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学会看食品“简历”

①在超市里买东西的时候,你会主动去看包装上的食品说明吗?怎么看懂食品说明,要看的是哪些项目?

②首先看食品类别。例如,饮料的名字叫“咖啡乳”,究竟是一种饮料,还是一种牛奶制品?如果看见说明上的“食品类别”注明“调味牛奶”,这就说明,这是在牛奶当中加了点咖啡和糖,这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。反过来,如果是在水里加了点牛奶和咖啡,那么在食品类别上就属于“乳饮料”,不能叫做“调味牛奶”。它的营养价值就比牛奶差远了,不能用来替代牛奶给幼儿喝。

③第二看配料表。食品的营养品质,本质上取决于它的原料及其比例。配料表有三大看点:一看原料排序。按法规要求,用量最大的原料应当排在第一位,最少的原料应当排在最后一位。例如,某种产品的配料表上写着“米粉,蔗糖,麦芽糊精,燕麦,核桃等”,说明其中的米粉含量最高,燕麦和核桃都很少。这样的产品,营养价值还不如大米饭。二看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不健康配料,还有可能产生过敏或不良反应的配料。比如说,如果一个人对花生过敏,那么买饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看看,配料表中有花生的绝不能买。三看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了,企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂。看到“柠檬黄”、“胭脂红”等带颜色的词汇,一般是色素;看到“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等带味道的词汇,肯定是甜味剂;看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂,等等。

④第三看营养含量。营养是人们摄取的重要目标,蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说,也要小心其中的能量(也就是“热量”或“卡路里”)、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目,自然是越低越好的。

⑤第四看产品重量、净重含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜,甚至贴着“降价”标签,但如果按照产品重量来算,反而比其他同类产品昂贵。也可能一种产品用手掂一下觉得挺重,但重量都来自包装,或者其中加的水,包的冰,结果真正能吃进去的部分可能没多少分量。

⑥第五看生产日期、保质期。过期后品质有所下降,但很可能吃了也没危险。在保质期之内,应当选择距离生产日期最近的产品。就算没有过期,随着时间的延长,其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。

⑦最后还要看认证标志。很多食品的包装上印有有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志、QS标志等,没有它的食品就不能进入超市销售。细看以上信息之后,广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。

1.文章第一段两处提问有什么作用?

2.下面句子中加点的词语能否删去?请说明理由。

(1)看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂。

(2)目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了。

3.第③段画线部分提及花生过敏者购买食品的相关内容有什么作用?

4.妈妈想给给奶奶买相对营养、安全的食品,但A食品和B食品不知道怎么选,你会建议妈妈选A食品还是B 食品呢?请说说你的理由。

能量

蛋白质

维生素

脂肪

A食品

1089千焦

9.2克

0.9毫克

21.6克

419毫克

B食品

2031千焦

8.1克

0.7毫克

23.1克

518毫克

七年级语文现代文阅读中等难度题

少年,再来一题如何?
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