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阅读下面文字，完成下列小题。
月，阙也
张晓风
“月，阙也。”那是一本二千年前的文字学专著的解释。阙，就是“缺”的意思。
那解释使我着迷。
曾国藩把自己的住所题作“求阙斋”，求阙？为什么？为什么不求完美？
那斋名也使我着迷。
“阙”，有什么好呢？“阙”，简直有点像古中国性格中的一部分，我渐渐爱上了“阙”的境界。
我不再爱花好月圆了吗？不是的，我只是开始了解花开是一种偶然，但我同时学会了爱它们“月不圆花不开”的“常态”。
在中国的传统里，“天残地缺”或“天聋地哑”的说法几乎毫无疑问地被一般人所接受。也许由于长期的患难困顿，中国神话对天地的解释常是令人惊讶的。
在《淮南子》里，我们发现中国的天空和中国的大地都是曾经受伤的。女娲以其柔和的慈手补缀抚平了一切残破。当时，天穿了，女娲炼五色石补了天，地摇了，女娲折断了神鳖的脚爪垫稳了四极（多像老祖母叠起报纸垫桌子腿）。她又像一个能干的主妇，扫了一堆炉灰，止住了洪水。
中国人一直相信天地也有其残缺。
我非常喜欢中国西南部一个少数民族的神话。他们说，天地是男神女神合造的。当时男神负责造天，女神负责造地。等他们各自分头完成了天地而打算合在一起的时候，可怕的事情发生了：女神太勤快，把地造得太大，以至于跟天没办法合得起来。但是，他们终于想到一个好办法，他们把地折叠了起来，形成高山低谷，然后，天地才结合起来了。
是不是西南的崇山峻岭给他们灵感，使他们想起这则神话呢？
天地是有缺陷的，但缺陷造成了褶皱，褶皱造成了奇峰幽谷之美。月亮是不能常圆的，人生不如意事十八九，当我们心平气和地承认这一切缺陷的时候，我们忽然发觉没有什么是不可以接受的。
在另一则汉民族的神话里，说到大地曾被共工氏撞不周山时撞歪了——从此“地陷东南”，长江黄河便一路浩浩淼淼地向东流去，流出几千里的惊心动魄的风景。而天空也在当时被一起撞歪了，不过歪的方向相反，是歪向西北，据说日月星辰因此哗啦一声大部分都倒到那个方向去了。如果某个夏夜我们抬头而看，忽然发现群星灼灼的方向，就让我们相信，属于中国的天空是“天倾西北”的吧！
五千年来，汉民族便在这歪倒倾斜的天地之间挺直脊背生活着。只因为我们相信残缺不但是可以接受的，而且是美丽的。
而月亮，到底曾经真正圆过吗？人生世上其实也没有看过真正圆的东西，一张葱油饼不够圆，一块镍币也不够圆，即使是圆规画的圆，如果用高度显微镜来看也不可能圆得很完美。
真正的圆存在于理念之中，而不在现实世界里。在现实世界里，我们只能做圆的“复制品”。就现实的操作而言，一截圆规上的铅笔芯在画圆的起点和终点时，已经粗细不一样了。
所有的天体远看都呈球形，但不是绝对的圆，地球是约略近于椭圆形。
就算我们承认月亮约略的圆也算圆，那也是“方其圆时，即其缺时”。有如十二点整的钟声，当你听到钟声时，已经不是十二点了。
此外，我们更可以换个角度看。我们说月圆月阙其实是受我们有限的视觉所欺骗。有盈虚变化的月光，而不是月球本身。月何尝圆，又何尝缺，它只不过像地球一样不增不减的兀自圆着——以它那不十分圆的圆。
花朝月夕，固然是好的，只是真正的看花人哪一刻不能赏花？在初生的绿芽嫩嫩怯怯地探头出土时，花已暗藏在那里；当柔软的枝条试探地在大气中舒手舒脚时，花隐在那里；当蓓蕾悄然结胎时，花在那里；当花瓣怒张时，花在那里；当香销红黯委地成泥的时候，花仍在那里；当一场雨后只见满丛绿肥的时候，花还在那里；当果实成熟时，花还在那里；甚至当果核深埋地下时，花依然在那里。
或见或不见，花总在那里。或盈或缺，月总在那里。不要做一朝的看花人吧！不要做一夕的赏月人吧！人生在世哪一刻不美好完美？哪一刹那不该顶礼膜拜感激欢欣呢？
因为我们爱过圆月，让我们也爱缺月吧——它们原是同一个月亮啊！
1.下列对文本相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（）
A. 第三自然段写曾国藩给自己住所题名一事，一方面引发一系列的议论，另一方面也能引发读者的阅读兴趣。
B. “或盈或缺，月总在那里”很容易让人想起苏轼的“盈虚者如彼，而卒莫消长也’’，里边都包含着变与不变的哲理。
C. 作者以“也许由于长期的患难困顿”这种对原因的推测，表达了其对中国神话中对天地解释的惊讶。
D. 文章由对月缺月圆这种自然现象的思考，引发了对于人生在世态度的思考，提醒人们应该热爱生活中的每一个时刻。
2.作者在文中问“而月亮，到底曾经真正圆过吗”，有哪些理由？
3.标题为“月，阙也”，却用了近一半的篇幅写中国神话对天地的解释，这样写有何作用？
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阅读下面的文字，完成后面问题。（18分）
月，阙也
张晓风
“月，阙也”。这是一本两千年前的文字学专著的解释。阙，就是“缺”的意思。那解释使我着迷。曾国藩把自己的住所题作“求阙斋”，求缺？为什么？为什么不求完美？那斋名也使我着迷。
“阙”有什么好呢？“阙”简直有点像古中国性格中的一部分，我渐渐爱上了“阙”的境界。
