林书豪的梦想可以复制
①林书豪是谁?
②如果十几天之前问这个问题,除了篮球迷恐怕没几个人知道。而如今,这个刚刚加入 NBA两年、拿着最低工资的“临时工”,却带领状态低迷的纽约尼克斯队连创佳绩,登上《时代》杂志封面,成了风靡一时的明星,而他的华裔身份,更让其在海峡两岸成了炙手可热的人物。
③有人说,林书豪的成功,为华裔乃至亚洲人正名,表明除了姚明这样的大个子,普通黄种人也可以在强手如云的篮球世界取得一席之地。
④有人说,林书豪的成功,更多得益于他是一个美国人。的确,他的中文不流利,他的怀才不遇、备遭歧视、抓住机遇、一飞冲天的个人经历,都太像传统美国英雄主义电影里的情节。
⑤一千个人眼中有一千个哈姆雷特,但是如果我们超出国籍、族裔的视野,放下这些外部环境的争论,去细细探求林书豪的成功之路,就会发现,出身也好、国籍也好,都不是最重要的东西。
⑥他的成功,首先得益于自身的努力。娴熟的运球,精准的投篮,都来自极端刻苦的训练。即便是在联赛停摆、饭碗无着之时,他的训练也没有中断。而来大陆做活动时,他问得最多的是能否解决训练场所、条件如何、离宾馆多远…… 当那些与他同样的角色沉溺于迷茫、焦躁、抱怨、无所事事的时候,林书豪每天都在信心十足的训练体能,聚精会神的“阅读比赛”。天分固然重要,但是如果没有后天的勤奋,一切自然无从谈起。
⑦个人的成长,与家庭也有莫大的关系。林书豪的成功,还得益于家庭的宽容和开明。与一般家长不同,林书豪的父母支持他的兴趣爱好,允许他做自己最愿意做的事。正是有了这样的空间,才使他在遭遇逆境时少有来自家庭和亲友的压力,能够坚持自己的梦想。
⑧对,还有梦想。尽管两年多来他一直不被业内人士看好,只能成为二线队员,甚至还数次降级,两度被开,可他依旧初衷不改,不言放弃。正如他自己所说,“不管你喜欢什么,都要努力去做、做到最好,不一定只是篮球。而且你要去追逐梦想,不要别人告诉你能或者不能”。这是一个非常朴素的道理。也许我们不能复制林书豪的成功,但是他的努力、他的梦想却是每个人都可以复制的。如果说林书豪能够吸引华人的关注是与其身份有关的话,那么为数众多的非华裔也对其疯狂追捧,则是从他身上看到了个人价值得以实现的可能性。这是一种超越国籍、族裔的朴素情感和价值认同。
⑨而对于当下的中国,林书豪的成功则更显意味深长:它不应仅仅是篮球界的狂欢,而更应是教育界乃至全社会的镜鉴——如何能够让年轻人更加自由和快乐地成长,又如何能够让他们坚持梦想,通过自身努力在社会中取得一席之地,这是我们这个时代应该思考的问题。
(选自《人民日报》,作者庞自立。有改动)
1.下列对文章内容的理解和分析,不正确的一项是( )(2分)
A.文章先通过设问引出林书豪,然后通过他人的评价引出有关林书豪成功原因的论题。
B.第⑥段运用对比论证法将林书豪与反面事例作对比,突出了林书豪的成功源于家庭。
C.第⑧段引用了林书豪的话,更令人信服,有力地论证了追逐梦想对于成功的重要性。
D.第⑨段强调了林书豪的成功在更大范围内的启示和影响,也深化了本文的现实意义。
2.下图是林书豪和姚明的合影,看了这张照片,任选一个角度谈谈你的感想。(3 分)
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九年级语文现代文阅读中等难度题
林书豪的梦想可以复制
庞自立
①林书豪是谁?
