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土豆——托起“生命的方舟”

①伴随着世界人口的增长,地球资源和环境资源约束更加明显,饥饿与贫困的挑战异常严峻。人类该用什么来托起“生命的方舟”?联合国大会决定,把2008年定为“国际土豆年”,人们期待着,土豆在战胜饥饿和贫困斗争的前沿能发挥更加重要的作用。

②其貌不扬的土豆,一向以“朴实的块茎”著称,它能够负担这样沉重的责任吗?它又是怎么走进联合国的视野呢?原来,从安第斯山脉走向世界六大洲的土豆,已经深刻地改变了世界历史的进程,并逐渐成为了世界人口膳食中的一种主粮。这种主粮已经成为了全球粮食系统中的一个重要组成部分,并将在加强世界粮食安全和减轻贫困方面发挥越来越大的作用。

③土豆是一种营养丰富且适合人类的食物。新鲜土豆含有大约80%的水分和20%的干物质。在干物质中有60%-80%为淀粉,土豆的蛋白质含量与谷物大体相同,要比其余块根和块茎的蛋白质含量高许多,并且土豆蛋白质中的氨基酸模式与人类的需求非常匹配。

④土豆的脂肪含量比较低,并富含多种微量营养物质。土豆是维生素B1、B3、B6,C及铁、钾、磷和镁等矿物质的良好来源,而且含有丰富的膳食纤维。比如,土豆维生素含量比苹果还高,它的维生素C比西红柿要高一些。作为主食和蔬菜,土豆的制作和食用方法多种多样,因此受到世界各地人们的欢迎。

⑤联合国粮农组织的数据显示,进入到21世纪以后,世界土豆产业正在发生深刻的变革。20世纪90年代初,大多数土豆产自欧洲、北美等地区。2005年,发展中国家土豆产量首次超过了发达国家的产量。粮食专家们呼吁,要重新认识这个“被埋没的宝物”的价值,应对包括饥饿、贫困及环境威胁在内的全球性挑战。

⑥在世界性的淡水资源紧缺的情况下,减少农业用水强度具有十分重要的意义。在过去的一个世纪里,人类淡水使用量的增长速度,是人口增长速度的两倍以上,其中农业用水占到了70%以上。有资料显示,在世界主要粮食作物中,土豆每单位用水量生产的粮食更多,使用同样数量的水所生产的膳食能量也更多。这说明种植土豆可以大幅度提高每单位用水量的粮食产量,从而保证在生产足够粮食的同时,减少对地球淡水资源的消耗。

⑦土豆,正在人类生存过程中发挥着越来越重要的作用。

1.第②段中的加点词语“朴实”在文中的意思是_______

2.根据第③、④段内容,“土豆是一种营养丰富且适合人类的食物”的理由具体有(1)____________;

(2)____________;

(3)____________;

(4)____________。(每空不超过10个字)

3.对第⑤段内容理解,下列正确的一项是(    )。

A.从古至今土豆的种植范围在持续扩大。

B.产业革命导致土豆产量不断创下新高。

C.以前人们对土豆价值的认识并不全面。

D.扩大土豆种植会有利于地球环境改善。

4.下列这段文字,应该放在原文中哪一段后面?请从“写什么”和“怎样写”两个角度简述理由。

资料显示,在耕作使用1立方米的水,土豆可生产5000卡路里的膳食能量,而玉米、小麦和大米生产的卡路里分别为3860、2300和2000。同样数量的淡水,土豆可生产出的蛋白质是150克,为小麦的2倍,产出的钙540毫克,是大米的4倍。

5.首段画线句的作用有哪此?请分条简述。

九年级语文现代文阅读中等难度题

少年,再来一题如何?
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