我不再爱花好月圆了吗？不是的，我只是开始了解花开是一种偶然，但我同时学会了爱它们月不圆花不开的“常态”。
在中国的传统里，“天残地缺”或“天聋地哑”的说法几乎是毫无疑问地被一般人所接受。也许由于长期的患难困顿，中国神话对天地的解释常是令人惊讶的。
在《淮南子》里，我们发现中国的天空和中国的大地都是曾经受伤的。女娲以其柔和的慈手补缀抚平了一切残破。当时，天穿了，女娲炼五色石补了天。地摇了，女娲折断了神鳌的脚爪垫稳了四极（多像老祖母叠起报纸垫桌子腿）。她又像一个能干的主妇，扫了一堆芦灰，止住了洪水。
中国人一直相信天地也有其残缺。我非常喜欢中国西南部有一少数民族的神话。他们说，天地是男神女神合造的。当时男神负责造天，女神负责造地。等他们各自分头完成了天地而打算合在一起的时候，可怕的事发生了；女神太勤快，她把地造得太大，以至于跟天没办法合得起来了。但是，他们终于想到了一个好办法，他们把地折叠了起来，形成高山低谷，然后，大地才结合起来了。是不是西南的崇山峻岭给他们灵感，使他们想起这则神话呢？
天地是有缺陷的，但缺陷造成了皱折，皱折造成了奇峰幽谷之美。月亮是不能常圆的，人生不如意事十常八九，当我们心平气和地承认这一切缺陷的时候，我们忽然发觉没有什么是不可以接受的。
在另一则汉民族的神话里，说到大地曾被共工氏撞不周山时撞歪了——从此“地陷东南”，长江黄河便一路浩浩淼淼地向东流去，流出几千里的惊心动魄的风景。而天空也在当时被一起撞歪了，不过歪的方向相反，是歪向西北，据说日月星辰因此哗啦一声大部分都倒到那个方向去了。如果某个夏夜我们抬头而看，忽然发现群星灼灼然的方向，就让我们相信，属于中国的天空是“天倾西北”的吧！
五千年来，汉民族便在这歪倒倾斜的天地之间挺直脊骨生活下去，只因我们相信残缺不但是可以接受的，而且是美丽的。
而月亮，到底曾经真正圆过吗？人生世上其实也没有看过真正圆的东西，一张葱油饼不够圆，一块镍币也不够圆，即使是圆规画的圆，如果用高度显微镜来看也不可能圆得很完美。
真正的圆存在于理念之中，而在现实的世界里，我们只能做圆的“复制品”。就现实的操作而言，一截圆规上的铅笔心在画圆的起点和终点时，已经粗细不一样了。所有的天体远看都呈球形，但并不是绝对的圆，地球是约略近于椭圆形。
就算我们承认月亮约略的圆光也算圆，它也是“方其圆时，即其缺时”。有如十二点正的钟声，当你听到钟声时，已经不是十二点了。
此外，我们更可以换个角度看。我们说月圆月阙其实是受我们有限的视觉所欺骗。有盈虚变化的是月光，而不是月球本身。月何尝圆，又何尝缺，它只不过像地球一样不增不减的兀自圆着——以它那不十分圆的圆。花朝月夕，固然是好的，只是真正的看花人哪一刻不能赏花？在初生的绿芽嫩嫩怯怯的探头出土时，花已暗藏在那里。当柔软的枝条试探地在大气中舒手舒脚时，花隐在那里。当蓓蕾悄然结胎时，花在那里。当花瓣怒张时，花在那里。当香销红黯委地成泥的时候，花仍在那里。当一场雨后只见满丛绿肥的时候，花还在那里。当果实成熟时，花恒在那里，甚至当果核深埋地下时，花依然在那里。
或见或不见，花总在那里。或盈或缺，月总在那里，不要做一朝的看花人吧！不要做一夕的赏月人吧！人生在世哪一刻不美好完满？哪一刹不该顶礼膜拜感激欢欣呢？因为我们爱过圆月，让我们也爱缺月吧——它们原是同一个月亮啊！
1. 文章开头两次提到“使我着迷”，这样写有什么作用？（4分）
2.文章主体部分引用了三则神话故事，这样写有什么好处？（4分）
3.如何理解文章结尾“因为我们爱过圆月，让我们也爱缺月吧——它们原是同一个月亮啊！” 这句话的含意？（4分）
4.本文的语言很有特色，试举两例并作简要赏析。（6分）
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阅读下面文字，完成各题。
月，阙也
张晓风
“月，阙也。”那是一本二千年前的文学专书的解释。阙，就是“缺”的意思。
那解释使我着迷。
曾国藩把自己的住所题作“求阙斋”，求阙？为什么？为什么不求完美？
那斋名也使我着迷。
“阙”，有什么好呢？“阙”，简直有点像古中国性格中的一部分，我渐渐爱上了“阙”的境界。
我不再爱花好月圆了吗？不是的，我只是开始了解花开是一种偶然，但我同时学会了爱它们月不圆化不开的“常态”。
在中国的传统里，“天残地缺”或“天聋地哑”的说法几乎毫无疑问地被一般人所接受。也许由于长期的患难困顿，中国神话对天地的解释常是令人惊讶的。
在《淮南子》里，我们发现中国的天空和中国的大地都是曾经受伤的。女娲以其柔和的慈手补缀抚平了一切残破。当时，天穿了，女娲炼五色石补了天，地摇了，女娲折断了神鳖的脚爪垫稳了四极（多像老祖母叠起报纸垫桌子腿）。她又像一个能干的主妇，扫了一堆芦灰，止住了洪水。
中国人一直相信天地也有其残缺。
我非常喜欢中国西南部一个少数民族的神话。他们说，天地是男神女神合造的。当时男神负责造天，女神负责造地。等他们各自分头完成了天地而打算合在一起的时候，可怕的事情发生了：女神太勤快，把地造得太大，以至于跟天没办法合得起来。但是，他们终于想到一个好办法，他们把地折叠了起来，形成高山低谷，然后，天地才结合起来了。
