襄阳大头菜 “天下第一菜”，是一种典型的发酵食品。关于发酵食品的说法中正确的是（）A. ...

试题详情

襄阳大头菜 “天下第一菜”，是一种典型的发酵食品。关于发酵食品的说法中正确的是（）

A. 制醋主要用乳酸菌，制作酸奶用酵母菌

B. 制作馒头时，酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳

C. 制作米酒时要将容器敞开，保持通风

D. 发酵时温开水中加糖和酵母的整体装置，可以看作是一个生态系统

九年级生物单选题中等难度题

少年，再来一题如何？

试题答案

试题解析

相关试题

襄阳大头菜 “天下第一菜”，是一种典型的发酵食品。关于发酵食品的说法中正确的是（）
A. 制醋主要用乳酸菌，制作酸奶用酵母菌
B. 制作馒头时，酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳
C. 制作米酒时要将容器敞开，保持通风
D. 发酵时温开水中加糖和酵母的整体装置，可以看作是一个生态系统

九年级生物单选题中等难度题查看答案及解析
下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是
A. 酸奶之所以有酸味是因为乳酸菌将牛奶中的蛋白质生成乳酸
B. 白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C. 真空包装的食品涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳
D. 保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生长和繁殖

九年级生物单选题中等难度题查看答案及解析
下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（　　）
A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种） B．发酵过程中必须通入空气
C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸 D．发酵是由酵母菌完成的

九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（）
A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）
B．发酵过程中必须通入空气
C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸
D．发酵是由酵母菌完成的
九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是
A.泡菜——醋酸菌　　 B.酸奶——乳酸菌　　 C.酱——多种霉菌　　 D.米酒——酵母菌

九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是
A.泡菜——醋酸菌　　 B.酸奶——乳酸菌　　 C.酱——多种霉菌　　 D.米酒——酵母菌

九年级生物单选题中等难度题查看答案及解析
发酵技术和我们的日常生活息息相关，下列发酵食品的制作利用了乳酸菌的是（）
A. 葡萄酒　　 B. 酱油　　 C. 食醋　　 D. 酸奶

九年级生物单选题简单题查看答案及解析
发酵技术和我们的日常生活息息相关，下列发酵食品的制作利用了乳酸菌的是（　　）
A. 葡萄酒 B. 酱油 C. 食醋 D. 酸奶

九年级生物单选题简单题查看答案及解析
下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是
A．酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸
B．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C．真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳
D．保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生命活动

九年级生物选择题简单题查看答案及解析
发酵技术与我们的生活息息相关，下列食品制作过程中都利用了乳酸菌的是（　　）
A. 泡菜、酸奶 B. 面包、馒头 C. 泡菜、米酒 D. 馒头、酸奶

九年级生物单选题中等难度题查看答案及解析