出现沉淀现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________（快或慢）。
(4)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被__________使用。
高二生物非选择题中等难度题查看答案及解析
请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上，某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
（1）图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是①。黑曲霉提取液中含有的②可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过③ 方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去④
（2）实验中，操作流程A和B的先后顺序为⑤ 。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是⑥。要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的⑦混合，如果出现 ⑧ 现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调⑨ 。
（3）试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被 ⑩ 使用。
高二生物综合题简单题查看答案及解析
某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
⑴图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是▲ 。黑曲霉提取液中含有的▲ 可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过▲ 方式将酶固定化，酶固定以后，用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去 ▲ ，检测是否洗净，可向冲洗用过的蒸馏水中加入▲ 试剂。
⑵实验中，操作流程A和B的先后顺序为▲ 。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是▲ 。为了使果胶水解充分，应适当将流速阀▲ 调慢。
⑶试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被▲ 使用。
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（10浙江自选模块）高中生物选修1——[生物技术实践专题]（10分）
某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
（1） 图中用
的溶液浸泡苹果的目的是_________________。黑曲霉提取液中含有的_________可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过__________方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去_________________。
（2） 实验中，操作流程A和B的先后顺序为_________________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是________________。要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的______________混合，如果出现______________现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调_________。
（3） 试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被________使用。
高二生物简答题简单题查看答案及解析
下图表示某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是( )
A. 实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得
B. 为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后应瞬间高温灭菌
C. 通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行
D. 固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前应重新填装反应柱
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
如图为某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是（ ）
A.实验中所用的固定化果胶酶可由某些物质吸附，吸附后的酶可永久使用
B.为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌
C.通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行
D.固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱
高二生物单选题简单题查看答案及解析
酶是细胞合成的生物催化剂。请回答下列有关酶的应用的问题：
(1)在制作果汁时，为提高出汁率并使果汁变澄清，要使用果胶酶。该酶最常从________中提取用于工业生产。该酶作用后的产物是___________。在进行酶处理之前，需要对水果进行_________处理。
