阅读下文，完成下面小题蛋白质和人体健康①蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的，它主要...

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蛋白质和人体健康

①蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的，它主要由氨基酸组成。在生物学中，蛋白质被解释为由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗地说，就是构成生物体组织器官的支架和主要物质。蛋白质因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型，人体中估计有10万种以上。

②蛋白质有极其重要的生物学意义。生命运动需要蛋白质，没有蛋白质就没有生命活动的存在，人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。缺乏蛋白质会引起成年人肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿；对于未成年人则会使生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。但蛋白质不能摄入过量，它在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，会因代谢障碍而产生蛋白质中毒甚至于死亡。

③蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类等食物中，那么，最理想的蛋白质食物是什么呢？

④我们知道，最适合食用的蛋白质食物不一定是那些蛋白质含量最高的食物，要考虑该种食物中其他营养物质的含量。如一块牛排中，蛋白质提供的热量占25%,其余来自脂肪，且多数是饱和脂肪。而在大豆中，蛋白质提供总热量的1/2,但它真正的价值在于其余的热量——来自对身体有益的合成碳水化合物，且不含任何饱和脂肪。这使得大豆及其制品成为一种理想的食物。

⑤已有500年种植历史的奎奴亚藜，很长时间来被誉为高海拔地区工作者的力量之源，人们将其称为“谷物之母”。它具有持续提供能量的特性，所含有的蛋白质质量要优于肉类，其蛋白质含量超过谷物，必需脂肪的含量多于水果，其脂肪含量很低，且多是不饱和脂肪。此外，它还富含维生素和矿物质：其钙的含量是小麦的4倍，还有铁B族维生素以及维生素E。它的营养价值独一无二，大概是你可以找到的最理想的食物了。

⑥当然，无论是哪种谷类、蔬果还是肉类，其蛋白质中各种氨基酸的组成和含量与人类实际的需要相比总有些不足，且每个人的食量也是有限。为了在有限的摄入量范围内达到生命需要的量，食用各种食物，互相搭配，取长补短，使其接近人体需要，提高其营养价值就显得十分必要。这种通过食物搭配，来达到氨基酸平衡的效果，叫做蛋白质的互补作用。如谷类食物蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高；而豆类食物恰好相反，蛋氮酸低而赖氨酸高。把大米和大豆一起蒸米饭，混合食用，蛋白质的效用可大大提高（从60提高到73）。再如，面粉、牛肉单独食用时，其蛋白质的生物价分别为67和76,若按70%和30%的比例混合着吃（也就是说一个馒头和一两牛肉），其蚤白质的生物价可提高到89。在实际生活中我们也常将多种食物混合食用，这样做不仅可以调整口感，增加食物多样性，还十分符合营养科学的原则。

