某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。⑴图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是▲ 。黑...

请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上，某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。

（1）图中用KMnO₄的溶液浸泡苹果的目的是①。黑曲霉提取液中含有的②可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过③ 方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去④

（2）实验中，操作流程A和B的先后顺序为⑤ 。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是⑥。要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的⑦混合，如果出现 ⑧ 现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调⑨ 。

（3）试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被 ⑩ 使用。

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某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。

⑴图中用KMnO₄的溶液浸泡苹果的目的是▲ 。黑曲霉提取液中含有的▲ 可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过▲ 方式将酶固定化，酶固定以后，用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去 ▲ ，检测是否洗净，可向冲洗用过的蒸馏水中加入▲ 试剂。

⑵实验中，操作流程A和B的先后顺序为▲ 。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是▲ 。为了使果胶水解充分，应适当将流速阀▲ 调慢。

⑶试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被▲ 使用。

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（10浙江自选模块）高中生物选修1——[生物技术实践专题]（10分）

某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。

（1） 图中用的溶液浸泡苹果的目的是_________________。黑曲霉提取液中含有的_________可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过__________方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去_________________。

（2） 实验中，操作流程A和B的先后顺序为_________________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是________________。要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的______________混合，如果出现______________现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调_________。

（3） 试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被________使用。

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某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。

请回答：

(1)黑曲霉提取液中含有的______酶可水解果胶，从而使果汁澄清。该酶是复合酶，包括_______酶______酶________酶等。影响酶活性的因素包括：________、________、____等

(2)固定化柱中的石英砂通过吸附方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去______________________________。

(3)果汁与等量的乙醇混合，如果出现沉淀现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________（快或慢）。

(4)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被__________使用。

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某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。

请回答：

(1)黑曲霉提取液中含有的______酶可水解果胶，从而使果汁澄清。该酶是复合酶，包括_______酶______酶________酶等。影响酶活性的因素包括：________、________、____等

(2)固定化柱中的石英砂通过吸附方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去______________________________。

(3)果汁与等量的乙醇混合，如果出现沉淀现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________（快或慢）。

(4)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被__________使用。

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某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：

→发酵→果酒

(1)高锰酸钾溶液浸泡的目的是____________________________________________________________。

(2)实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是_____________。

(3)分离酵母菌应使用________培养基，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意______________________。

(4)在酸性条件下，可用________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用______________法。

(5)另一个班的同学用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因_________________________。

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资阳市某中学高二一班的同学在寒假预习了选修1《生物技术实践》中所要求的7个实验后，就自主地分了几个学习小组，有的小组用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒、果醋，有的小组还尝试用苹果的嫩叶进行组织培养、用胡萝卜提取胡萝卜素等，有的成功，有的失败了。小王和小刘同学根据同学们的实验设计了以下问题。

（1）实验过程中，第一小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，他们采用的解决方法是________

________或用纤维素酶处理果汁。活细胞内合成该酶的原料是________。分离这种酶常用凝胶色谱法，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较________，装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是气泡会搅乱洗脱液中蛋白质___________，降低分离效果，洗脱用的液体应尽量与浸泡凝胶所用的液体__________（填“相同”或“不同”）。

（2）第二小组要将酵母菌从其他细菌中分离出来，常采用向培养基中添加________

的方法，这种培养基叫做________培养基，若要知道混合菌中是否含有大肠杆菌，可采用向培养基添加________ ，观察到菌落呈则证明有大肠杆菌。配制培养基时常用的灭菌方法为 。

（3）在酸性条件下，可用________来检测发酵产物中是否有酒精产生．若想进一步检测所得果酒中酵母菌的数量，可采用________法。

（4）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级长期使用，可将菌液用________的方法保存。

（5）第三小组用苹果的嫩叶进行组织培养，有以下操作：①外植体消毒，②制备MS培养基，③接种，④培养⑤栽培⑥移栽。其操作的正确顺序是______ 。

A．①→②→③→④→⑤→⑥       B．②→①→③→④→⑤→⑥

C．②→①→③→④→⑥→⑤     D．①→②→③→④→⑥→⑤

适宜浓度的生长素单独使用可诱导试管苗生根,而与________配比适宜时可促进芽的增殖。植物组织培养技术的应用有：实现优良品种的________；培育脱毒作物；制作人工种子；培育作物新品种以及细胞产物的工厂化生产等。

（6）当人体缺乏某种维生素时，可由β-胡萝卜素在体内转化形成，这种维生素是________

，提取胡萝卜素过程中，萃取加热时需安装回流冷凝装置，其目的是防止加热时__________________________。

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（12分）根据下面的实验装置图（图甲）和果酒的生产工艺流程简图（图乙）回答问题：某同学利用如图所示装置制作苹果酒和苹果醋，请分析回答有关问题

图甲　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 图乙

（1）制作果酒时可选用图甲的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应______________；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是：既可以____________，又可以_________________。

（2）加入果汁时，瓶内要留出1/3的空间，原因是

①__________________________________________________；

②__________________________________________________。

（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，其中冲洗的目的是____________。樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之__________（填“前”或“后”）进行的。

（4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用__________培养基。从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和_________________。

（5）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用_______________溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌__________（填“能”或“不能）将果汁中的糖发酵成醋酸。

（6）下图中能表示装置内液体发酵过程pH变化的曲线是__________。

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某同学分别按下表进行三组实验：

将上述各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后， 将A组制成临时装片，放在显微镜下观察， 分析回答：

(1)进行A组实验时，使用酒精的作用是_________________________________，其中，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是__________(物质), 小颗粒的颜色是________。

(2)B组实验中，组织样液的颜色出现________沉淀，实验使用斐林试剂时应注意NaOH与CuSO4溶液要________________使用，现用现配。若将苹果匀浆换成蔗糖溶液并按正确操作做上述B组实验，结果是溶液颜色呈现________色。

(3)在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是____________，是否需要水浴加热？________(填“是”或“否”)，呈现________色。

(4) D组实验用的试剂是_______________

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某同学分别按下表进行三组实验：

将上述各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察，分析回答：

（1）进行A组实验所观察的被苏丹Ⅲ染色液着色的小颗粒是________（物质），小颗粒的颜色是_______ 。

（2）B组实验中，组织样液的颜色出现________ 沉淀，将苹果汁换成蔗糖（无任何杂质）溶液，能否出现相同实验现象？________ (填“能”或“不能”)。

（3）在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是 ________，是否需要水浴加热？_______(填“是”或“否”)。

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