②如果十几天之前问这个问题:除了篮球迷恐怕没几个人知道。而如今,这个刚刚加入NBA(美国职业篮球联赛)两年、拿着最低工资的“临时工”,却带领状态低迷的纽约尼克斯队连创佳绩,登上《时代》杂志封面,成了风靡一时的明星,而他的华裔身份,更让其在海峡两岸成了家喻户晓的人物。
③有人说,林书豪的成功,为华裔乃至亚洲人正名,表明除了姚明这样的大个子,普通黄种人也可以在强手如云的篮球世界取得一席之地。
④有人说,林书豪的成功,更多得益于他是一个美国人。的确,他的中文不流利,他的怀才不遇、备遭岐视,抓住机遇、一飞冲天的个人经历,都太像传统美国英雄主义电影里的情节。
⑤一千个人眼中有一千个哈姆雷特,但是如果我们超出国籍、族裔的视野,放下这些外部环境的争论,去细细探求林书豪的成功之路,就会发现,出身也好、国籍也好,都不是最重要的东西。
⑥他的成功,首先得益于自身的努力。娴熟的运球,精准的投篮,都来自极端刻苦的训练。即便是在联赛停摆、饭碗无着之时,他的训练也没有中断。而来大陆做活动时,他问得最多的是能否解决训练场所、条件如何、离宾馆多远……当那些与他同样的角色沉溺于迷茫、焦躁、抱怨、无所事事的时候,林书豪每天都在信心十足的训练体能,聚精会神的“阅读比赛”。天分固然重要,但是如果没有后天的勤奋,一切自然无从谈起。
⑦个人的成长,与家庭也有莫大的关系。林书豪的成功,还得益于家庭的宽容和开明。与一般家长不同,林书豪的父母支持他的兴趣爱好,允许他做自己最愿意做的事。正是有了这样的空间,才使他在遭遇逆境时少有来自家庭和亲友的压力,能够坚持自己的梦想。
⑧对,还有梦想。尽管两年多来他一直不被业内人士看好,只能成为二线队员,甚至还数次降级,两度被开除,可他依旧初衷不改,不言放弃。正如他自己所说, “不管你喜欢什么,都要努力去做、做到最好,不一定只是篮球。而且你要去追逐梦想,不要别人告诉你能或者不能”。这是一个非常朴素的道理。也许我们不能复制林书豪的成功,但是他的努力、他的梦想却是每个人都可以复制的。如果说林书豪能够吸引华人的关注是与其身份有关的话,那么为数众多的非华裔也对其疯狂追捧,则是从他身上看到了个人价值得以实现的可能性。这是一种超越国籍、族裔的朴素情感和价值认同。
⑨而对于当下的中国,林书豪的成功则更显意味深长:它不应仅仅是篮球界的狂欢,而更应是教育界乃至全社会的镜鉴- -如何能够让年轻人更加自由和快乐地成长,又如何能够让他们坚持梦想,通过自身努力在社会中取得一席之地,这是我们这个时代应该思考的问题。
——选自《人民日报》,2012年2月23日。
1.本文①一⑤段提出了一个什么论述话题?是怎样引出这个话题的?(3分)
2.指出第⑥段和第⑧段分别运用的论证方法,并分析其作用。 (4分)
3.请说明第⑨段中划线的文字不能删去的理由。 (3分)
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林书豪的梦想可以复制
①林书豪是谁?
