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发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿造葡萄酒利用了 （ ）
A. 醋酸菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 酵母菌
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制作面包发酵时利用的菌种是
Ａ、酵母菌
Ｂ、醋酸菌
Ｃ、青霉菌
Ｄ、乳酸菌
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下列产品与其发酵所利用的微生物对应正确的是
A. 香醋---醋酸菌 B. 泡菜-----酵母菌 C. 面包----霉菌 D. 腐乳---乳酸菌
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酸奶是我们日常生活中常见的食品，在制作酸奶的过程中，主要利用下列那种微生物（ ）
A．乳酸菌
B．醋酸菌
C．霉菌
D．酵母菌七年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关，下列有关应用对应正确的是（ ）
A. 酵母菌酿造葡萄酒 B. 酵母菌制酸奶、泡菜
C. 乳酸菌酿醋、制腐乳 D. 乳酸菌做馒头、面包
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在泡菜的制作过程中，起发酵作用的是
A、乳酸菌 B、醋酸菌 C、霉菌 D、酵母菌
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下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是
A.白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段
B.制作白酒和葡萄酒等用到“菌”和香菇一样都是营腐生生活
C.在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
D.制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸
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近年泰安市在徂徕山及大汶河流域发展万亩葡萄园,请结合水果发酵技术和保鲜技术的相关知识,分析回答。
(1)甲图中制作果酒所必需的是[ ]______________。
(2)乙图是酿造果酒时产酒量随温度变化的曲线图,说明________________________。
(3)B在分类上属于______________,与A相比其结构特点是______________。
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酿制酒酿和制作酸奶所利用的微生物分别是（ ）
A. 醋酸菌和青霉菌 B. 酵母菌和醋酸菌
C. 乳酸菌和醋酸菌 D. 酵母菌和乳酸菌
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微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌
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