是不是西南的崇山峻岭给他们灵感，使他们想起这则神话呢？
天地是有缺陷的，但缺陷造成了褶皱，褶皱造成了奇峰幽谷之美。月亮是不能常圆的，人生不如意事十八九，当我们心平气和地承认这一切缺陷的时候，我们忽然发觉没有什么是不可以接受的。
在另一则汉民族的神话里，说到大地曾被共工氏撞不周山时撞歪了——从此“地陷东南”，长江黄河便一路浩浩淼淼地向东流去，流出几千里的惊心动魄的风景。而天空也在当时被一起撞歪了，不过歪的方向相反，是歪向西北，据说日月星辰因此哗啦一声大部分都倒到那个方向去了。如果某个夏夜我们抬头而看，忽然发现群星灼灼的方向，就让我们相信，属于中国的天空是“天倾西北”的吧！
五千年来，汉民族便在这歪倒倾斜的天地之间挺直脊背生活着。只因为我们相信残缺不但四可以接受的，而且是美丽的。
而月亮，到底曾经真正圆过吗？人生世上其实也没有看过真正圆的东西，一张葱油饼不够圆，一块镍币也不够圆，即使是圆规画的圆，如果用高度显微镜来看也不可能圆得很完美。
真正的圆存在于理念之中，而不在现实世界里。在现实世界里，我们只能做圆的“复制品”。就现实的操作而言，一截圆规上的铅笔芯在画圆的起点和终点时，已经粗细不一样了。
所有的天体远看都呈球形，但不是绝对的圆，地球是约略近于椭圆形。
就算我们承认月亮约略的圆也算圆，那也是“方其圆时，即其缺时”。有如十二点整的钟声，当你听到钟声时，已经不是十二点了。
此外，我们更可以换个角度看。我们说月圆月阙其实是受我们有限的视觉所欺骗。有盈虚变化的月光，而不是月球本身。月何尝圆，又何尝缺，它只不过像地球一样不增不减的兀自圆着——以它那不十分圆的圆。
花朝月夕，固然是好的，只是真正的看花人哪一刻不能赏花？在初生的绿芽嫩嫩怯怯地探头出土时，花已暗藏在那里；当柔软的枝条试探地在大气中舒手舒脚时，花隐在那里；当蓓蕾悄然结胎时，花在那里；当花瓣怒张时，花在那里；当香销红黯委地成泥的时候，花仍在那里；当一场雨后只见满丛绿肥的时候，花还在那里；当果实成熟时，花还在那里；甚至当果核深埋地下时，花依然在那里。
或见或不见，花总在那里。或盈或缺，月总在那里。不要做一朝的看花人吧！不要做一夕的赏月人吧！人生在世哪一刻不美好完美？哪一刹那不该顶礼膜拜感激欢欣呢？
因为我们爱过圆月，让我们也爱缺月吧——它们原是同一个月亮啊！
1.下列对文本相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是
A. 第三自然段写曾国藩给自己住所题名一事，一方面引发一系列的议论，另一方面也能引发读者的阅读兴趣。
B. 作者以“也许由于长期的患难困顿”这种对原因的推测，表达了其对中国神话中对天地解释的惊讶。
C. “或盈或缺，月总在那里”很容易让人想起苏轼的“盈虚者如彼，而卒莫消长也’’，里边都包含着变与不变的哲理。
D. 文章由对月缺月圆这种自然现象的思考，引发了对于人生在世态度的思考，提醒人们应该热爱生活中的每一个时刻。
2.作者在文中问月亮“到底曾经真正圆过吗”，有哪些理由？
3.文章标题为“月，阙也”，却用了近一半的篇幅写中国神话对天地的解释，这样写有何作用？
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阅读下面的文字，完成后面题
月，阙也
张晓风
“月，阙也。”这是一本两千年前的文学专著的解释。阙，就是“缺”的意思。
那解释使我着迷。
曾国藩把自己的住所题作“求阙斋”，求缺？为什么？为什么不求完美？
那斋名也使我着迷。
“阙”有什么好呢？“阙”简直有点像古中国性格中的一部分，我渐渐爱上了阙的境界。
我不再爱花好月圆了吗？不是的，我只是开始了解花开是一种偶然，但我同时学会了爱它们月不圆花不开的“常态”。
在中国的传统里，“天残地缺”或“天聋地哑”的说法几乎是毫无疑问地被一般人所接受。也许由于长期的患难困顿，中国神话对天地的解释常是令人惊讶的。
在《淮南子》里，我们发现中国的天空和中国的大地都是曾经受伤的。女娲以其柔和的慈手补缀抚平了一切残破。当时，天穿了，女娲炼五色石补了天。地摇了，女娲折断了神鳌的脚爪垫稳了四极（多像老祖母叠起报纸垫桌子腿）。她又像一个能干的主妇，扫了一堆芦灰，止住了洪水。
中国人一直相信天地也有其残缺。
我非常喜欢中国西南部有一少数民族的神话，他们说，天地是男神女神合造的。当时男神负责造天，女神负责造地。等他们各自分头完成了天地而打算合在一起的时候，可怕的事发生了：女神太勤快，她们把地造得太大，以至于跟天没办法合得起来了。但是，他们终于想到了一个好办法，他们把地折叠了起来，形成高山低谷，然后，天地才结合起来了。
是不是西南的崇山峻岭给他们灵感，使他们想起这则神话呢？
天地是有缺陷的，但缺陷造成了褶皱，褶皱造成了奇峰幽谷之美。月亮是不能常圆的，人生不如意事十常八九，当我们心平气和地承认这一切缺陷的时候，我们忽然发觉没有什么是不可以接受的。
在另一则汉民族的神话里，说到大地曾被共工氏撞不周山时撞歪了——从此“地陷东南”，长江黄河便一路浩浩淼淼地向东流去，流出几千里的惊心动魄的风景。而天空也在当时被一起撞歪了，不过歪的方向相反，是歪向西北，据说日月星辰因此哗啦一声大部分都倒到那个方向去了。如果某个夏夜我们抬头而看，忽然发现群星灼灼然的方向，就让我们相信，属于中国的天空是“天倾西北”的吧！