②如果十几天之前问这个问题,除了篮球迷恐怕没几个人知道。而如今,这个刚刚加入 NBA两年、拿着最低工资的“临时工”,却带领状态低迷的纽约尼克斯队连创佳绩,登上《时代》杂志封面,成了风靡一时的明星,而他的华裔身份,更让其在海峡两岸成了炙手可热的人物。
③有人说,林书豪的成功,为华裔乃至亚洲人正名,表明除了姚明这样的大个子,普通黄种人也可以在强手如云的篮球世界取得一席之地。
④有人说,林书豪的成功,更多得益于他是一个美国人。的确,他的中文不流利,他的怀才不遇、备遭歧视、抓住机遇、一飞冲天的个人经历,都太像传统美国英雄主义电影里的情节。
⑤一千个人眼中有一千个哈姆雷特,但是如果我们超出国籍、族裔的视野,放下这些外部环境的争论,去细细探求林书豪的成功之路,就会发现,出身也好、国籍也好,都不是最重要的东西。
⑥他的成功,首先得益于自身的努力。娴熟的运球,精准的投篮,都来自极端刻苦的训练。即便是在联赛停摆、饭碗无着之时,他的训练也没有中断。而来大陆做活动时,他问得最多的是能否解决训练场所、条件如何、离宾馆多远…… 当那些与他同样的角色沉溺于迷茫、焦躁、抱怨、无所事事的时候,林书豪每天都在信心十足的训练体能,聚精会神的“阅读比赛”。天分固然重要,但是如果没有后天的勤奋,一切自然无从谈起。
⑦个人的成长,与家庭也有莫大的关系。林书豪的成功,还得益于家庭的宽容和开明。与一般家长不同,林书豪的父母支持他的兴趣爱好,允许他做自己最愿意做的事。正是有了这样的空间,才使他在遭遇逆境时少有来自家庭和亲友的压力,能够坚持自己的梦想。
⑧对,还有梦想。尽管两年多来他一直不被业内人士看好,只能成为二线队员,甚至还数次降级,两度被开,可他依旧初衷不改,不言放弃。正如他自己所说,“不管你喜欢什么,都要努力去做、做到最好,不一定只是篮球。而且你要去追逐梦想,不要别人告诉你能或者不能”。这是一个非常朴素的道理。也许我们不能复制林书豪的成功,但是他的努力、他的梦想却是每个人都可以复制的。如果说林书豪能够吸引华人的关注是与其身份有关的话,那么为数众多的非华裔也对其疯狂追捧,则是从他身上看到了个人价值得以实现的可能性。这是一种超越国籍、族裔的朴素情感和价值认同。
⑨而对于当下的中国,林书豪的成功则更显意味深长:它不应仅仅是篮球界的狂欢,而更应是教育界乃至全社会的镜鉴——如何能够让年轻人更加自由和快乐地成长,又如何能够让他们坚持梦想,通过自身努力在社会中取得一席之地,这是我们这个时代应该思考的问题。
(选自《人民日报》,作者庞自立。有改动)
1.下列对文章内容的理解和分析,不正确的一项是( )(2分)
A.文章先通过设问引出林书豪,然后通过他人的评价引出有关林书豪成功原因的论题。
B.第⑥段运用对比论证法将林书豪与反面事例作对比,突出了林书豪的成功源于家庭。
C.第⑧段引用了林书豪的话,更令人信服,有力地论证了追逐梦想对于成功的重要性。
D.第⑨段强调了林书豪的成功在更大范围内的启示和影响,也深化了本文的现实意义。
2.下图是林书豪和姚明的合影,看了这张照片,任选一个角度谈谈你的感想。(3 分)
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林书豪的梦想可以复制 (8分)
①林书豪是谁?
②如果十几天之前问这个问题,除了篮球迷恐怕没几个人知道。而如今,这个刚刚加入NBA①两年、拿着最低工资的“临时工”,却带领状态低迷的纽约尼克斯队连创佳绩,登上《时代》杂志封面,成了风靡一时的明星,而他的华裔身份,更让其在海峡两岸成了炙手可热的人物。
③有人说,林书豪的成功,为华裔乃至亚洲人正名,表明除了姚明这样的大个子,普通黄种人也可以在强手如云的篮球世界取得一席之地。
④有人说,林书豪的成功,更多得益于他是一个美国人。的确,他的中文不流利,他的怀才不遇、备遭歧视,抓住机遇、一飞冲天的个人经历,都太像传统美国英雄主义电影里的情节。
