酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高的乳制品．它的制作离不开哪种微生物的发酵作用A．醋酸菌B．...

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酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高的乳制品．它的制作离不开哪种微生物的发酵作用（）
A．醋酸菌
B．大肠杆菌
C．乳酸菌
D．酵母菌

九年级生物选择题中等难度题

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酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高的乳制品．它的制作离不开哪种微生物的发酵作用（）
A．醋酸菌
B．大肠杆菌
C．乳酸菌
D．酵母菌
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发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是
A.泡菜——醋酸菌　　 B.酸奶——乳酸菌　　 C.酱——多种霉菌　　 D.米酒——酵母菌

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发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是
A.泡菜——醋酸菌　　 B.酸奶——乳酸菌　　 C.酱——多种霉菌　　 D.米酒——酵母菌

九年级生物单选题中等难度题查看答案及解析
酸奶的营养价值比牛奶高，牛奶发酵成酸奶，起主要作用的是（）
A．醋酸菌
B．病毒
C．酵母菌
D．乳酸菌
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酸奶口感好，营养价值高，酸奶的制作过程中要在牛奶中加入以下哪种微生物（）
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．醋酸菌
D．黄曲霉
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酸奶是一种有益的乳制品，泡菜也是特色菜，这是人们利用了哪种生物的发酵作用（）
A．大肠杆菌 B．酵母菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌

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人们制作酸奶、泡菜时，起发酵作用的微生物是（）
A. 曲霉菌　　 B. 酵母菌　　 C. 醋酸菌　　 D. 乳酸菌

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酸奶是有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是利用何种微生物的发酵作用（）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．甲烷细菌
D．醋酸杆菌
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发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分，用于该发酵过程的细菌是（）
A．乳酸菌
B．醋酸菌
C．霉菌
D．酵母菌
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酸奶不仅营养丰富，而且容易消化吸收，是一种优质的饮料．在酸奶的制作巾，起作用的微生物是（）
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．醋酸菌
D．曲霉和毛霉
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