枣庄辣子鸡——鸡肉色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜青红辣椒、酱油、米醋等爆炒，香辣可口、风味独特...

据鲁网报道，在2015年评选的山东省十七地市代表性美食中，枣庄辣子鸡名列其中。枣庄辣子鸡……鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜青红辣椒、酱油、米醋等爆炒，香辣可口、风味独特。

（1）夹起一块鸡肉闻着很香，放到嘴里吃着很辣，又香又辣的感觉让人食欲大开，这是靠分布在鼻腔和舌上的嗅觉、味觉________获取信息，通过神经传递，最终在_________形成香辣的感觉。

（2）鸡瘦肉中主要有机物的消化进程可用甲图中曲线________（填字母）表示，其消化的终产物是___________，该物质被吸收后，最先到达乙图中的（　　 ）___________。

（3）辣椒中的辣椒素是让我们感觉辣的物质，该物质主要存在于辣椒细胞的_________（填细胞结构）中，辣椒中还含有丰富的___________可预防坏血病，提高人体免疫能力。

（4）在“吃梅止渴、望梅止渴、谈梅止渴”三个反射中，与看到“辣子鸡”三个字就会垂涎三尺的反射相比，在建立反射的刺激和反射类型上均相同的是_______________。

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枣庄辣子鸡——鸡肉色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜青红辣椒、酱油、米醋等爆炒，香辣可口、风味独特。

（1）夹起一块鸡肉闻着很香，放到嘴里吃着很辣，又香又辣的感觉让人食欲大开，这是靠分布在鼻腔和舌上的嗅觉、味觉感受器获取信息，通过神经传递，最终在_____形成香辣的感觉

（2）鸡瘦肉的主要有机物的消化过程可用图甲中曲线_____（填字母）表示，其消化的终产物是_____，该物质被吸收后，最先到达图乙中的[__]_____。

（3）辣椒中的辣椒素是让我们感觉辣的物质，该物质主要存在于辣椒细胞的_____（填细胞结构）中，辣椒中还含有丰富的_____可预防坏血病，提高人体免疫能力。

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据鲁网报道，在2015年评选的山东省十七地市代表性美食中，枣庄辣子鸡名列其中。枣庄辣子鸡……鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜青红辣椒、酱油、米醋等爆炒，香辣可口、风味独特。

（1）夹起一块鸡肉闻着很香，放到嘴里吃着很辣，又香又辣的感觉让人食欲大开，这是靠分布在鼻腔和舌上的嗅觉、味觉________获取信息，通过神经传递，最终在_________形成香辣的感觉。

（2）鸡瘦肉中主要有机物的消化进程可用甲图中曲线________（填字母）表示，其消化的终产物是___________，该物质被吸收后，最先到达乙图中的（　　 ）___________。

（3）辣椒中的辣椒素是让我们感觉辣的物质，该物质主要存在于辣椒细胞的_________（填细胞结构）中，辣椒中还含有丰富的___________可预防坏血病，提高人体免疫能力。

（4）在“吃梅止渴、望梅止渴、谈梅止渴”三个反射中，与看到“辣子鸡”三个字就会垂涎三尺的反射相比，在建立反射的刺激和反射类型上均相同的是_______________。

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下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（　 ）

A．乳酸菌→制作泡菜 B．酵母菌→酿酒 C．醋酸菌→制作米醋 D．细菌→制作酱油

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下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是 （　　）

A. 乳酸菌→制作泡菜

B. 酵母菌→酿酒

C. 醋酸菌→制作米醋

D. 细菌→制作酱油

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下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（　　 ）

A、乳酸菌→制作泡菜　　　　　　　　　　　　 B、酵母菌→酿酒

C、醋酸菌→制作米醋　　　　　　　　　　　　 D、细菌→制作酱油

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下列微生物与食品制作的对应关系中，不正确的是（　　）

A. 乳酸菌﹣﹣制作泡菜　　 B. 酵母菌﹣﹣酿酒

C. 醋酸菌﹣﹣制作米醋　　 D. 大肠杆菌﹣﹣制作酱油

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塘栖枇杷是全国享有盛名的杭州特产，其果形美观，肉柔软多汁，酸甜可口，风味较佳。塘栖枇杷结果时，根系吸收的水分主要用于（　　 ）

A．光合作用　　　　　　 B．蒸腾作用　　　　

C．果实的生长发育　　 D．植株的生长

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利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料．生产下列产品时不需要应用发酵技术的是（ ）

A. 学校食堂的原汁豆浆　　 B. 安陆的白花菜（泡菜）

C. 孝感的米酒　　 D. 应城的黄滩酱油

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