⑤一千个人眼中有一千个哈姆雷特,但是如果我们超出国籍、族裔的视野,放下这些外部环境的争论,去细细探求林书豪的成功之路,就会发现,出身也好、国籍也好,都不是最重要的东西。
⑥他的成功,首先得益于自身的努力。娴熟的运球,精准的投篮,都来自极端刻苦的训练。即便是在联赛停摆、饭碗无着之时,他的训练也没有中断。而来大陆做活动时,他问得最多的是能否解决训练场所、条件如何、离宾馆多远……当那些与他同样的角色沉溺于迷茫、焦躁、抱怨、无所事事的时候,林书豪每天都在信心十足的训练体能,聚精会神的“阅读比赛”。天分固然重要,但是如果没有后天的勤奋,一切自然无从谈起。
⑦个人的成长,与家庭也有莫大的关系。林书豪的成功,还得益于家庭的宽容和开明。与一般家长不同,林书豪的父母支持他的兴趣爱好,允许他做自己最愿意做的事。正是有了这样的空间,才使他在遭遇逆境时少有来自家庭和亲友的压力,能够坚持自己的梦想。
⑧对,还有梦想。尽管两年多来他一直不被业内人士看好,只能成为二线队员,甚至还数次降级,两度被开,可他依旧初衷不改,不言放弃。正如他自己所说,“不管你喜欢什么,都要努力去做、做到最好,不一定只是篮球。而且你要去追逐梦想,不要别人告诉你能或者不能”。这是一个非常朴素的道理。也许我们不能复制林书豪的成功,但是他的努力、他的梦想却是每个人都可以复制的。如果说林书豪能够吸引华人的关注是与其身份有关的话,那么为数众多的非华裔也对其疯狂追捧,则是从他身上看到了个人价值得以实现的可能性。这是一种超越国籍、族裔的朴素情感和价值认同。
⑨而对于当下的中国,林书豪的成功则更显意味深长:它不应仅仅是篮球界的狂欢,而更应是教育界乃至全社会的镜鉴——如何能够让年轻人更加自由和快乐地成长,又如何能够让他们坚持梦想,通过自身努力在社会中取得一席之地,这是我们这个时代应该思考的问题。
【注释】①NBA:美国职业篮球联赛。
1.第⑥段运用了什么论证方法?其作用什么?(2分)
2.请说明第⑨段中划线的文字不能删去的理由。(2分)
“它不应仅仅是篮球界的狂欢,而更应是教育界乃至全社会的镜鉴。”
3.文章对林书豪能够获得成功归纳起来有哪些原因?(2分)
4.文章最后说到“如何能够让年轻人更加自由和快乐地成长,又如何能够让他们坚持梦想,通过自身努力在社会中取得一席之地,这是我们这个时代应该思考的问题”,林书豪是成功的,请联系生活实际,任选一个角度谈谈你的看法。(2分)
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NBA武装到牙齿(10分)
⑴当奈·史密斯博士发明篮球运动的时候,他一定想象不到现代球员的样子。如今的NBA球员不但强壮得像健美运动员,各种护具的运用更是将他们打扮得像钢铁侠,除了护肩、护肘、护膝、护踝外,护齿也粉墨登场,NBA球员真正做到了武装到牙齿。
⑵说到牙套起源,最初不过是矫正齿位的辅助工具,矫正过后,还要戴很长时间硅胶牙套,以便保持矫正效果。这种牙套,正是球员们所戴牙套的前身。1970年,加拿大儿科牙医霍德将牙套改进后,用在了儿童冰球赛中,以防止由于撞击造成牙齿受伤。
⑶追溯NBA的牙套历史,很难确定谁是联盟中第一个“吃螃蟹的人”。早在1996~1997赛季的照片资料中,人们发现查尔斯·巴克利曾佩戴过牙套,他时不时地把黑色牙套吐进吐出,原本就凶恶的脸庞又增加了几分恐怖。
⑷在更早的1985~1986赛季,有影像资料记载,凯尔特人队的斯科特·韦德曼曾在比赛中做出了摘下牙套的动作,这或许是能追溯到的最早的图像资料了。而在文字记述的历史中,牙套可以追溯得更远。早在1958年,一份报纸报道了凯尔特人队名人堂球员弗兰克·拉姆齐“将要戴上塑料制成的牙具来保护牙齿”,这在当时可是很轰动的新闻。
⑸随着NBA比赛对抗强度的提高,牙套开始成为了球员身上不可缺少的重要护具,它担负着保护球员牙齿的重要责任。此外,牙套还有另一个比较直接的作用,就是可以缓解由于撞击而产生的震动,从而保护大脑。
