蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与自身分泌物混合后, 经充分酿造而成的天然甜味物质, 对于它的认识存在一些争议。
(1)高品质蜂蜜是否含水
糖类约占蜂蜜质量的60%-80%,主要有葡萄糖和果糖。纯蜂蜜的含水量为14%-25%, 天然蜂蜜可视为糖的水溶液。水分含量越低, 蜂蜜的成熟度越高,品质也越好。
(2)结晶的蜂蜜是否影响品质
蜂蜜平均结晶温度为14℃,存储温度的反复更替会加速蜂蜜的结晶过程。当蜂蜜中的葡萄糖与果糖的比率较高时,葡萄糖遇低温天气就会自然结晶从蜂蜜中沉淀出来。蜂蜜结晶,只是改变了它的形态,并不会影响蜂蜜的品质。
(3)蜂蜜是否需要避光储存
天然蜂蜜中的淀粉酶来源于蜜蜂,淀粉酶是蜂蜜产品中特有的成分,淀粉酶活性是检验蜂蜜品质的重要指标之一,图1 是3种蜂蜜不同储存条件下淀粉酶活性的测定结果。
(4)掺假蜂蜜如何科学鉴别
假蜂蜜通过添加工业淀粉酶虽然可达到国家出口标准值8.3,但工业淀粉酶热稳定性与天然淀粉酶并不相同。图2显示了不同温度下,不同种类的淀粉酶值的稳定性差异。
①葡萄糖(C6H12O6)中碳氢元素的质量比为____。
②依据图1可知,影响蜂蜜中淀粉酶活性的因素有________。
③根据图2 的图像分析,分辨真假蜂蜜的方法是:_______。
④下列说法正确的是______(填字母序号)。
A 天然蜂蜜中淀粉酶值受温度和存储天数影响较大
B 图2中造假蜂蜜淀粉酶值符合国家出口标准
C 葡萄糖的溶解度随温度的升高而增大
D 不宜用过热的水冲泡蜂蜜
(5)为减少蜂蜜营养的损失,你对蜂蜜的食用(存储)建议是_______。
九年级化学科普阅读题简单题
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与自身分泌物混合后, 经充分酿造而成的天然甜味物质, 对于它的认识存在一些争议。
(1)高品质蜂蜜是否含水
糖类约占蜂蜜质量的60%-80%,主要有葡萄糖和果糖。纯蜂蜜的含水量为14%-25%, 天然蜂蜜可视为糖的水溶液。水分含量越低, 蜂蜜的成熟度越高,品质也越好。
(2)结晶的蜂蜜是否影响品质
蜂蜜平均结晶温度为14℃,存储温度的反复更替会加速蜂蜜的结晶过程。当蜂蜜中的葡萄糖与果糖的比率较高时,葡萄糖遇低温天气就会自然结晶从蜂蜜中沉淀出来。蜂蜜结晶,只是改变了它的形态,并不会影响蜂蜜的品质。
(3)蜂蜜是否需要避光储存
天然蜂蜜中的淀粉酶来源于蜜蜂,淀粉酶是蜂蜜产品中特有的成分,淀粉酶活性是检验蜂蜜品质的重要指标之一,图1 是3种蜂蜜不同储存条件下淀粉酶活性的测定结果。
(4)掺假蜂蜜如何科学鉴别
假蜂蜜通过添加工业淀粉酶虽然可达到国家出口标准值8.3,但工业淀粉酶热稳定性与天然淀粉酶并不相同。图2显示了不同温度下,不同种类的淀粉酶值的稳定性差异。
①葡萄糖(C6H12O6)中碳氢元素的质量比为____。
②依据图1可知,影响蜂蜜中淀粉酶活性的因素有________。
③根据图2 的图像分析,分辨真假蜂蜜的方法是:_______。
④下列说法正确的是______(填字母序号)。
A 天然蜂蜜中淀粉酶值受温度和存储天数影响较大
B 图2中造假蜂蜜淀粉酶值符合国家出口标准
C 葡萄糖的溶解度随温度的升高而增大
D 不宜用过热的水冲泡蜂蜜
(5)为减少蜂蜜营养的损失,你对蜂蜜的食用(存储)建议是_______。
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(科普阅读)
| ① 木糖醇是从植物中提取出来的一种天然甜味剂,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中 |
② 木糖醇为白色晶体或结晶性粉末,极易溶于水,溶解时会吸收一定热量。 | |
③ 木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁度,但是过度的食用,也有可能带来腹泻等副作用,这一点也不可忽视。 | |
C5H12O5 | ④ 木糖醇是一种五碳糖醇,木糖醇的甜度与砂糖相同,但热量却只有砂糖的75%。木糖醇是人体糖类代谢的正常中间体,它的代谢不同于一般糖类,主要与氧气反应生成二氧化碳和水,放出热量,被人利用。 |
依据文章内容,回答下列问题:
(1)木糖醇的物理性质是___________________。
(2)木糖醇入口有清凉感觉的原因是________________。
(3)木糖醇在人体内发生的反应可以用文字表达式表示为(反应条件略去)__________。
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(科普阅读)
