下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是( )
选项 | 方法 | 生物学原理 |
A | 脱水法 | 高温加热灭菌 |
B | 冷藏法、冷冻法 | 低温杀死细菌、真菌 |
C | 罐藏法 | 高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D | 真空包装法 | 破坏需氧菌的生存环境 |
A.A B.B C.C D.D
九年级生物单选题中等难度题
下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是( )
序号 | 食品名称 | 保存方法 | 基本原理 |
A | 果脯 | 糖渍法 | 降低水果的呼吸作用 |
B | 新鲜鸡蛋 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的繁殖 |
C | 肉类罐头 | 罐藏乏 | 高温杀死并隔离微生物 |
D | 木耳 | 干燥处理 | 除去水分,抑制微生物的繁殖 |
A. A B. B C. C D. D
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下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是( )
序号 | 食品名称 | 保存方法 | 基本原理 |
A | 果脯 | 糖渍法 | 降低水果的呼吸作用 |
B | 新鲜鸡蛋 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的繁殖 |
C | 肉类罐头 | 罐藏乏 | 高温杀死并隔离微生物 |
D | 木耳 | 干燥处理 | 除去水分,抑制微生物的繁殖 |
A. A B. B C. C D. D
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下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是( )
序号 | 食品名称 | 保存方法 | 基本原理 |
A | 果脯 | 糖渍法 | 降低水果的呼吸作用 |
B | 新鲜鸡蛋 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的繁殖 |
C | 肉类罐头 | 罐藏乏 | 高温杀死并隔离微生物 |
D | 木耳 | 干燥处理 | 除去水分,抑制微生物的繁殖 |
A.A B.B C.C D.D
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下列食品保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是( )
A. 新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜,减缓微生物繁殖速度
B. 干燥处理木耳除去水分,抑制微生物的繁殖
C. 低温冷冻肉食,抑制细菌、真菌的生长和繁殖
D. 气调包装薯片,破坏需氧菌类的生存环境
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下列食品保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是
A. 新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜,减缓微生物繁殖速度
B. 干燥处理木耳除去水分,抑制微生物的繁殖
C. 低温冷冻肉食,抑制细菌、真菌的生长和繁殖
D. 气调包装薯片,破坏需氧菌类的生存环境
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下列食品的保存方法中,主要应用高温灭菌原理的是
A. 腌制蔬菜 B. 果脯蜜饯 C. 风干腊肠 D. 盒装牛奶
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九年级生物填空题中等难度题查看答案及解析
下列关于食品保存方法的叙述,错误的是 ( )
A.糖液浸渍果实制成的果脯中糖含量很高,能够抑制微生物生长
B.在低温环境下保存新鲜水果,能够促进水果的呼吸作用
C.真空包装食品能够隔绝空气,抑制微生物的生长
D.晾晒好的果干应在干燥环境中保存,否则容易有微生物滋生
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(2015.泰安)下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系错误的是
选项 | 方法 | 生物学原理 |
A | 巴斯德消毒法 | 高温灭菌 |
B | 冷藏法、冷冻法 | 低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 |
C | 罐藏法 | 高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D | 脱水法、腌制法 | 破坏需氧菌类的生存环境 |
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下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系错误的是
方法 | 生物学原理 | |
A | 巴斯德消毒法 | 高温灭菌 |
B | 冷藏法、冷冻法 | 低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 |
C | 罐藏法 | 高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D | 脱水法、腌制法 | 破坏需氧菌类的生存环境 |
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