山核桃是我省皖南山区著名土特产，营养十分丰富，经检测含十七种人体所需的氨基酸达25%以上，...

山核桃是我省皖南山区著名土特产，营养十分丰富，经检测含十七种人体所需的氨基酸达25%以上，其中包括有健脑作用的谷氨酸（化学式为），下列关于谷氨酸的说法正确的是（　　）

A.谷氨酸属于酸，不属于有机化合物

B.谷氨酸是由5个碳原子、9个氢原子、1个氮原子和4个氧原子构成的

C.谷氨酸中氢的质量分数最低

D.谷氨酸中氮和氧元素质量比是1：4

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山核桃营养十分丰富，其中包括有健脑作用的谷氨酸(化学式为C5H9NO4)，下列关于谷氨酸的说法正确的是

A. 含有2个氧分子

B. 由C、H、N、O四种原子构成

C. 由非金属元素组成

D. 碳、氢、氮、氧四种元素的质量比是5∶9∶1∶4

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(5分)俗语说：吃鱼吃肉不如吃豆。豆腐中含有丰富的营养。

(1)食用豆腐能获得人体所需的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化学式为C₆H₁₃O₂N)。亮氨酸由_____种元素组成，一个亮氨酸分子中所含原子总数为____个。

(2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。

这里的钙、铁、磷指的是____(填“分子”、“原子”或“元素”)。豆腐中含有的营养素有水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和____。

(3)除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物是____(填字母序号)。

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我省皖南山区盛产毛竹，以毛竹为原料，采用了纯氧高温及氮气阻隔延时的煅烧新工艺和新技术，烧制竹炭，竹炭天生具有的微孔更细化和蜂窝化，它的吸附能力是木炭的5倍以上，其主要成为是竹炭纤维，竹炭纤维的化学式为（C6H10O5）n．下列说法错误的是（　　）

A. 竹炭纤维在一定条件下，燃烧可生成水和一氧化碳

B. 每个（C6H10O5）n中含有6n个碳原子

C. 竹炭具有净化空气的能力

D. 竹炭纤维中C元素的质量分数最高

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“道口烧鸡”产自滑县道口镇，是我省著名的特产。道口烧鸡中富含的营养素是（　　）

A. 维生素 B. 无机盐 C. 蛋白质 D. 糖类

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我省平和县特产水果—三红蜜柚，因外皮、海绵层、果肉均呈红色而得名，对预防坏血病有疗效，可知其含有丰富的营养素是

A.维生素

B.蛋白质

C.油脂

D.无机盐

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豆腐是人们喜爱的食物，营养丰富，能为人体提供所必需的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸，化学式为，下列关于亮氨酸的说法错误的是（　　）

A.亮氨酸属于纯净物

B.亮氨酸由四种元素组成

C.一个亮氨酸分子由22个原了构成

D.亮氨酸中C，H，N，O各元素的质量比为

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