| ① 木糖醇是从植物中提取出来的一种天然甜味剂,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中 |
② 木糖醇为白色晶体或结晶性粉末,极易溶于水,溶解时会吸收一定热量。 | |
③ 木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁度,但是过度的食用,也有可能带来腹泻等副作用,这一点也不可忽视。 | |
C5H12O5 | ④ 木糖醇是一种五碳糖醇,木糖醇的甜度与砂糖相同,但热量却只有砂糖的75%。木糖醇是人体糖类代谢的正常中间体,它的代谢不同于一般糖类,主要与氧气反应生成二氧化碳和水,放出热量,被人利用。 |
依据文章内容,回答下列问题:
(1)木糖醇的物理性质是___________________。
(2)木糖醇入口有清凉感觉的原因是________________。
(3)木糖醇在人体内发生的反应可以用文字表达式表示为(反应条件略去)__________。
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阅读科普短文,依短文内容回答问题。
木糖醇(化学式为C5H12O5)是从植物中提取出来的一种天然甜味剂,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。木糖醇为白色晶体,极易溶于水。木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁,但是过度食用有可能带来腹泻等副作用,这一点不可忽视。木糖醇是一种五碳糖醇,它的甜度与砂糖相同,但热量却只有砂糖的75%,木糖酵在人体内氧化后主要生成二氧化碳和水。请回答:
(1)木糖醇的物理性质是_____(答出一点即可 )。
(2)木糖醇属于_____(填“有机物”或“无机物”),木糖醇在人体内发生反应的化学方程式为_____(反应条件略去)。
(3)木糖醇的用途是_____(答出一点即可)
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阅读科普短文,依短文内容回答问题。
木糖醇(化学式为C5H12O5)是从植物中提取出来的一种天然甜味剂,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。木糖醇为白色晶体,极易溶于水。木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁,但是过度食用有可能带来腹泻等副作用,这一点不可忽视。木糖醇是一种五碳糖醇,它的甜度与砂糖相同,但热量却只有砂糖的75%,木糖酵在人体内氧化后主要生成二氧化碳和水。请回答:
(1)木糖醇的物理性质是_____(答出一点即可 )。
(2)木糖醇属于_____(填“有机物”或“无机物”),木糖醇在人体内发生反应的化学方程式为_____(反应条件略去)。
(3)木糖醇的用途是_____(答出一点即可)
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木糖醇(化学式为 C5H12O5)中从植物中提取出来的一种天然甜味剂,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。木粮醇为白色晶体,极易溶于水,木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁,但是过度食用有可能带来腹泻等副作用,这一点不可忽视。木糖醇是一种五碳糖醇,它的甜度与砂糖相同,但热量却只有砂糖的75%,木糖醇在人体内氧化后主要生成二氧化碳和水。
(1)木糖醇的物理性质是_____(答出一点即可)。
(2)木糖醇属于_____(填“单质”或“化合物”),木糖醇在人体内发生反应的化学方式为_____(反应条件略去)。
(3)木糖醇的用途是_____(答出一点即可)。
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下列认识或做法,正确的是( )
A.煤、石油、天然气都是重要的化工产品
B.使燃料充分燃烧,既可以减少空气污染物,也可以节约化石能源
C.金属资源主要存在于地壳中,海水中不可能含有金属资源
D.家用电器着火,立即用大量的水扑灭
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A.Ag、Au | B.Au、Fe | C.Pb、Ag | D.Fe、Pb |
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