将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为A. 油放出的热量比水多B...

将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为（ ）

A. 油放出的热量比水多

B. 油的比热比水大

C. 油的沸点比水高

D. 油的导热性比水好

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将饺子放入水中煮不会变黄而变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这主要是因为(　　　 )

A. 油放出的热量比水多　　 B. 油的比热容比水大

C. 油的沸点比水高　　 D. 油的导热性能比水好

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“煎饺”是美食之一。将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这说明：

A. 油的比热容比水大

B. 油的沸点比水高

C. 油没有熔点

D. 油放出的热量比水多

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用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会煮焦，但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为（　　 ）

A.油放出的热量比水多 B.油的沸点比水高 C.油的传热比水好 D.油的比热容比水大

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在烧煮食物时，若把食物放在水中煮，只要水没有烧干，食物就不会煮焦，但若把食物放在油中煎，虽然油没有烧干，食物很可能变焦，这主要是因为（　　 ）

A. 水的比热容大，油的比热容小

B. 水的沸点较低，油的沸点较高

C. 水易于散热，油不易于散热

D. 水的密度大，油的密度小

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将面制品放在水中煮，不会变黄变焦；而放在油中煎会发黄变焦，这说明

A.油放出的热比水多 B.油中有致黄致焦的物质

C.油的沸点比水高 D.油比水传热性能好

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