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小红发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔（如图所示）．为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂．小红从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法，对其进行探究．
①阅读使用说明：一使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成型后直接焙制；
②观察到样品为白色粉末状物质；
③取少量样品加入水，发现其完全溶解；
④用pH试纸测溶液的酸碱度pH=11；
⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑥取适量样品放人试管加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．
（l）请你通过以上实验判断，碳酸氢钠的水溶液显______性，使面包、饼干形成小孔的气体应该是______，你猜测产生这种气体的原因有______．
（2）将少许面粉加入水中取上层液用pH试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因______．
（3）请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质______．
（4）请写出你所了解的碳酸氢钠另一个用途______．

九年级化学解答题中等难度题

少年，再来一题如何？

试题答案

试题解析

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小红发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔（如图所示）．为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂．小红从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法，对其进行探究．
①阅读使用说明：一使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成型后直接焙制；
②观察到样品为白色粉末状物质；
③取少量样品加入水，发现其完全溶解；
④用pH试纸测溶液的酸碱度pH=11；
⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑥取适量样品放人试管加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．
（l）请你通过以上实验判断，碳酸氢钠的水溶液显______性，使面包、饼干形成小孔的气体应该是______，你猜测产生这种气体的原因有______．
（2）将少许面粉加入水中取上层液用pH试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因______．
（3）请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质______．
（4）请写出你所了解的碳酸氢钠另一个用途______．

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小红发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔（如图所示）．为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂．小红从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法，对其进行探究．
①阅读使用说明：一使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成型后直接焙制；
②观察到样品为白色粉末状物质；
③取少量样品加入水，发现其完全溶解；
④用pH试纸测溶液的酸碱度pH=11；
⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑥取适量样品放人试管加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．
（l）请你通过以上实验判断，碳酸氢钠的水溶液显______性，使面包、饼干形成小孔的气体应该是______，你猜测产生这种气体的原因有______．
（2）将少许面粉加入水中取上层液用pH试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因______．
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小红发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔（如图所示）．为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂．小红从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法，对其进行探究．
①阅读使用说明：一使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成型后直接焙制；
②观察到样品为白色粉末状物质；
③取少量样品加入水，发现其完全溶解；
④用pH试纸测溶液的酸碱度pH=11；
⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑥取适量样品放人试管加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．
（l）请你通过以上实验判断，碳酸氢钠的水溶液显______性，使面包、饼干形成小孔的气体应该是______，你猜测产生这种气体的原因有______．
（2）将少许面粉加入水中取上层液用pH试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因______．
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15．小红发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔（如图所示）．为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂．小红从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法，对其进行探究．
①阅读使用说明：一使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成型后直接焙制；
②观察到样品为白色粉末状物质；
③取少量样品加入水，发现其完全溶解；
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⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑥取适量样品放人试管加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．
（l）请你通过以上实验判断，碳酸氢钠的水溶液显______性，使面包、饼干形成小孔的气体应该是______，你猜测产生这种气体的原因有______．
（2）将少许面粉加入水中取上层液用pH试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因______．
（3）请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质______．
（4）请写出你所了解的碳酸氢钠另一个用途______．

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小红发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔（如图所示）．为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂．小红从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法，对其进行探究．
①阅读使用说明：一使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成型后直接焙制；
②观察到样品为白色粉末状物质；
③取少量样品加入水，发现其完全溶解；
④用pH试纸测溶液的酸碱度pH=11；
⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑥取适量样品放人试管加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．
（l）请你通过以上实验判断，碳酸氢钠的水溶液显______性，使面包、饼干形成小孔的气体应该是______，你猜测产生这种气体的原因有______．
（2）将少许面粉加入水中取上层液用pH试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因______．
（3）请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质______．
（4）请写出你所了解的碳酸氢钠另一个用途______．