五千年来，汉民族便在这歪倒倾斜的天地之间挺直脊骨生活下去，只因我们相信残缺不但是可以接受的，而且是美丽的。
而月亮，到底曾经真正圆过吗？人生世上其实也没有看过真正圆的东西，即使是圆规画的圆，如果用高度显微镜来看也不可能圆得很完美。
真正的圆存在于理念之中，而不在现实的世界里。
所有的天体远看都呈球形，但并不是绝对的圆，地球是约略近于椭圆形。
就算我们承认月亮约略的圆光也算圆，它也是“方其圆时，即其缺时”。有如十二点整的钟声，当你听到钟声时，已经不是十二点了。
花朝月夕，固然是好的，只是真正的看花人哪一刻不能赏花？在初生的绿芽嫩嫩怯怯的探头出土时，花已暗藏在那里；当蓓蕾悄然结胎时，花在那里；当花瓣怒张时，花在那里；当一场雨后只见满丛绿肥的时候，花还在那里；当果实成熟时，花仍然在那里。
或见或不见，花总在那里。或盈或缺，月总在那里，不要做一朝的看花人吧！不要做一夕的赏月人吧！人生在世哪一刻不美好完满？哪一刹不该顶礼膜拜感激欢欣呢？
因为我们爱过圆月，让我们也爱缺月吧——他们原是同一个月亮啊！
（选自《读者》2002年第24期，略有删节）
1.下列对这篇散文的赏析或理解，不正确的两项是 （5分）
A．这篇散文以“月”作为贯穿全文的线索，所用的素材之间在内容上看似联系不大，但由于始终紧扣“月”来选材和组材，所以主题仍旧非常突出。
B．本文开篇写“那解释使我着迷”“那斋名也使我着迷”，一是为了设置悬念，别开生面，引人思考；二是为下文抒写对缺月的喜爱做铺垫，奠定感情基调。
C．文章在主体部分引用了汉民族和少数民族三则神话传说，主要是为了说明“人生世上其实也没有看过真正圆的东西”的道理。
D．文章倒数第三段“当蓓蕾悄然结胎时，花在那里；当花瓣怒张时，花在那里；当一场雨后只见满丛绿肥的时候，花还在那里；当果实成熟时，花仍然在那里”，这里运用了拟人、排比的修辞手法，其中“绿肥”，应该出自李清照的《如梦令》，指的是“海裳叶”。
E．本文语言非常富有感染力，如“不要做一朝的看花人！不要做一夕的赏月人吧！人生在世哪一刻不美好完满？”这些句了的抒情色彩都很浓，很容易引起读者共鸣。
2.第5自然段中说：“我渐渐爱上了‘阙’的境界。”作者“渐渐爱上了‘阙’的境界”的原因或理由是什么。请分两点作答。（4分）
3.请根据文本，探析“因为我们爱过圆月，让我们也爱缺月吧——他们原是同一个月亮啊”这句话的涵义。 （6分）
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阅读下面的文字，完成下列小题。
月，阙也
张晓风
“月，阙也。”那是一本二千年前的文学专书的解释。阙，是缺的意思。
那解释使我着迷。
曾国藩把自己的住所题作求阙斋，求缺?为什么?为什么不求完美?那斋名也使我着迷。
在中国的传统里，“天残地缺”或“天聋地哑”的说法几乎是毫无疑问地被一般人所接受。也许由于长期的患难困顿，中国神话对天地的解释常是令人惊讶的。
在《淮南子》里，我们发现中国的天空和中国的大地都是曾经受过伤的。女娲以其柔和的慈手补缀抚平了一切残破。当时，天穿了，女娲炼五色石补了天。地摇了，女娲折断了神鳌的脚爪垫稳了四极。她又像一个能干的主妇，扫了一堆炉灰，止住了洪水。
我非常喜欢中国西南部一少数民族的神话，他们说，天地是男神女神合造的。当时男神负责造天，女神负责造地。等他们各自分头完成了天地而打算合在一起的时候，可怕的事发生了：女神太勤快，她们把地造得太大，以至于跟天没办法合得起来了。但是，他们终于想到了一个好办法，他们把地折叠了起来，形成高山低谷，然后，天地才结合起来了。是不是西南的崇山峻岭给他们灵感，使他们想起这则神话呢?
中国人一直相信天地也有残缺。
天地是有缺陷的，但缺陷造成了皱褶，皱褶造成了奇峰幽谷之美。月亮是不能常圆的，人生不如意事十常八九，当我们心平气和地承认这一切缺陷的时候，我们忽然发觉没有什么是不可以接受的。
在另一则汉民族的神话里，说到大地曾被共工氏撞不周山时撞歪了，从此地陷东南，长江黄河便一路浩浩淼淼地向东流去，流出几千里的惊心动魄的风景。而天空也在当时被一起撞歪了，不过歪的方向相反，是歪向西北，据说日月星辰因此哗啦一声大部分都倒到那个方向去了。如果某个夏夜我们抬头而看，就会发现群星灼灼然的方向。就让我们相信，属于中国的天空是“天倾西北”的吧!
五千年来，汉民族便在这歪倒倾斜的天地之间挺直脊骨生活下去，只因我们相信残缺不但是可以接受的，而且是美丽的。
而月亮，到底曾经真正圆过吗?
人生世上其实也没有看过真正圆的东西，一张葱油饼不够圆，一块镍币也不够圆，即使是圆规画的圆，如果用高度显微镜来看也不可能圆得很完美。
真正的圆存在于理念之中，而在现实的世界里，我们只能作圆的“复制品”。就现实的操作而言，一截圆规上的铅笔心在画圆的起点和终点时，已经粗细不一样了。
所有的天体远看都呈球形，但并不是绝对的圆，地球是约略近于椭圆形。
花朝月夕，固然是好的，只是真正的看花人哪一刻不能赏花?