⑹除了保护牙齿和减少震荡这两个直接的作用,美国专家还认为牙套存在着隐藏作用——缓解紧张情绪。美国南卡罗莱纳州立大学的研究人员通过试验发现,佩戴牙套可以减少人体由于高度紧张而产生的激素水平。通俗来讲,牙套能帮助球员们舒缓心情,并让他们更快地恢复体力。对于那些每天要进行大运动量训练和高强度比赛的NBA球员来说,牙套的功效会更加明显。
⑺这也许有些难以置信,科学的解释是,牙套卡住下颚,不管下颚如何移动,都能让人保持上下牙紧闭的状态,篮球这种需要瞬间爆发力的运动,球员佩戴牙套也许可以让他们更好地发力。
⑻如今,在联盟的30支球队中,随处可以看到佩戴牙套的球员,其中不乏巨星詹姆斯、杜兰特、保罗等人,当他们回到场下时,并不会为牙套特意找一个摆放的位置,但其他人就不同了。贾森·特里有个习惯,他会在比赛时里三层外三层地穿袜子,而这些袜子在场下就成为了放牙套的口袋。“魔兽”霍华德存储牙套的位置更奇葩,每当下场休息时,霍华德就会掀起自己的篮球短裤,把牙套塞进里面保护大腿、臀部的紧身安全裤内,毫不在意再戴回去的时候会品尝到自己的汗液。
⑼随着越来越多的球员使用牙套,时尚和个性元素也开始添加进牙套中。詹姆斯·波西就将牙套演变成了身份的象征,每当他来到一支新队伍,都会戴上与球衣颜色搭配的牙套,从热火的红白,到凯尔特人的全绿,再到黄蜂的黄绿,波西尝试了各种颜色搭配。而詹姆斯则是在近几年成为了其中的领军人物,先是加盟热火的第一个赛季,牙套上出现了热火的队标;之后又在万圣节戴上了吸血鬼牙齿盘的牙套;然后便是上赛季季后赛中,出现在牙套的“XVI”罗马数字——代表他距离总冠军还需要16场胜利。
⑽好的牙套不仅是很好的护具,还能体现出球员的独特品位,但必要时,有些人也会拿它当作攻击性武器。哈斯勒姆就曾将牙套作为“凶器”使用,在与公牛的一场比赛中,由于对裁判的判罚不满,被对手掀翻在地的哈斯勒姆摘下牙套,直接甩向了场边的裁判克劳福德。当然,他立刻吃到了一个技术犯规。最让人无法理解的还要数华莱士,在突破扣篮的过程中,华莱士经常将牙套吐出来,就像乔丹在突破时吐舌头一样,不知道此举是否能带来信心。不过这不但让牙套失去了保护作用,甚至还增加了受伤的几率。
——《意林》2013.12期
1.下列说法不符合原文意思的一项是( )(3分)
A. 查尔斯·巴克利是NBA球员中第一个佩戴过牙套的人。
B. 佩戴牙套可以减少人体由于高度紧张而产生的激素水平。
C. 牙套对保护球员牙齿、减少震荡和缓解紧张情绪的作用。
D. 好的牙套还能体现出球员的独特品位。
2.下面对文章内容的概括或分析不正确的一项是( )(3分)
A.文章第⑺段运用了作诠释的说明方法。
B.第⑻段举了巨星詹姆斯、杜兰特、保罗等人的例子,是为了说明佩戴牙套在球员中很普遍。
C. 文章主要说明了牙套的起源、作用及未来发展。
D.本文举了多个NBA明星的例子,既说明了要介绍的知识,又提高了读者的阅读兴趣。
3.结合第⑴段中的画线句子,说说本文的语言特点。(4分)
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下列句子中没有语病的一项是( )
A. 华裔球星林书豪在NBA的职业生涯正在刚刚开始,就神奇地征服了篮球观众。
B. 一个人是否具有快速捕捉有效信息的能力,决定着一个人能够取得杰出成就。
C.中韩关系日趋紧张的根本原因,是韩国政府一意孤行部署萨德系统所导致的。
D.人文精神离我们并不遥远,它就在课文之中,就在师生共同的品读活动之中。
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下列句子中加点的词语使用不正确的一项是(3分) ( )
A.这些人对个人利益斤斤计较,对广大群众的疾苦却漫不经心。
B.去凤凰,是在一个细雨绵绵的日子,凤凰的美便弥漫在这烟雨中。
C.广大球迷期盼的NBA季后赛终于拉开了帷幕,精彩的比赛让球迷们大饱眼福。
D.让幼儿园的孩子提前学习小学课程的揠苗助长式做法,已受到许多有识之士的批评。