（选文有删改）

1.简要概括本文说明的主要内容。

（1）蛋白质的发现与结构组成

（2）____________________

（3）____________________

（4）____________________

2.第⑤段说奎奴亚藜的“营养价值独一无二”，主要表现在（1）____________（2）____________

3.下列说法与选文表述一致的一项是（　　）

A.蛋白质的类型是由不同的氨基酸构成的。

B.蛋白质越多就越能保障生命肌体的运动。

C.大豆及其制品是一种理想的蛋白质食物。

D.蛋白质互补作用就是促进氨基酸的平衡。

4.运用恰当的说明方法能使说明内更的具体、准确，请结合第④段或⑥段加以分析。

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少年，再来一题如何？

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相关试题

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蛋白质和人体健康
①蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的，它主要由氨基酸组成。在生物学中，蛋白质被解释为由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗地说，就是构成生物体组织器官的支架和主要物质。蛋白质因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型，人体中估计有10万种以上。
②蛋白质有极其重要的生物学意义。生命运动需要蛋白质，没有蛋白质就没有生命活动的存在，人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。缺乏蛋白质会引起成年人肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿；对于未成年人则会使生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。但蛋白质不能摄入过量，它在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，会因代谢障碍而产生蛋白质中毒甚至于死亡。
③蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类等食物中，那么，最理想的蛋白质食物是什么呢？
④我们知道，最适合食用的蛋白质食物不一定是那些蛋白质含量最高的食物，要考虑该种食物中其他营养物质的含量。如一块牛排中，蛋白质提供的热量占25%,其余来自脂肪，且多数是饱和脂肪。而在大豆中，蛋白质提供总热量的1/2,但它真正的价值在于其余的热量——来自对身体有益的合成碳水化合物，且不含任何饱和脂肪。这使得大豆及其制品成为一种理想的食物。
⑤已有500年种植历史的奎奴亚藜，很长时间来被誉为高海拔地区工作者的力量之源，人们将其称为“谷物之母”。它具有持续提供能量的特性，所含有的蛋白质质量要优于肉类，其蛋白质含量超过谷物，必需脂肪的含量多于水果，其脂肪含量很低，且多是不饱和脂肪。此外，它还富含维生素和矿物质：其钙的含量是小麦的4倍，还有铁B族维生素以及维生素E。它的营养价值独一无二，大概是你可以找到的最理想的食物了。
⑥当然，无论是哪种谷类、蔬果还是肉类，其蛋白质中各种氨基酸的组成和含量与人类实际的需要相比总有些不足，且每个人的食量也是有限。为了在有限的摄入量范围内达到生命需要的量，食用各种食物，互相搭配，取长补短，使其接近人体需要，提高其营养价值就显得十分必要。这种通过食物搭配，来达到氨基酸平衡的效果，叫做蛋白质的互补作用。如谷类食物蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高；而豆类食物恰好相反，蛋氮酸低而赖氨酸高。把大米和大豆一起蒸米饭，混合食用，蛋白质的效用可大大提高（从60提高到73）。再如，面粉、牛肉单独食用时，其蛋白质的生物价分别为67和76,若按70%和30%的比例混合着吃（也就是说一个馒头和一两牛肉），其蚤白质的生物价可提高到89。在实际生活中我们也常将多种食物混合食用，这样做不仅可以调整口感，增加食物多样性，还十分符合营养科学的原则。
（选文有删改）
1.简要概括本文说明的主要内容。
（1）蛋白质的发现与结构组成
（2）____________________
（3）____________________
（4）____________________
2.第⑤段说奎奴亚藜的“营养价值独一无二”，主要表现在（1）____________（2）____________
3.下列说法与选文表述一致的一项是（　　）
A.蛋白质的类型是由不同的氨基酸构成的。
B.蛋白质越多就越能保障生命肌体的运动。
C.大豆及其制品是一种理想的蛋白质食物。
D.蛋白质互补作用就是促进氨基酸的平衡。
4.运用恰当的说明方法能使说明内更的具体、准确，请结合第④段或⑥段加以分析。

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阅读下文，完成后面小题。
人体器官有可能自愈吗
①自愈，顾名思义是自己愈合之意。自愈能力是人体修复自身缺损、维持生命健康的能力。有些自愈能力是人体原本就具有的，依靠遗传而获得。而科学家所要追求的是，在人体器官出现病变时，以科学手段遏制病变，使器官自己恢复到正常状态。
②美国科学家在实验室中的小白鼠身上发现了一种可快速修复组织的特殊基因。就因为携带了这一基因，本来会长出肿瘤的小白鼠摆脱了“宿命”，不仅没有患上癌症，反而生长迅速，体格健壮。这一发现令科学家们大为振奋。在此之前，这种特殊的基因被认为通常只能在发育的胚胎中起作用，在成年生物体中则会丧失活性。
③“激活”衰老的细胞，重启它们的生长机能，这样的研究并非刚刚出现。在此之前，这个领域最重大的突破就是培育出诱导多功能干细胞。但新发现的这种特殊基因则更加强大，它在成年生物体中也能增强组织的修复能力。如果把生病的人体比作一台感染病毒的电脑，诱导多功能干细胞所起的作用就像磁盘格式化，即将所有的数据全部清空，一切从生命最初发育的阶段开始；而新发现的这种特殊基因则像杀毒软件，清除病毒但不丢失已有数据，保持电脑的健康运行。这就是说，已经成年的生物体，也能以此来修复自身组织器官的损伤。
④这种特殊的基因是如何发挥作用的呢？我们的身体是通过基因调节来认知自己正处于哪个生长阶段的，这种特殊基因类似于一个调节器，它可以让体内的基因误以为机体正处于更年轻的状态，从而使衰老或病变的组织器官的生长机能再次被激活，完成自身修复。
⑤除此之外，科学家还从人体神经系统调节方面进行了器官自愈的研究。他们研制出了一种微型植入器，把它植入人体，让它来监控并促进器官自愈。
⑥人体的各个器官都不是各自孤立的，而是在神经系统的调节控制下，相互作用，密切配合，从而使人体成为一个统一的有机体，实现正常的生命活动。微型植入器正是利用了这一原理，在被植入人体后，它会监控人体器官的健康状况，一旦探测到一个器官受到病毒感染、出现损伤或者变得衰弱时，它便刺激神经系统，通
过人体的神经系统调节使这个器官自己恢复健康，再度正常工作。
⑦虽然这一研究目前还处在实验阶段，但展现了诱人的前景。许多难以治疗的疾病可以通过神经系统调节得到更有效的治疗，微型植入器或许能从根本上改变医生诊断治疗的方式，取代对药物治疗的依赖。
⑤科学发现让前景乐观起来，然而，要让神奇的科学之光照进现实，道路还很漫长。但这些都不会阻碍科学前进的脚步，相信不久的将来，人体器官自愈将不只是个梦想。
1.在有关“人体器官自愈”的研究中，科学家们取得了哪些成果？
2.第③段画线句运用了什么说明方法？有什么作用？请简要分析。
3.第⑤-⑦段的说明顺序是什么？请结合内容简要分析。
4.下面这则材料是否可以作为本文的例子？如果你认为可以，请指出放在哪一段中合适，并简述理由。如果你认为不可以，请简述理由。
我们都有这样的经历，当手指不小心划了一道伤口，即使不用任何药物，伤口也会自动愈合。这是血液中的血小板在起作用，它能加速凝血，让伤口无药而愈。