当初生的绿芽嫩嫩怯怯地探头出土时，花已暗藏在那里。当柔软的枝条试探地在大气中舒手舒脚时，花隐在那里。当蓓蕾悄然结胎时，花在那里。当花瓣怒张时，花在那里。当香销红黯、委地成泥的时候，花仍在那里。当一场雨后只见满丛绿肥的时候，花还在那里。当果实成熟时，花恒在那里，甚至当果核深埋地下时，花依然在那里。
或见或不见，花总在那里，或盈或缺，月总在那里，不要做一朝的看花人吧!
不要做一夕的赏月人吧!人生在世哪一刻不美好完满?哪一刹不该顶礼膜拜感激欢欣呢?
因为我们爱过圆月，让我们也爱缺月吧——它们原是同一个月亮啊!
1.下列对这篇散文的赏析或理解，不正确的一项是（ ）
A. 这篇散文以“月缺”（“天残地缺”）作为贯穿全文的线索，所用的素材之间的内容上看似联系不大，但由于始终紧扣“月”来选材和组材，所以主题仍旧非常突出。
B. 本文开篇从古文献对月的独特解释谈起，接着宕开一笔，引出曾国藩住所的题名，紧接着又引述有关中国神话传说，从而为下文阐述有关“月圆”的哲理作了充分铺垫。
C. 本文以独特的观察视角，从“天残地缺”的中国神话传说中，发现了月亮没有真正圆过的真相，并从中悟出了“人生世上其实也没有看过真正圆的东西”这一道理。
D. 本文语言非常富有感染力，如“不要做一朝的看花人吧！不要做一夕的赏月人吧！人生在世哪一刻不美好完满？哪一刹不该顶礼膜拜感激欢欣呢？”这些句子的抒情色彩浓郁，很容易引起读者的共鸣。
2.文中运用了大量的古代神话传说，这样写有什么作用?
3.文章结尾说“因为我们爱过圆月，让我们也爱缺月吧——它们原是同一个月亮啊”，请联系全文，分析这句话所蕴含的观点和思想感情。
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阅读下面的文字，完成下列各题。
不需注释的生命
祝 勇
曾经觉得，注释是那般重要。记得有一次，一位年轻的朋友在编辑一本美国著名汉学家有关中国文化的专著时，将书后十几万字的注释全部删去，令我那么的心疼。我对他说，作者在那些注释里面凝结的心血，并不比他行文中的少啊。没有了注释，书将不再完美。
红尘素居，碌碌诸事中，有的时候，我们是那么的需要一些注释，不论是注释自己，还是注释周围的人，注释整个世界。孩提时我们总是缠着妈妈问十万个为什么，就是在寻求着世界的注解。而当妈妈坐我们的睡榻旁，安详地为我们一一作为解答，我们才能心满意足地，带着一丝微笑睡去。
诗人以“离人心上秋”来注释“愁”，以“黄鸡紫蟹堪携酒，红树青山好放船”来注释“乐”，以“秋风吹不尽，总是玉关情”来解释“思”，以“一叫千回首，天高不为闻”来注释“痛”，而我们在一个春天芳香的夜晚开始伏案写下的日记，亦是对自己生命的注释啊。
我们已经习惯于给自己的生命一个注释。我们汲取知识，是因为我们需要聪慧的大脑；我们锻炼身体，是因为世界等着我们去创造；我们种花莳草，是因为它们的枝脉可以染绿我们的心灵；我们夜夜做梦，是因为我们瑰丽的幻想在夜晚也要接力奔跑……
而每当做错一件事情，我们又总是百般地想给对方一个解释，通过对自己行为的注解，来赢得一点点的谅解，以及内心的安宁。
可是啊，我亲爱的朋友，有的时候，我们是不需要注释的，不论是我们的思想，还是我
们的行为。沉默中，心有灵犀的人自能心领神会，而心律不同者即便你费尽口舌他仍会恍然
不知。
相传世尊一日在灵山会上，拈一枝金婆罗花示众。时众皆默然，不得其要领，只有迦叶
尊者破颜而笑，于是佛祖便将其“正法眼藏，涅槃妙心，实相无相，微妙法门”传给了迦叶。禅宗《无门关》第六则记载的这段“拈花一笑”的著名公案，是那么的令人心动。而且目不识丁的六祖慧能一听无尽藏比丘尼诵念《大涅盘经》便知其中妙义的故事，亦是那样传神。
禅宗讲求“不立文字”、“以心传心”，而在我们的现实生活中，不需彼此注释而“心有
灵犀一点通”，该是一个多么动人的境界啊！
俞伯牙摔琴谢知音，没必要诠释自己；管仲割席与友断交，亦毋须多言一句。最钦佩古
时话本里那些特立独行、从不多言的英雄。大漠孤烟，夜黑风高，他们或杀身取义，或拔刀
助友，绝不多说一句，从来不为自己的所作所为加上一段长长的注解。待血迹擦干，宝剑入
鞘，是朋友，自会相视一笑。好汉武松可不上景阳岗的，可他偏向虎山行，刺配二千里外的
孟州，一路上本来有机会逃跑，可他宁肯将松下的木枷重新戴上，把封皮贴上，一步步自投
孟州而来……不解者，百思不解；知其心者，自会竖起拇指，由衷地叫一声“好！”
言传是必要的，可意会却是更高的境界。当我们温柔相对，让我们什么都别说，因为一
切的解释，一切的评说，都有可能使我们之间的那汪意境退色……
（节选自作家出版社《中华散文精粹》）
1.文章开头说：“曾经觉得，注释是那般重要。 ”那么，作者从哪些方面表明生命需要注释？（4分）
2.联系文章题目，说说作者第三段引用诗句的用意是什么？（6分）
3.文章列举了迦叶尊者， 俞伯牙、管宁、武松等人的例子，是为了说明什么道理？请简要概括。（5分）
