如图为某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是（ ）
A.实验中所用的固定化果胶酶可由某些物质吸附，吸附后的酶可永久使用
B.为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌
C.通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行
D.固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱
高二生物单选题简单题
如图为某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是（ ）
A.实验中所用的固定化果胶酶可由某些物质吸附，吸附后的酶可永久使用
B.为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌
C.通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行
D.固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱
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如图为某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是（ ）
A.实验中所用的固定化果胶酶可由某些物质吸附，吸附后的酶可永久使用
B.为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌
C.通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行
D.固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱
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下图表示某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是( )
A. 实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得
B. 为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后应瞬间高温灭菌
C. 通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行
D. 固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前应重新填装反应柱
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某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
⑴图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是▲ 。黑曲霉提取液中含有的▲ 可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过▲ 方式将酶固定化，酶固定以后，用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去 ▲ ，检测是否洗净，可向冲洗用过的蒸馏水中加入▲ 试剂。
⑵实验中，操作流程A和B的先后顺序为▲ 。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是▲ 。为了使果胶水解充分，应适当将流速阀▲ 调慢。
⑶试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被▲ 使用。
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生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相关问题：
（1）某同学用三种不同
的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶的活性的平均值并进行比较。这一实验的目的是___________________。
（2）现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值。该实验温度设置的不足之处有____________和_________________________。
（3）某同学取5组试管（A～E）分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D、4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管中液体体积与实验组相同。将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量。通过A～D组实验可比较不同实验组出汁量的差异。本实验中，若要检测加入酶的量等于0而其他条件均与实验组相同时的出汁量，E组设计_________（填“能”或“不能”）达到目的，其原因是__________________________。
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果汁是日常生活中的常用饮料，为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到果胶酶。请根据有关材料回答下列问题：
(1)下面是A同学探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：
用搅拌器制苹果泥，适量且等量的注入到编号为1、2、3、4、5、6的6支试管中；
分别向这6支试管依次注入适量且等量的果胶酶溶液，并混合均匀；
将6支试管分别放入25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃的恒温水浴保温10 min；
过滤，比较获得果汁的体积。
①上述实验中步骤有两处明显不严谨，请指出并改进________；
②有同学认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？说明理由________。
（2）B同学探究的是35℃和45℃下果胶酶的最适用量，他在实验过程中除了温度以外还应
该控制________等因素保持不变(列举两个)。下表是该同学的实验结果，请根据他
的实验结果画出曲线，并得出结论。
| 0 | 0.2% | 0.4% | 0.6% | 0.8% | 1.0% | |
| 35℃ | 27% | 40% | 52% | 65% | 65% | 65% |
| 45℃ | 27% | 35% | 42% | 42% | 42% | 42% |
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果汁是日常生活中的常用饮料，为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到果胶酶。请根据有关材料回答下列问题：
下面是A同学探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：
用搅拌器制苹果泥，适量且等量的注入到编号为1、2、3、4、5、6的6支试管中；
分别向这6支试管依次注入适量且等量的果胶酶溶液，并混合均匀；
将6支试管分别放入25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃的恒温水浴保温10 min；
过滤，比较获得果汁的体积。
①上述实验中步骤有两处明显不严谨，请指出并改进
________；
②有同学认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有
必要？说明理由________。
（2）B同学探究的是35℃和45℃下果胶酶的最适用量，他在实验过程中除了温度以外还应
该控制________等因素保持不变(列举两个)。下表是该同学的实验结果，请根据他
的实验结果画出曲线，并得出结论。
| 0 | 0.2% | 0.4% | 0.6% | 0.8% | 1.0% | |
| 35℃ | 27% | 40% | 52% | 65% | 65% | 65% |
| 45℃ | 27% | 35% | 42% | 42% | 42% | 42% |
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以下关于果胶和果胶酶的叙述，正确的是（ ）
A.果胶酶普遍存在于植物细胞的胞间层
B.工业上通常利用细菌生产果胶酶
C.要使果汁中的果胶析出，需要加入酒精并加热
D.果胶酶可减少果汁中的固形物，使果汁澄清
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下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是
A. ① 过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染
B. ② 过程加入果胶酶可以提高苹果的出汁率
C. ③ 过程发酵所用酵母菌无具膜结构的细胞器
D. ④ 过程需要将发酵装置中的充气口开关关闭
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下列关于酶的叙述中正确的是
A．纤维素酶能将纤维素最终分解为葡萄糖
B．在果汁生产中加入果胶酶，它能分解果胶和纤维素而可使果汁变得澄清
C．限制酶只能识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并在特定位点切割
D．DNA连接酶能使两个DNA片段通过形成氢键而连接起来
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果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是
A．酶促反应时间不合理；延长反应时间
B．苹果汁的用量不合理；减少用量
C．果胶酶用量不合理；减少用量
D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度
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