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“正能量”是如今流行的一个热词,它原本是一个物理学的概念,后来引申义为一切给予人向上和希望、促使人不断追求、让梦想成为现实的动力和感情。一个国家、一个社会组织,乃至一个人的内心都各是一座“能量场”,既隐藏着自信、豁达、愉悦、进取等正能量,又暗含着自私、猜疑、沮丧、消沉等负能量。这两种能量,可以说是此消彼长的关系。因此,当正能量不断被激发时,负面情绪会逐渐被取代,这个国家、组织和个人的梦想也会慢慢实现。
上面的材料引发了你怎样的思考?请结合自己的体验与感悟,写一篇文章。
要求:①自选角度,自拟标题,自定文体;②不少于600字;③不得套作,不得抄袭。
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下列各句中,加点成语使用不正确的一句是( )
A. 近阶段,注胶牛肉、人造猪耳、地沟油、毒胶囊……种种食品药品安全问题如雨后春笋般呈现在公众面前,令人惴惴不安。
B. 广大球迷期盼的NBA季后赛终于拉开了帷幕,精彩的比赛让球迷们大饱眼福。
C. 正在热播的《捉妖记》,成为许多家长和孩子们茶余饭后津津有味的话题
D. 中国海军首批护航编队在浩瀚无垠的大海上航行124个昼夜,圆满地完成了护航任务。
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阅读下列选文
①苹果的心是什么形状的?当你竖着切苹果的时候,永远不知道苹果心里的奥妙--充满梦想和力量的五角星。把苹果拦腰切开,切口处是一个漂亮的五角形。一个人的思维常常会被各种各样的习惯禁锢,钻进牛角尖,再怎么动脑筋也没有新的创意。这个时候,如果能听取别人的意见,就能获得宽广的视野。
②没有胆识的人在做决定的时候,唯命是从。表面上看起来,他们不知道如何做决定,事实上,他们是不敢为自己的决定负责,所以选择听从别人的建议。这样一来,他们在心理上就获得了一种安全感,即所有的对错不是自己直接导致的。他们没有在对的决定中享受成就感的渴望,也不敢去面对做错之后的后果。
③或者胆识的缺失也会造成不愿意听取别人的意见、独断专行。在这些人看来,没有人比自己更了解情况、更有决断力。看起来这些人果断而坚决,其实在这个表象的背后,潜意识里的安全感和信任感的缺乏,才会让他们无法相信别人的建议。
④真正的胆识过人,是 、 、 和 的结合。
⑤一个充满自信的人,相信自己的决断力,所以愿意听取更多的建议。对他来说,无论这些建议是否最终能够帮助自己做正确的决定,但是至少能打开禁锢一个人头脑中的思维死角,他非常有信心能在众多意见中梳理出自己想要的创意和资源。自信心是胆识的前提条件。
⑥一个满怀包容的人,能够容忍别人比自己不足或者比自己优秀。对他来说,对方是什么样的人、给出什么样的建议不重要,重要的是在听取别人意见的过程中,启发了自己的思考和热情。这种交流本身,也是积累人脉和获得信息的通道。包容心是胆识的潜在体现。
⑦一个拥有感恩心的人,以善意的眼光来看待事物。对他来说,当有人给出意见的时候,就是希望能够帮助自己更好地达到目标,而不是其他任何企图,他可以完全相信这些人。怀有这种信念的人,对于成功的渴望与坚持都有更强大的支撑力。因此,当真的需要去做决断的时候,很多人出于这种个人魅力的影响,通常会对他给予尽可能的支持。感恩心是胆识的最佳伙伴。
⑧富有创造力的人,随便一个点子就能让他迸发出充满创意的火花。他最乐于听取别人的意见,也最能够在看似平凡无奇的建议中采集新的元素。太阳底下没有新鲜事,排列组合就是创新。胆识有时候就体现在尝试新事物,或者给原本平庸的事物一个新的解读。创造力是胆识的亲密战友。
⑨然而,无论收集到多少建议,我们每次只能尝试一条道路。所以再多的可能性也只是参考,最终,我们必须放弃其他所有的可能,做一个决定。每一个决定都可能是风险,每一个决定也都可能带来巨大成功。不过你需要了解的是,再怎么缜密的分析,也不能保证我们做出的选择是最好的。
1.通观全文,作者所表达的主要观点是什么?