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阅读下文，完成下面题目（12分）

深层海水的利用

①众所周知，海洋中有着丰富的生物和矿产资源，殊不知海水本身也是海洋宝藏之一。海洋学家在长期的研究中发现，深层海水是海洋的精华。若能充分利用深层海水，将会使人类受益无穷。

②所谓深层海水，是指海洋深处的海水。深层海水大量存在于距陆地5000米以外、水深200米以下的地方。在这样的深处，光合作用无法进行，有机物分解的速度远远高于其合成速度，使作为“肥料”的氮、磷、钾等微量元素大都被保存下来，因此它的营养十分丰富，这就为深层海水的利用提供了条件。

③同时，深层海水受海底地形及气象条件的影响，会自然涌升到海面上来。在茫茫大海上，这种被称为“涌升海面”的地方仅占全球海洋面积的0.1％，但却集中了海洋鱼类资源的60％，甚至更多。其奥秘就隐藏在深层海水里：当含有丰富微量元素的深层海水涌上海面后，浮游生物和藻类得以更快生长，为鱼类提供了丰饶的“肥料”。研究表明，涌升海域和一般海域在鱼类产量上的差距极为惊人，单位面积涌升海域的鱼类生产量是沿岸海域的上百倍，是外洋海域的数万倍。如果人类能制造“涌升海面”，将使深层海水资源得到充分的利用，很可能给海洋渔业带来一场深刻的革命。

④深层海水还是一种几乎没有被污染的水，病菌极少。深层海水营养盐浓度是表层海水的5倍，而细菌含量却只有表层海水的1/10甚至1/100。

⑤深层海水在医学领域开始有了用武之地，它已成为一种奇妙的“绿色药品”。医生们用深层海水治疗先天过敏性皮炎，只要在患处涂上深层海水，患者的症状就会得到缓解。

据统计，使用深层海水进行治疗的患者，约有60%收到了良好的疗效。不过，医生们尚不清楚究竟是深层海水中的什么成分在治疗中发挥了作用。

⑥洁净的深层海水还引起了食品和化妆品生产厂家的极大兴趣。利用深层海水来生产豆腐；酱油、咸菜等，不仅发酵过程加快，而且口感更好。这类产品受到了消费者的青睐，在市场上十分畅销。有些化妆品生产厂家也跃跃欲试，计划利用深层海水开发新一代化妆用品。

⑦深层海水每时每刻都在进行着蔚为壮观的大循环，这种大循环使海洋充满了活力。

⑧生生不息的深层海水给21世纪的人类带来了新的机遇。

1.第③段中与划线词“丰饶”意思相近的词语是________，划线词“肥料”在文中的意思是________。（2分）

2.第⑤段的画线句运用了________的说明方法，其作用是________。（2分）

3.文中第④段划线的几乎能否删去？为什么？（1分）

4.从全文看，深层海水具有________、________和________的特点，它给21世纪的人类带来的新机遇是（1）________（2）________（3）________。（5分）