(2)酶的活性受温度和pH的影响，探索温度对淀粉酶活性的影响实验，需要进行如下步骤：
①取3支试管，各注入2ml淀粉溶液并分别编号A、B、C；
②再取3支试管，各注入lml淀粉酶溶液并分别编号a、b、c；
③向A、B、C试管各滴1滴碘液；
④将A、a试管放在60℃的热水中，B、b放在沸水中，C、c放在冰水中，各维持温度5min；
⑤将对应混合的3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰水中维持温度5min；⑥观察实验现象。最合理的操作顺序是：_____。
A.①→②→③→④→⑤→⑥ B.①→②→④→⑤→③→⑥
C.①→④→②→③→⑤→⑥ D.①→②→⑤→④→③→⑥
(3)加酶洗衣粉中包裹酶是水溶性的特殊化学物质，若存放时间过长会导致_________。
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请回答下列小题：
（一）草莓汁酸甜适口,深受大众喜爱，加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质，为探究制作果汁的最佳条件，研究人员进行了实验，结果如下表所示。
| 组别 | 果胶酶用量（mL/kg） | pH | 温度（℃） | 草莓汁透光率（％） |
| 1 | 0．025 | 2．5 | 35 | 24．55 |
| 2 | 0．035 | 4．5 | 35 | 96．47 |
| 3 | 0．035 | 2．5 | 45 | 22．70 |
| 4 | 0．045 | 3．5 | 35 | 96．47 |
| 5 | 0．045 | 2．5 | 55 | 13．12 |
请回答：
（1）草莓细胞中，去掉果胶，会使植物组织变得松散，这是因为果胶具有______________的作用。果胶酶通过_______________作用促进果胶的水解反应，使草莓细胞彼此容易分开。
（2）生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶的用量，降低成本的条件组合是第_______组。为测定该组条件下处理后的草莓汁中是否还有果胶，可取一定量的草莓汁与等量的_______________混合。
（3）果胶酶可从某些微生物如______________中提取，为提高生产效率，可将此酶固定在适宜介质上制成___________________。
（4）在合适条件下，将果胶酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中，使液滴形成凝胶固体小球。该过程是对酶进行__________。
A．吸附 B．包埋 C．装柱 D．洗涤
（二）组织型纤溶酶原激活剂（tPA）在人体纤溶和凝血的平衡调节中发挥着关键性的作用，现欲利用基因工程技术将tPA基因导入奶牛成纤维细胞中，并通过核移植技术获得克隆转基因奶牛，最后从奶牛乳汁中获取组织型纤溶酶原激活剂。请回答：
（1）为获得大量tPA基因，可将其连接到______________上，通过大肠杆菌培养扩增。构建重组DNA分子时，需要用到的工具酶有__________________________，为了便于检测目的基因是否成功导入受体成纤维细胞中，重组DNA分子上要有________。
（2）核移植时，需将成纤维细胞的细胞核移人去核卵细胞中获得重组细胞，部分原因是卵细胞的细胞质具有调控__________发育的作用。通过__________技术,将重组细胞培养成早期囊胚。将早期囊胚移植到代孕受体之前需要经过__________处理，以便成功植人或着床。
（3）为了繁殖更多后代，可以通过胚胎分割技术，产生同卵多仔。下列关于该技术的叙述,错误的是_____。
A．增加胚胎数量，快速繁殖
B．可以采用相关酶处理卵裂球
C．该技术涉及显微操作技术
D．同卵多仔的表现型一定相同
高二生物综合题困难题查看答案及解析
回答下列Ⅰ、Ⅱ小题：
Ⅰ回答与生物技术在食品加工中应用有关的问题：
（1）制作苹果醋的具体流程如图所示：
①图中乙过程可加入果胶酶和_________酶，获得澄清苹果汁。适宜条件下进行酒精发酵，发酵完毕的标志是_________。
②若用于醋酸发酵的醋杆菌被杂菌污染，欲消除污染的杂菌，可通过划线分离法获得_________，然后进行扩大培养，常用的培养基是_________。
A．MS培养基 B．LB平面培养基
C．添加蔗糖的豆芽汁 D．含蛋白胨、酵母提取物、甘露醇的培养液
（2）泡菜发酵过程中，起作用的微生物主要是_________和乳酸菌，在发酵过程中还会产生一定量的亚硝酸。可以用光电比色法定量测定亚硝酸盐，原理是亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与_________偶联成紫红色化合物。进行样品测定时，用光程为1cm的比色杯在550nm处测定_________。
Ⅱ乙型肝炎疫苗的研制先后经历了血源性疫苗和基因工程疫苗阶段。血源性疫苗是取用乙肝病毒感染者的血液，用高速离心提纯血液中的乙肝病毒，之后再灭活，制成乙肝疫苗，具有一定的感染风险。下图为“乙肝基因工程疫苗”的生产和使用过程，选用质粒中lacZ基因可使细菌利用加入培养基的物质X-gal，从而使菌落显现出蓝色，若无该基因，菌落则成白色。
（1）过程①选用的限制酶，方案可以是______（A．EcoRV和BamHI B．BamHI和EcoRI C．EcoRV和EcoRI D．EcoRV和EcoRV）。限制性核酸内切酶作用的化学键是_____。
（2）获取目的基因除图中用酶切的方法从细胞中分离以外，还可以通过______来获得。从过程③可知，该目的基因的具体功能是______。
（3）为了筛选含目的基因的重组质粒的大肠杆菌，可在培养大肠杆菌的通用培养基中还应额外加入______，培养一段时间挑选出______色的菌落进一步培养获得大量目的菌。
（4）用基因工程疫苗接种比血源性疫苗更安全，试从疫苗的结构特点解释原因：__。
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