2.选文第①~③作者列举的情形,这样写有什么目的?
3.请你为第③段补充一个事实论据。
4.通读全文,将第④段横线上的内容补充完整(每空限3个字)
5.阅读了全文你一定会有很多感悟,说说你今后将怎样对待别人的意见?
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阅读《老点心铺》,完成第下面小题。
老点心铺
肖复兴
①如今北京的点心铺,基本是稻香村一花独放了。十几年前,起码在超市中还可以看见几家老字号点心铺的专柜,现而今很难找到了。北京的点心铺变成这样的格局,令人怅惘。
②在老北京,起码在20世纪八九十年代,仅仅在前门地区,还有老字号正明斋和祥聚公两家可以和稻香村平分秋色。从历史来看,两家老字号的年头都要比稻香村久。稻香村是民国之后开业的,是入京的南方点心铺,可谓新生事物。在老北京,管点心叫作“饽饽”,这是清人入关之后满族人的称谓。“点心”一词,则是从南方传入北京的。
③正明斋于清同治三年(1864)在煤市街开业,生意做得不错,于是在北桥湾开了第一家分店,在前门大街鲜鱼口西口南边路东,又开了第二家分号。据说,生意红火的时候,正明斋开过七家分号。清末民初,正明斋几乎成了京城饽饽铺的龙头。
④正明斋生产的是满汉点心,是清人入主京城后的产物。作为京城的点心,它应该最属正宗。也就是说,如果想吃老北京味儿的点心,正明斋是首选。
⑤它的蜜供在清末时最为出名,新中国成立以后,一直也是它的传统产品。和萨其马一样,这是典型的满族人的点心,也是满族人年节时的供品。正明斋的蜜供超人之处,不仅在于它可以做得小如棋子(便于吃),大如小山(为了供),更在于它在蜂蜜中掺入上好的冰糖,如此不仅色泽光亮、松软轻脆,而且不粘牙,还耐嚼,天再热也不会往下淌蜜。据说,当年老佛爷爱吃这口,正名斋的蜜供因此成为清御膳房采购的点心。
⑥正名斋的杏仁干粮、盐水火烧、槽子糕、大杠炉、红白月饼,也都是颇受富贵人家和寻常百姓欢迎的点心。民国时期,袁世凯、曹锟诸路军阀,都是正明斋的常客,张学良最爱吃这家的杏仁干粮。名人效应,使得那时候正明斋的生意格外红火。
⑦祥聚公比正明斋的年头要晚,光绪三十四年(1908),它先在石头胡同开业,取名叫裕盛斋。石头胡同位于八大胡同,客源毕竟有局限性。后来,它移师繁华的前门大街路西,更名为祥聚公,牌匾由晚清名宿戴思溥书写。它几乎和正明斋面对面,没有自家的一点儿绝活,是不敢这样唱对台戏的。
⑧祥聚公做出的点心讲究货真价实,另外,它是家清真铺,在当时的京城,清真点心铺很少。它生产的桂花板糕、姜丝排叉,是典型的清真点心,回民自然常到它那里买。据说,马连良先生最爱吃这两样点心,有一年到上海演出,春节回不来,馋这一口,便给祥聚公写信,店家赶紧把这两样点心给他寄去。这样的逸闻,坊间流传得特别快,马连良先生无疑给祥聚公做了广告,成了桂花板糕和姜丝排叉的代言人。
⑨它的应季点心也很出名,春季的鲜花玫瑰饼和鲜花藤萝饼,曾经风靡一时。它的玫瑰是每年四月到妙峰山采摘的,它的藤萝花是从京郊各大寺庙里采集的。这个时节,京城很多家点心铺都会卖鲜花玫瑰饼和鲜花藤萝饼,但卖得最好的,还数祥聚公和对门的正名斋。人们还是信奉老字号。