5.根据文意，下列理解错误的一项是（2分）

A．海洋宝藏包括丰富的生物、矿产及深层海水等资源。

B．人工制造“涌升海面”是为了充分利用深层海水资源。

C．深层海水中无法进行光合作用，微量元素都被保存下来。

D．单位面积涌升海域的鱼类生产量是外洋海域的数万倍。

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阅读下文，完成以下小题。(15分)
笑，不苦口的良药
梁姗姗
①医学研究证明，笑具有激活人体某些基因的功能。人们通常认为，基因是恒定不变的。但事实上很多基因常常处于休眠状态，或者没有积极地制造蛋白质，通过某种形式的刺激，可以把它们唤醒，笑就是其中一种刺激。
②斯坦福大学研究人员曾经对心脏病患者做了一次测试。研究人员首先找来20名心脏病患者，观看半小时分别取自喜剧和悲剧的两部影片片段，两次观看的间隔时间在8个小时。然后，通过超声波测量患者肱①动脉的血液流速，结果 20 人中有14人在看过令人痛苦的电影片段后，血流速度放缓，但在观看电影中的搞笑片段后，有19人血流加速。最后，对患者进行的心电图测试表明，患者观看悲剧电影时对心脏血流速度产生的影响，类似于做心算的影响；而观看喜剧电影相当于进行了一次有氧运动。
③人生来就会笑，但很少有人知道，人持续大笑 100 次，对心脏的血液循环和肺功能的锻炼，相当于划 10分钟船的运动效果。只要发笑，嘴角和颧②骨部位的肌肉便跟着运动，将嘴和两眼向上提拉。这种面部按摩，可以阻止面部线条下坠。每笑一声，从面部到腹部约有80块肌肉参与运动，不仅具有减少皱纹的功效，还是一种有效的减肥方式。笑，不正是一种保持青春的美容操吗？
④不仅如此，笑还是一种最为简单而有效的健身运动。开怀大笑时，随着呼吸肌群的运动，使胸腔和支气管先后扩张，增强了换气量和血氧饱和度，有助于心脏供氧。笑作为一种有效的深呼吸运动，已被越来越多的人们所认识。大笑伴随着腹部肌群的起伏，又是一种极好的腹肌运动。腹肌在大笑中强烈地收缩和震荡，不仅有助于把血液挤入胸腔静脉，改善心肌供血，对胃、肠、肝、脾、胰等脏器也是一种极好的按摩。一张一弛之间，使劳累的肌肉在运动中得以放松。
⑤生活需要笑声，的确，每一个人都需要放缓脚步，静观周围美好的事物，凝神谛听大自然的天籁，让绷紧的脸庞舒缓，皱紧的眉宇打开，让微笑在脸上绽放，才能融解人们彼此之间的冰霜和风寒。引人发笑或是接受别人开的玩笑，这意味着你掌握了社会密码，它可以帮助你解决争端，使别人接受你的想法，从而更好地融入集体。通过微笑促进人类心理健康，在人与人之间传递愉悦与友善，增进社会和谐。
⑥笑虽然不用花钱买，不必向人借，却需要“投入”。常和爱笑的人相处，置身其中立马受到感染；注意搜集整理引人发笑的笑话、幽默等资料，品味其间自是忍俊不禁；只要有时间，尽可能去欣赏喜剧、相声之类让人发笑的艺术，使自己多笑几声。
⑦朋友，今天你微笑了吗？
【注释】①肱：gōng 胳膊上从肩到肘的部分，也泛指胳膊。 ②颧：quán眼睛下边两腮上面突出的颜面骨。
1.为什么说“笑”是“不苦口的良药”？请结合全文说说理由。
2.请概括第②段对心脏病患者的测试过程，并指出所采用的说明顺序。
测试过程：____________________________________________________________________
说明顺序：____________________________________________________________________
3.第③段划线句除列数据外，还用了哪种说明方法？请具体说说它的作用。
4.请从说明文语言的角度，分析下面句中加点词语的表达效果。
每笑一声，从面部到腹部约有 80 块肌肉参与运动……
5.下面对文章内容理解正确的一项是　（　　）
A. 基因不是恒定不变的，只不过常常处于休眠状态。人体基因通过某种形式的刺激，可以把它们唤醒，笑就是其中一种刺激。
B. 腹肌在大笑中强烈地收缩和震荡，犹如一张一弛的按摩，使劳累的肌肉在运动中得以放松。
C. 大笑时，随着呼吸肌群的运动，使支气管和胸腔先后扩张，增强了换气量和血氧饱和度。
D. 因为笑能融解人们彼此之间的冰霜和风寒，所以微笑就会在脸上绽放。