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阅读下面的文字，完成后面的题。
中国烹饪探源
姚伟钧
中国被誉为“烹饪王国”，是因为中国烹饪源远流长，技艺精湛。在古汉语里，“烹”作“烧煮”解释；“饪”即“煮熟到适当程度”。“烹”“妊”组合在一起，意思就是“烧煮熟食物”。但“烹…饪”一旦成为固定词组“烹饪”，就具有相对独立的意义，而不简单等同于“烹”“饪”的词素意义相加，烹饪一词的含义是随着中国烹饪技艺发展而不断变化的。
在早期中国，饮食水平极低下，烹饪含义很简单。那时烹饪含义就是用火直接烧烤动植物以供食用。陶器的产生，为煮食物提供了物质条件，这时烹饪含义就增加了新的内容——煮。至此，烹饪就具有“烧煮”两层含义。由于金属锅的产生和动物油的运用，烹饪含义又增添了炸炒内容。随着中国饮食逐步形成主食和副食两大类，烹饪就不再单指副食如肉、鱼、蔬菜的烧烤、煮炖和炸炒，也包括主食如米饭、馒头、饼、点心等的制作了。
烹饪从人类学会控制火的使用开始。考古证明，中国烹饪方法是由少渐’'烹饪技艺由”单到复杂，逐步发展如“烧”，是一种最原始、最简便的烹饪法，不用任何烹饪，直接把肉或植物放入火中烧熟或半熟；还有“烤…石烙”“石烹”。这四种方法，在陶制烹饪器出现以前，保持了相当长的时间。新石器时代后，由于农业、畜牧业有了一定程度发展，烹饪水平也有所提高。人们生活中常用的一些简单炊器，大都已经具备，有陶制鼎、甑、釜、罐、盆之类。它们说明，新石器时代后，中国烹饪方法逐渐多起来了，因为炊器多样化是与馔食多样化分不开的，所以谯周《古史考》说：“黄帝时有釜甑，饮食之道始备。”
发掘出的商周炊器，多属蒸煮之器，可以认为，那时的烹饪方法以煮蒸为主。《中国青铜器时代》考证商周的烹饪方法，认为：“殷周熟食之法，主要的不外蒸煮二事。”
关于先秦有没有“炒”这种烹饪方法，现在存在不同意见，有学者认为现在烹饪术中最重要而又常见的方法——炒，当时尚未发明。事实上，考古证明，炒法至迟在春秋就已出现。河南新郑春秋墓葬中出土的“王子婴次之炒炉”，据鉴定，就是一种专作煎炒之用的青铜炊器，形状类似长方盘，上面刻有“王子婴次之炒炉”。锅的质地比较薄，很适于作煎炒使用。
在先秦文献中，炒菜也不乏记载，如《楚辞》中的“煎鰿
雀，遽爽存只”。它的方法是在锅中放少量的油，等油热后，将食物放入，然后翻炒至熟。与此相映证的是，在楚目区域内也相继出土了一些可作煎炒之用的器具，如湖北随县曾侯己墓曾出土了一个炉盘，制作十分精美讲究，盘的两边还有青铜质的环链提粱，如同现代的炒锅。另外，江西靖安也出土了一件自铭为“炉盘”的铜制器具，形状和曾侯乙炉盘大体相同，时代比曾侯乙墓要早一百多年。这些都说明在先秦已出现了专作煎炒之用的欢具，人们已经开始运用煎炒之法进行烹饪。不过，当时的炒烹饪法，不如现代的技艺高，煎炒之间没有严格区别，同时炒菜品种也不够多，但它对后世中国烹饪技艺的发展和提高，却有不可估量的影响。 由此可见，在原始社会后期，虽然有简单的烹饪，但作为技艺的烹饪尚未形成。到了商周时期，由于生产力的发展，加上劳动人民的创造，各种炊具相继出现，我国早期的烹饪技艺和一些基本烹饪方法初步形成。春秋战国以后，食物品种不断增多，烹饪技术也不断发展，创造出了众多的烹饪方法，有人粗略地统计，竞达二十多钟，如氽、抄、炒、炸、浸、烙、烤等，这些方法为丰富中国烹饪技艺奠定了基础。
（2014年09月17日《光明日报》，有删改）
1.下列关于中国烹饪的表述，不正确的是A．中国烹饪有着悠久绵远的历史，并形成了自己独特的精湛技艺。正是因为中国烹饪技艺领先于他国，赢得了“烹饪王国”的美誉。
B．中国烹饪最初也只有烧的含义；是陶器的产生，开启了煮的新内容；而金属锅的产生和动物油的运用，则增添了炸炒这层更新的内容。
c．中国烹饪的形成有一个历史过程，最初是从学会控制火的使用开始，烹饪方法由少渐多，烹饪技艺由简单到复杂，逐步地发展。
D．中国烹饪最早形成于商周时期，其标志是各种炊具开始相继出现。春秋战国以后，中国烹饪技术不断发展，创造出了众多的烹饪方法。
2.下列理解，不符合原文意思的一项是A．“烹”和“饪”两词的意义不尽相同，“烹”意思是“烧煮”，“饪”意思是“煮熟到适当程度”。合二为一，“烹饪”的意思就是“烧煮熟食物”。
B．陶器出现之前，所谓“烹饪”，只是用火直接烧烤动植物以供食用。陶器出现以后，煮的内容方才出现，“烹饪”才真正具备“烧煮”的意义。
C．陶制烹饪器出现以前，中国烹饪方法只限于“烧”“烤…石烙”“石烹”这四种烹饪方法。新石器时代以后，中国的烹饪方法方才真正逐渐多了起来。
D．从根本上来说，中国烹饪水平的提高和烹饪方法的丰富受制于烹饪器具的发明和制作。中国炊器的多样化与中国馔食的多样化之间密不可分。
3.根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是A．中国烹饪在商周时期，炊器极其简单，多属蒸煮之器。局限于炊器的简单，商周时的中国烹饪亦局限于煮蒸这两种方法。
