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普洱茶是我国特色茶种之一。人们利用毛霉、黑曲霉、酵母菌等微生物的发酵作用，将茶叶 中的物质进行转化，最终制成具有独特颜色、口感的熟普洱茶。下列叙述不正确的是( )
A. 茶叶的颜色、口感与菌种数量和种类有关 B. 发酵的温度需有利于上述真菌的生长繁殖
C. 微生物的呼吸作用可分解茶叶中的有机物 D. 发酵期间需对茶叶消毒以防止有害菌滋生
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酸奶是一种有益的乳制品，泡菜也是特色菜，这是人们利用了哪种生物的发酵作用（ ）
A．大肠杆菌 B．酵母菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌
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酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（ ）的发酵作用：
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.曲霉 D.真菌
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酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃。它们的制作都是利用了下面哪种微生物的的发酵作用（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 曲霉 D. 真菌
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人们制作酸奶、泡菜时，起发酵作用的微生物是（ ）
A. 曲霉菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 乳酸菌
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花馍是人工做成的各种样式的馒头面点，是我国的非物质文化遗产之一。其制作过程与下列哪种微生物的发酵密切相关（ ）
A. 酵母菌 B. 青霉菌 C. 乳酸菌 D. 曲霉菌
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花馍是人工做成的各种样式的馒头面点，是我国的非物质文化遗产之一。其制作过程与下列哪种微生物的发酵密切相关（ ）
A. 酵母菌 B. 青霉菌 C. 乳酸菌 D. 曲霉菌
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家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒．酒药中主要含有（ ）
A．曲霉、酵母菌等微生物
B．乳酸菌、根瘤菌等细菌
C．葡萄糖、蛋白质等物质
D．青霉素、酒精等物质
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酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（ ）的发酵作用．
A. 大肠杆菌 B. 酵母菌 C. 放线菌 D. 乳酸菌
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泡菜是一种特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，这是利用何种微生物的发酵作用 （ ）
A. 酵母菌 B. 霉菌 C. 甲烷细菌 D. 乳酸菌
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