下列关于食物中部分营养成分对人体作用的叙述，不正确的是A.含钙的无机盐是构成血红蛋白的一种...

下列关于食物中部分营养成分对人体作用的叙述，不正确的是（　　 ）

A.含钙的无机盐是构成血红蛋白的一种成分，缺少时会患贫血

B.糖类主要包括淀粉、麦芽糖和葡萄糖等，是人体最主要的能源物质

C.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料

D.维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，是维持人体正常新陈代谢所必需的物质

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下列关于食物中营养物质的作用，叙述正确的是（　　）

A.糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物

B.水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开它

C.无机盐在人体内的含量不多，所以作用不大

D.维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量

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中小学生营养状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答：

（1）无机盐摄入量不足导致贫血，因为无机盐中的________是构成血红蛋白的主要成分。

（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的________。

（3）“学生饮用奶”有利于小学生发育好成长，主要还是因为牛奶中所含的________是构成人体细胞的基本物质。

（4）某同学为妈妈设计了一份午餐食谱，米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理（____）

A． 素炒西蓝花　　　　　　　　　　　　　　　 B． 牛奶　　　　　　　　　　　　　　　　 C． 炖排骨　　　　　　　　　　　　　 D． 小米粥

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资料分析题

目前，中小学生“营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康”等状况令人担忧，这些现象表现在：无机盐摄入量不足，导致贫血现象普遍存在；高糖高脂肪的食物过多摄入使肥胖儿童逐年增多；校园周边常年聚集流动摊点等。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”，请根据材料分析回答：

（1）贫血可能是因为无机盐中的_____摄入不足导致的，它是构成血红蛋白的主要成分。

（2）高糖高脂肪的食物也叫高能量食物，其中_____是人体主要的储能物质，需要肝脏分泌的_____（不含消化酶）乳化后才能进行化学性消化。

（3）学生饮用奶有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的_____是构成人体细胞的基本物质，该物质可在_____内初步消化，最终在小肠内彻底消化分解为_____。

（4）营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为_____。

A.3:4:3　　　　　　　　　　 　　 B.3:3:4　　　　　　　　　　 　　 C.4:3:3　　　　　　　　　　 　　 D.4:3:4

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食物中的营养成分包括水、无机盐等无机物，以及糖类、脂肪、蛋白质、维生素等有机物，下列对这些营养物质的作用描述不正确的是（　　）

A.水是构成细胞的主要成分，其功能之一是具有运输的作用

B.葡萄糖等糖类物质是生物体进行生命活动的主要能源物质

C.当人体内缺少维生素A时，会患脚气病

D.蛋白质是构成酶和某些激素的重要物质

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中小学生营养状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答：

（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的_____是构成血红蛋白的主要成分，血红蛋白的特性是在含氧量最高的地方容易与氧_____，在含氧量低的地方又很容易与氧_____。“学生饮用奶”富含的维生素是_____，能促进钙的吸收。

（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的_____。

（3）“学生饮用奶”有利于小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的_____是构成人体细胞的基本物质。

（4）某同学为妈妈设计了一份午餐食谱，米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理_____。

A.素炒西蓝花　　　　　 B.牛奶　　　　　 C.炖排骨　　　　　 D.小米粥

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下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述，不正确的是（　　）

A. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收

B. 脂肪是人体内重要的备用能源物质，胆汁中不含消化酶但对脂肪的消化起乳化作用

C. 糖类是人体内的主要供能物质，在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体

D. 水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能，但对调节人体生命活动有重要作用

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下列关于人体消化吸收的叙述，错误的是（　　 ）

A. 胃分泌的胆汁虽不含消化酶，但对脂肪有乳化作用

B. 食物中的某些营养成分可以不经消化直接吸收

C. 大肠能吸收少量的水分、无机盐和部分维生素

D. 慢慢咀嚼馒头有甜味是因为淀粉的初步消化

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下列关于食物营养成分的说法正确的是（    ）

A. 糖类虽然不直接参与构成人体细胞，但它是人体最重要的供能物质

B. 膳食纤维被称为“第七营养素”，可帮助人体排出宿便，具有防癌作用

C. 西红柿所含人体需要的营养物质都是光合作用的产物

D. 蛋白质作为构成组织细胞的基本物质，是人体中的含量最高的成分

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