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阅读下文，完成下面小题。
（材料一）
①这次新冠病毒肺炎的幕后真凶，就是一种刚刚发现的新型冠状病毒。这已经是21世纪以来，冠状病毒家族的成员第三次肆虐人类世界了。在当下这个时间点，中国科学家们已经尽全部可能证明了新冠病毒就是这种全新肺炎的病原体。
②那接下来的问题是，这种病原体从何而来?
③现在的研究基本倾向为，虽然同属于冠状病毒家族，但新冠病毒并非SARS或者它的支种。目前，人们已经获得了新冠病毒的完整基因组序列信息，是两种天然寄生于蝙蝠身体内的冠状病毒：一种存在于舟山地区的某种蝙蝠体内，序列相似度接近90%；另一种则存在于云南菊头蝠体内，序列相似度高达96%。
④其实，比确认天然宿主更重要的，是确认新冠病毒的中间宿主——也就是找到它从蝙蝠到人之间的中间链条。要知道，虽然新冠病毒和云南菊头蝠体内的病毒高度相似，但是4%的差别其实也意味着，蝙蝠体内的病毒是不太可能直接传染人的。另外，新冠病毒肺炎患者体内的病毒样本彼此之间基因序列高度一致，这本身也提示，病毒应该是在某种中间宿主体内完成进化之后开始爆发的。病毒在它们的种群内广泛传播和变异，最终变成了可以直接入侵人体、导致疾病的病毒。那么在新冠病毒的案例里，谁是可能的中间宿主呢?这个问题的答案，对于我们日后防范新冠病毒卷土重来是至关重要的。
⑤在这里，可以给出一个粗糙的猜测，这种中间宿主应该是某种能够较大规模饲养的、半野生状态的有乳动物，这样才能为病毒的突变和积累提供时间。竹鼠、果子狸等动物是可能的寻找方向。
（材料二）
飞沫传播是最主要的传播途径，但不是唯一的传播途径。根据国家卫建委@健康中国绘制的《新型冠状病毒传播途径与预防指南》，病毒的传播途径主要包括：直接气溶胶传播，吸入感染者咳嗽、喷嚏或说话时喷出的飞沫；或者飞沫形成的气溶胶接触传播，飞沫沉积在物品表面（如桌子或门把手），之后再触模口、鼻或眼睛。此外，接近携带病毒的动物，食用未煮熟的带病肉类，也可以传接病毒。新型肺炎患者粪便中检测到了病毒阳性，说明存在粪口传播的风险。
（材料三）
①衡量一种传染病的影响，一个粗糙的思路是考虑两个维度——毒力和传播力。前者衡量的是如果一个人患上该传染病，症状的严重程度；后者衡量的是一个人有多大概率会得上这种疾病。
②新冠病毒的毒力目前有一些粗糙的估计。在最初患病住院的40多人当中，病死率高达15%，重症监护的比例超过30%，都已经超过了SARS的水平。但是加果综合考虑更多症状轻微的患者的话，综合病死率目前在3%左右，远低于SARS的10%和MERS的35%。而且考虑到大多数患者症状轻微，甚至从未就医或接受病毒检测，所以可能3%的病死率还是大大高估之下的数字。
②而关于这种病毒的传播力，有一个相对简便的定量指标，叫“基本传染数”（R0）—代表在没有外力干预的条件下，一个感染者平均而言能够传染给几个人。可想而知，RO越大，就意味着传播力越强。如果RO小于1，则意味着这个疾病会慢慢自我消亡。
④世界卫生组织在1月23日给出过一个粗糙的估计——1.4-2.5之间。也就是说，它的传播力远不如SARS。但同时，也有一些研究认为，新冠病毒的传播力要比这个更强，甚至还有模型计算认为它的R0会在4左右，甚至是5左右。在这个数据质量都比较粗糙的时候，还是应倾向于接受世界卫生组织的预测。
⑤当然我们必须要注意一个事实，RO数值的微小区别，都会导致疾病感染人数几倍甚至是几十倍的变化。所以对RO的估计，需要非常谨慎和全面才行。而这个数据，也是传染病防控需要掌握的核心信息之一。这方面，我们仍然需要来自一线科学家和医生更多的数据。而这方面相关数据的调查进展，似乎也还公开得不够及时。
⑥因此，在这里只能给出一个比较粗糙和谨慎的猜测：新冠病毒的毒力远不如SARS（但要显著地强于流感），传播力也应该不如SARS。
1.阅读（材料一），简述人类是如何感染上COVID-19的。
2.（材料三）中第②段使用了什么说明方法？有何作用?
3.（材料三）第⑥段中加点词语“粗糙和谨慎”是否矛盾，为什么?
4.依据三则材料内容，向你的家人提出几条预防新型冠状病毒肺炎的忠告，并说明理由。

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