⑩老北京在过年的时候讲究大小八件和细八件装盒送礼,每样都是由八种不同的点心组成。虽然都叫八件,但有大、小、细之分。大八件是由印有“福”“禄”“寿”“喜”四字的四种点心,和枣花、卷酥、核桃酥、八拉饼这四种点心组成。小八件是枣方、杏仁酥、小桃、小杏、小石榴、小柿子、小苹果、小核桃。细八件是状元饼、太师饼、囊饼、杏仁酥、鸡油饼、硬皮桃、白皮饼、蛋花酥。在老北京,卖大小细八件的有许多家,祥聚公的质量最优,名气最大。
记得小时候,前门大街上没有稻香村,正明斋和祥聚公的老店却是我常去的地方。后来,三年灾害困难时期,买点心要点心票,每月每人半斤,我爸爸让我买点心一定要去前门大街的这两家店。
我读中学的时候,天天乘坐23路公交车,在桥湾这一站下车,然后通过北桥湾穿过芦草园和草厂三条回家。那时候,正明斋的生产车间——要不就是仓库,就在北桥湾和南芦草园交叉路口的西边。每一次路过那里,总能闻到点心的香味。
遗憾的是,这样两家曾经在京城声名鼎盛的老字号,如今不仅威风不在,连店家都无处可寻了。记得刚刚粉碎“四人帮”的20世纪80年代,两家老字号都梅开二度,恢复店名,重张旧帜。正明斋先在前门大街旧址开业,然后又在北桥湾它的分号旧址开设了占地面积不小的正明斋食品厂。祥聚公则在鲜鱼口开设新店,请回老师傅重出江湖,又请书法家欧阳中石重新书写店名匾额,记得它的店面是中式老样子,门上的垂檐板和门楣上都是鲜艳的彩绘。想那时候,祥聚公还是信心满满的,却没有想到在新时代的大潮中落伍得如此迅速, 2001年祥98年的老字号祥聚公向法院递交破产申请,是第一批申报破产的北京老字号企业。
想想,大小八件、蜜供、萨其马、自来红、自来白这些典型的老北京点心,曾经是正明斋和祥聚公卖得最红火的,而如今几乎都囊括在稻香村这个南味店里,南北两味,一勺烩了。
如稻香村这样连锁店规模生产的模式,属于现代化的生产;而老北京的点心铺,则属于农商时代的产物,前店后厂,小作坊。二者相比,一个是机器,一个是手工;一个如大锅炒菜,一个如小炒热炒,其区别明显。这或许也是正明斋和祥聚公落伍而稻香村横刀跃马所向无敌的原因之一。然而,如今京城的点心品质不再如前,口味单一、同质化严重而缺少个性。我们当然要发展集团化规模化的稻香村,但也要鼓励并扶持有自己个性的小生产的正明斋和祥聚公。我们不希望京城的点心最后成为肯德基和麦当劳,走遍城市的各个角落,买到的点心,千篇一律,都一个味儿。
(选自2016年11月18日《光明日报》,有删改 )
1.按照时间顺序梳理“祥聚公”兴衰的过程。
光绪三十四年(1908),在石头胡同开业,取名叫裕盛斋→____①→____② →____③
2.第④段画线句,作者用“正宗”评价“正明斋点心”,结合③—⑥段,解释“正宗”的含义。
3.文章中,对“正明斋”和“祥聚公”点心的描写十分细腻,请你选择一处进行分析,并说出此处描
写带给你的感受。
4.如今北京老点心铺的格局是怎样的?如何改变这种格局?请你结合文章内容和自己的积累提出两
条合理化建议。
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