B．春秋时期专作煎炒之用的青铜炊器——“王子婴次之炒炉”的出土，证明最重要又常见的炒烹饪法其实至迟在春秋时候就巳出现。
C．湖北随县曾侯乙墓炉盘和江西靖安铜制器具的出土，说明专作煎炒之用的炊具在先秦时期就已出现，中国烹饪开始运用了煎炒之法。
D．春秋战国以后出现的氽、抄、炒、炸、浸等多达二十多种的烹饪方法，为丰富中国烹饪技艺奠定了基础，中国烹饪开始日臻完善。
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阅读下面的文字，完成下列小题。
鼻子底下就是路
张晓风
走下地铁，只见中环车站人潮汹涌，是名副其实的“潮”，一波复一波，一涛叠一涛。在世界各大城市里香港的地铁虽然开始得晚，反而后来居上，做得非常壮观利落。但车站也的确大，搞不好明明要走出去的却偏偏会走回来。
我站住，盘算一番，要去找个人来问话。虽然满车站都是人，但我问路自有精挑细选的原则：
第一,此人必须慈眉善目，犯不上问路问上凶煞恶神。
第二,此人走路速度必须不徐不急，走得太快的人你一句话没说完，他已窜到十公尺外去了，问了等于白问。
第三,如果能碰到一对夫妇或情侣最好，一方面“一箭双雕”，两个人里面至少总有一个会知道你要问的路，另一方面大城市里的孤身女子甚至孤身男子都相当自危，陌生人上来搭话，难免让人害怕，一对人就自然而然地胆子大多了。
第四,偶然能向慧黠自信的女孩问上话也不错，她们偶或一时兴起，也会陪我走上一段路的。
第五,站在路边作等人状的年轻人千万别去问，他们的一颗心早因为对方的迟到急得沸腾起来，哪里有情绪理你，他和你说话之际，一分神说不定就和对方错过了，那怎么可以！
今天运气不错，那两个边说边笑的、衣着清爽的年轻女孩看起来就很理想，我于是赶上前去，问：
“对不起，‘德铺道中’怎么走？”
“啊，这边走就行了！”
两人还把我送到正确的出口处，指了方向，甚至还问我是不是台湾来的，才道了再见。
其实，我皮包里是有一份地图的，但我喜欢问路，地图太现代感了，我不习惯，我仍然喜欢旧小说里的行路人，跨马走到三岔路口，跳下马唱声喏，对路边下棋的老者问道：
“老伯，此去柳家庄悦来客栈打哪里走？约莫还有多远脚程？”
老者抬头，骑者一脸英气逼人，老者为他指了路，无限可能的情节在读者面前展开……我爱的是这种问路，问路几乎是我的碰到机会就要发作的怪癖，原因很简单，我喜欢问路。
至于我为什么喜欢问路，则和外婆有很大的关系。外婆不识字，且又早逝，我对她的记忆多半是片段的，例如她喜欢自己捻棉成线，工具是一只筷子和一枚制钱，但她令我最心折的一点却是从母亲那儿听来的：
“小时候，你外婆常支使我们去跑腿，叫我们到XX路去办事，我从小胆小，就说：‘妈妈，那条路在哪里？我不会走啊！’你外婆脾气坏，立刻骂起来:‘不认路，不认路，你真没用，路——鼻子底下就是路。’我听不懂，说：‘妈妈，鼻子底下哪有路呀？’后来才明白，原来你外婆是说鼻子底下就是嘴，有嘴就能问路！”
我从那一刹立刻迷上我的外婆，包括她的漂亮，她的不识字的智慧，她把长工短工田产地产管得井井有条的精力以及她蛮横的坏脾气。
由于外婆的一句话，我总是告诉自己，何必去走冤枉路呢？宁可一路走一路问，宁可在别人的恩惠和善意中立身，宁可像赖皮的小幺儿去仰仗哥哥姐姐的威风。渐渐地才发现能去问路也是一项权利，是立志不做圣贤不做先知的人的最幸福的权利。
每次，我所问到的，岂只是一条路的方向，难道不也是冷漠的都市人的一颗犹温的心吗？而另一方面，在人生的版图上，我不自量力，叩前贤以求大音，所要问的，不也是可渡的津口可行的阡陌吗？
每一次，我在陌生的城里问路，每一次我接受陌生人的指点和微笑，我都会想起外婆，谁也不是一出世就藏有一张地图的人，天涯的道路也无非边走边问，一路问出来的啊！
(有删改）
1.下列对文本相关内容和艺术特色的分析，正确的一项是
A. 本文开头描写香港地铁壮观利落、站内人潮汹涌的情形，意在让人深刻感受到香港大都市的热闹与繁华。
B. 作者详细叙述寻找问路对象的原则，生动地展示当代都市的众生百态图，也批判了都市人的冷漠。
C. 作者不喜欢地图的“现代感”而喜欢古老的问询方式，既受了旧小说的影响，也源于外婆的言传身教。
D. 本文由“问路”一事写起，阐述自己独特的人生感悟，也表达对外婆的敬意和思念，情理兼具，富有韵味。
2.结合上下文，分析文中画横线句子的含意。
3.本文通过“问路”这一日常小事，阐发哪些丰富的人生哲理？
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阅读下面的文字，完成下列各题。
鼻子底下就是路
张晓风
（1）走下地下铁，只见中环车站人潮汹涌，是名副其实的“潮”，一波复一波，一涛叠一涛。在世界各大城市的地铁里香港因为开始得晚，反而后来居上，做得非常壮观利落，但车站也的确大，搞不好明明要走出去的却偏偏会走回来。
（2）我站住，盘算一番，要去找个人来问话。虽然满车站都是人，但我问路自有精挑细进的原则：
