酸奶、泡菜是我们经常食用的食品，在其制作过程中起发酵作用的是A．酵母菌B．黄曲霉C．醋酸菌...

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人们制作酸奶、泡菜时，起发酵作用的微生物是（   ）

A. 曲霉菌　　 B. 酵母菌　　 C. 醋酸菌　　 D. 乳酸菌

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发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是

A.泡菜——醋酸菌　　 B.酸奶——乳酸菌　　 C.酱——多种霉菌　　 D.米酒——酵母菌

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发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是

A.泡菜——醋酸菌　　 B.酸奶——乳酸菌　　 C.酱——多种霉菌　　 D.米酒——酵母菌

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酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃。它们的制作都是利用了下面哪种微生物的的发酵作用（　　 ）

A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 曲霉 D. 真菌

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酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（　 ）的发酵作用：

A.酵母菌　　　 B.乳酸菌　　 C.曲霉　　 D.真菌

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酸奶是一种有益的乳制品，泡菜也是特色菜，这是人们利用了哪种生物的发酵作用（   ）

A．大肠杆菌         B．酵母菌        C．曲霉菌         D．乳酸菌

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制作泡菜的原理是利用（　　　 ）进行发酵

A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸杆菌 D. 曲霉

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微生物有着广泛的用途，下列有关微生物应用的叙述正确的项是(　　　 )

A. 利用酵母菌可酿造食醋

B. 可从曲霉菌中提取青霉素

C. 利用醋酸菌来制作泡菜

D. 利用乳酸菌能制作酸奶

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