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小红发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔（如图所示）．为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂．小红从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法，对其进行探究．
①阅读使用说明：一使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成型后直接焙制；
②观察到样品为白色粉末状物质；
③取少量样品加入水，发现其完全溶解；
④用pH试纸测溶液的酸碱度pH=11；
⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑥取适量样品放人试管加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．
（l）请你通过以上实验判断，碳酸氢钠的水溶液显______性，使面包、饼干形成小孔的气体应该是______，你猜测产生这种气体的原因有______．
（2）将少许面粉加入水中取上层液用pH试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因______．
（3）请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质______．
（4）请写出你所了解的碳酸氢钠另一个用途______．

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小红发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔（如图所示）．为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂．小红从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法，对其进行探究．
①阅读使用说明：一使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成型后直接焙制；
②观察到样品为白色粉末状物质；
③取少量样品加入水，发现其完全溶解；
④用pH试纸测溶液的酸碱度pH=11；
⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑥取适量样品放人试管加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．
（l）请你通过以上实验判断，碳酸氢钠的水溶液显______性，使面包、饼干形成小孔的气体应该是______，你猜测产生这种气体的原因有______．
（2）将少许面粉加入水中取上层液用pH试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因______．
（3）请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质______．
（4）请写出你所了解的碳酸氢钠另一个用途______．

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小红在家中发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔．为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中常加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂．小红从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法对其进行探究．
①阅读使用说明：使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成形后直接焙制；
②观察到样品为白色粉末状物质；
③取少量样品加入水中，发现其完全溶解；
④用pH试纸测溶液的酸碱度，pH＝11；
⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑥取适量样品放入试管中加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．
（1）请你通过以上实验判断，形成小孔的气体应该是________．你猜测产生这种气体的原因有________________________________________________________________________．
（2）请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质：________________________．
（3）请你写出你所了解的碳酸氢钠的其他用途：________________________________．

九年级化学信息分析题中等难度题查看答案及解析
小明发现松软的面包，酥脆的饼干内部都有一些小孔．从食品的成分说明中他看到此类食品在制作过程中都会加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常见的膨松剂．小明从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法对其进行研究．
①使用说明：使用时与面粉混合均匀，加水搅拌；
②观察样品为白色粉末状物质；
③取少量样品加入水，发现其完全溶解；
④用pH试纸测溶液的酸碱度pH=11
⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑥取适量样品放入试管中加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．
（1）请你通过以上实验判断形成小孔的气体应该是，你猜测产生这种气体的原因是；
（2）将少许面粉加入水中取上层清液用pH试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠使食物变蓬松的主要原因是；
（3）请你通过以上的探究活动总结碳酸氢钠的物理性质．
（4）请你写出碳酸氢钠的其他用途．
九年级化学填空题中等难度题查看答案及解析
（10南充17）馒头面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口。而发酵粉是制作糕点不可缺少的原料。小红对发酵粉产生了兴趣，他查阅自理哦啊发现发酵粉的主要成分含碳酸钠、碳酸氢钠，它们可与面粉、水混合发酵产生二氧化碳气体，这些气体会在面团中形成许多小孔使馒头面包松软可口。
【猜想】小红认为可用发酵粉与稀盐酸反应制CO2。
【实验探究】小红进行如下探究：
（1）若选择下列仪器组装CO2的发生装置，他应选择的仪器是________或________。（填仪器编号）
（2）碳酸钠是发酵粉的主要成分之一，碳酸钠又名________（填俗称）。实验时小红忘了稀释浓盐酸，他直接将足量浓盐酸与适量发酵粉反应，观察到反应发生器里有大量气泡冒出。写出发酵粉中碳酸钠与浓盐酸反应的化学方程式________________。
（3）小红准备用新制的澄清石灰水来验证生成的CO2，他预计观察到的实验现象是________________；其反应的化学方程式为________________________。
【反思与评价】在实验（3）中，小红的实验未达到预期结果，请你帮他分析原因________________________。

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