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家庭制作甜酒时，需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．据此回答：
（1）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成________，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成________和________．
（2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？________．
（3）天气寒冷时，需要保温的目的是：________．
（4）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是：________．
（5）酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是由于________．
（6）在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图．图中P，Q，R依次代表________
A．酒精、二氧化碳、氧气；B．酒精、氧气、二氧化碳；C．二氧化碳、氧气、酒精；D．二氧化碳、酒精、氧气．

九年级生物填空题中等难度题

少年，再来一题如何？

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家庭制作甜酒时，需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．据此回答：
（1）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成________，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成________和________．
（2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？________．
（3）天气寒冷时，需要保温的目的是：________．
（4）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是：________．
（5）酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是由于________．
（6）在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图．图中P，Q，R依次代表________
A．酒精、二氧化碳、氧气；B．酒精、氧气、二氧化碳；C．二氧化碳、氧气、酒精；D．二氧化碳、酒精、氧气．

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家庭制作甜酒时，需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．据此回答：
（1）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成________，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成________和________．
（2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？________．
（3）天气寒冷时，需要保温的目的是：________．
（4）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是：________．
（5）酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是由于________．
（6）在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图．图中P，Q，R依次代表________
A．酒精、二氧化碳、氧气；B．酒精、氧气、二氧化碳；C．二氧化碳、氧气、酒精；D．二氧化碳、酒精、氧气．

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家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：
（1）加入酒曲的目的是______．
（2）密封的目的是使器皿中缺少______，在此条件下______的产生量将大大增加．
（3）保温的目的是使酵母菌______速度加快．
（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体？______
（5）若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是______．
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家庭制作甜酒时，先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中，待糯米冷却至温热时，加入酒曲（内含大量酵母菌）并搅拌均匀，最后把容器密封好．若在寒冷季节还要采取保温措施．据此回答：
（1）密封容器的目的是：使酵母菌在无氧的条件下，分解______而产生______
（2）在制作甜酒的过程中，应尽量______，以防止其它细菌和真菌的污染．
（3）若让你去检查甜酒制作是否取得成功，你的做法是______．
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家庭制作甜酒时，先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中，待糯米冷却至温热时，加入酒曲（内含大量酵母菌）并搅拌均匀，最后把容器密封好．若在寒冷季节还要采取保温措施．据此回答：
（1）密封容器的目的是：使酵母菌在无氧的条件下，分解________而产生________．
（2）若让你去检查甜酒制作是否取得成功，你的做法是________．
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家庭制作甜酒时，在米中加入酒曲（含大量酵母菌），并且需要将酿酒的器皿密封，如果是冬天，器皿还需要包上一层棉絮或采取其他保温措施，请据此分析并回答下列问题：
（1）加酒曲的目的是______．
（2）密封的目的是______．
（3）冬天保温的作用是______．
（4）酿出的甜酒有酒味，而且表面浮出一层泡沫，这说明______．
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下面是家庭酿酒的操作过程：先将糯米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于清洁的容器内。在中间挖一个洞，并且将酿酒的器皿加盖密封。若天气寒冷，还需置于适当的地方保温（28℃）。现请你从以下几个方面对酿酒过程作一些简单的　　
（1）先将米煮熟的目的是________。　　
（2）往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲，这是菌类培养方法中的哪一个步骤？________。　　
（3）天气寒冷时，需要保温的目的是：________。　　
（4）在酿酒的过程中，需将器皿加盖密封，是为了给酵母菌提供________环境，利于酵母菌产生 ________。　　
（5）酿好的甜酒表面会有一层泡沫，原因是酵母菌将糯米中的部分糖分分解，产生了________气体。

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下面是家庭酿酒的一般操作过程：将糯米煮熟，待冷却至30℃时，加入酒曲（内含大量的酵母菌）和加入少许凉开水水，与糯米饭混合均匀后装入瓷坛内，在中间挖一个洞，加盖密封后置于温暖的地方3天即成．请从以下几个方面对此过程作简单　　
（1）先将糯米煮熟的目的是________；　　
（2）为什么要冷却到30℃，才可以加入酒曲？________；　　
（3）在中间挖一个洞的目的是________；　　
（4）密封发酵坛是使发酵坛中缺氧，在此条件下的________产生量将大大增加．　　
（5）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体：________．

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家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀
②将糯米饭放入容器中密封，用毛巾包裹起来置入温暖的地方
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜
⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作甜酒的操作步骤_____（用工序中的序号表示）。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是_____。
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是_____。
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的_____气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了_____。
（5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来，没有成功的原因可能是_____（答出一条即可）。

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家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀　　 ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃　　　　　　　　　 ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜　　 ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟　　　　（以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作甜酒的操作步骤　　　　　　　　　　　　　（用工序中的序号表示）。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是　　　　　　　　　　　　　　　　。
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的　　　　　　　　　　气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了　　　　　　　　　　　　。
（5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来，没有成功的原因可能是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（答出一条即可）。

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