下列做法及解释不合理的是A. 制作泡菜时用的坛子口必须加水密封，其主要目的是不让外界杂菌进...

下列做法及解释不合理的是

A. 制作泡菜时用的坛子口必须加水密封，其主要目的是不让外界杂菌进入坛子

B. 新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢

C. 自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存

D. 对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物

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下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（　　）

A. 各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用

B. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖

C. 新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢

D. 制作酸奶时，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存

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四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )

A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B. 阻止尘埃进入

C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵

D. 防止空气对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸

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做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的是　　　 （　　 ）

A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B.防止灰尘、细菌进入坛内

C．造成坛内缺氧环境，有利于乳酸菌的发酵

D.保温、保湿

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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的主要目的是（　　）

A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B. 阻止尘埃

C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵

D. 防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸

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下列生活中的做法正确的是

A. 在鲜奶中加入乳酸菌，密封后放入冰箱可以快速制成酸奶

B. 面粉中加入酵母菌后用开水和面，面发的比较快

C. 制作泡菜的坛子要加水密封，是为了抑制乳酸菌繁殖

D. 吃剩的饭菜在冰箱冷藏，是为了抑制微生物的繁殖

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泡菜酸辣脆嫩，很多人都喜欢自己制作泡菜食用。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口要加水密封。密封坛口的主要目的是（   ）。

A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖　　 B. 阻止尘埃，防止污染

C. 防止霉菌进入，利于醋酸菌发酵　　 D. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

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做泡菜时要用特殊的坛子，加盖后坛子口必须加水密封，用水密封坛口的主要目的是（　 ）

A．造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵

B．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

C．利于醋酸菌在缺氧的环境下进行呼吸作用

D．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵

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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是(　　)

A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖

B. 造成缺氧环境，利于乳酸发酵

C. 阻止细菌入坛，防止污染

D. 阻止气体对流，利于醋酸菌发酵

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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是(　　)

A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖

B. 造成缺氧环境，利于乳酸发酵

C. 阻止细菌入坛，防止污染

D. 阻止气体对流，利于醋酸菌发酵

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