下列属于脂肪特性的是A．能在纸张上面留下“油斑” B．燃烧时有臭味C．遇到高温会凝固成白色...

下列属于脂肪特性的是

A．能在纸张上面留下“油斑”             B．燃烧时有臭味

C．遇到高温会凝固成白色固态物质         D．遇碘酒变蓝色

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下列选项是营养物质鉴定的一般方法，其中错误的是（　　）

A. 淀粉遇碘酒会变成蓝色

B. 燃烧脂肪会发出臭味

C. 脂肪能在纸张上留下“油斑”

D. 蛋白质遇高温会凝固成白色固态的物质

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下列选项是营养物质鉴定的一般方法，其中不正确的是 　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　　 )

A. 脂肪能在纸张上留下“油斑”　　 B. 蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质

C. 燃烧脂肪会发出阵阵臭味　　 D. 淀粉遇碘会变蓝色

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下列各项是鉴定营养物质的一般方法，其中不正确的是（　　）

A. 淀粉遇碘变成蓝紫色　　 B. 燃烧脂肪会散发出臭味

C. 脂肪能在纸张上留下油斑　　 D. 蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质

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下列各项是坚定营养物质的一般方法，其中不正确的是

A. 淀粉遇碘变成蓝紫色

B. 脂肪燃烧会散发出臭味

C. 脂肪能在纸张上留下油斑

D. 蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质

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______遇到高温就会凝固成白色的固态物质，直接燃烧时会散发出臭味。______能在纸张或布匹上留下油斑，能漂浮在水面成为油滴。

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将下列鉴定食物主要成分的实验与营养物质及其分类连线。

滴加碘酒后馒头或面包变蓝色             脂肪

鸡蛋煮熟后蛋清凝固成白色               淀粉          有机物

挤压炒熟的花生在纸上留下“油斑”       蛋白质        无机物

小麦种子燃烧后留下灰白色的灰烬         无机盐

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下列叙述中，错误的是　　 （　　 ）

A. 常用碘酒来检验是否有淀粉存在

B. 常用燃烧时有无臭味和焦味来检验是否含蛋白质

C. 可用压挤后是否在纸上留下“油斑”来检验是否含脂肪

D. 常用植物的种子燃烧成白色的灰烬证明种子含有水分

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