（3）第一、此人必须慈眉善目，犯不上问路问上凶煞恶神。
（4）第二、此人走路速度。必须不徐不急，走得太快的人你一句话没说完，他己窜到十公尺外去了，问了等于白问。
（5）第三、如果能碰到一对夫妇或情侣最好，一方面“一箭双雕”，两个人里面至少总有一个会知道你要问的路，另方面大城市里的孤身女子甚至孤身男子都相当自危，陌生人上来搭话，难免让人害怕，一对人就自然而然地胆子大多了。
（6）第四、偶然能向慧黠自信的女孩问上话也不错，她们偶或一时兴起，也会陪我走上一段路的。
（7）第五、站在路边作等人状的年轻人千万别去问，他们的一颗心早因为对方的迟到急得沸腾起来，哪里有情绪理你，他和你说话之际，一分神说不定就和对方错过了，那怎么可以！
（8）今天运气不错，那两个边说边笑的、衣着清爽的年轻女孩看起来就很理想，我于是赶上前去，问：
（9）“母该垒，（不该你，即对不起之意）‘德铺道中’顶航（顶是“怎”的意思，航是“行走”的意思）？”我用的是新学的广东话。
（10）“啊，果边航（这边行）就得了（就可以了）！”
（11）两人还把我送到正确的出口处，指了方向，甚至还问我是不是台湾来的，才道了再见。
（12）其实，我皮包里是有一份地图的，但我喜欢问路，地图太现代感了我不习惯，我仍然喜欢旧小说里的行路人，跨马走到三岔路口，跳下马唱声喏，对路边下棋的老者问道：
（13）“老伯，此去柳家庄悦来客栈打哪里走？约莫还有多远脚程？”
（14）老者抬头，骑者一脸英气逼人，老者为他指了路，无限可能的情节在读者面前展开……我爱的是这种问路，问路几乎是我的碰到机会就要发作的怪癖，原因很简单，我喜欢问路。
（15）至于我为什么喜欢问路，则和外婆有很大的关系。外婆不识字，且又早逝，我对她的记忆多半是片段的，例如她喜欢自己捻棉成线，工具是一只筷子和一枚制钱，但她令我最心折的一点却是从母亲听来的：
（16）“小时候，你外婆常支使我们去跑腿，叫我们到××路去办事，我从小胆小，就说：‘妈妈，那条路在哪里？我不会走啊！’你外婆脾气坏，立刻骂起来，‘不认路，不认路，你真没用，路一一鼻子底下就是路。’我听不懂，说：‘妈妈，鼻子底下哪有路呀？’后来才明白，原来你外婆是说鼻子底下就是嘴，有嘴就能问路！”
（17）我从那一刹立刻迷上我的外婆，包括她的漂亮，她的不识字的智慧，她把长工短工田产地产管得井井有条的精力以及她蛮横的坏脾气。
（18）由于外婆的一句话，我总是告诉自己，何必去走冤枉路呢？宁可一路走一路问，宁可在别人的恩惠和善意中立身，宁可像赖皮的小幺儿去仰仗哥哥姐姐的威风。渐渐的才发现能去问路也是一种权利，是立志不做圣贤不做先知的人的最幸福的权利。
（19）每次，我所问到的，岂只是一条路的方向，难道不也是冷漠的都市人的一颗犹温的心吗？而另一方面，我不自量力，叩前贤以求大音，所要问的，不也是可渡的津口可行的阡陌吗？
（20）每一次，我在陌生的城里问路，每一次我接受陌生人的指点和微笑，我都会想起外婆，谁也不是一出世就藏有一张地图的人，天涯的道路也无非边走边问，一路问出来的啊！
1.请赏析第（18）段中的划线句。
2.作者为什么喜欢问路？文中交代了三条理由，请逐条概述。
3.“问路”的过程其实也是个体触碰陌生人心灵的过程，作者对这一点有哪些体会和思考呢？
4.下列关于原文内容的分析和概括，不正确的两项是（ ）（ ）
A．在作者的叙述中，她是向两个边说边关、衣着清爽的年轻女孩子问路的，她们不仅告诉了作者该怎么走，还将作者送到了正确的出口，指明了前行的方向。
B．第（14）段4怪癖”一词，本来带有一定的贬义色彩，但在文中作者借用这个词，突出了她对“问路”这种做法与众不同的态度和极度的喜欢。
C．学会“问路”，其实是“圣贤”、“先知”在人群中以谦卑的姿态学会求助他人，摆脱自恃甚高的盲目，认识到得到善意的帮助也是幸福。
D．“每一次，我在陌生的城里问路，每一次我接受陌生人的指点和微笑，我都会想起外婆”，因为问路是直接从外婆那学来。
E．最后一段中作者所说的“一出世就藏有一张地图的人”，指的是无所不知的人。
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鼻子底下就是路
张晓风
走下地下铁，只见中环车站人潮汹涌，是名副其实的“潮”，一波复一波，一涛叠一涛。在世界各大城的地下铁里香港因为开始得晚，反而后来居上，做得非常壮观利落。但车站也的确大，搞不好明明要走出去的却偏偏会走回来。
我站住，盘算一番，要去找个人来问话。虽然满车站都是人，但我问路自有精挑细选的原则：
第一、此人必须慈眉善目，犯不上问路问上凶煞恶神。
第二、此人走路速度必须不徐不急，走得太快的人你一句话没说完，他已窜到十公尺外去了，问了等于白问。
第三、如果能碰到一对夫妇或情侣最好，一方面“一箭双雕”，两个人里面至少总有一个会知道你要问的路，另一方面大城市里的孤身女子甚至孤身男子都相当自危，陌生人上来搭话，难免让人害怕，一对人就自然而然的胆子大多了。
第四、偶然能向慧黠自信的女孩问上话也不错，他们偶或一时兴起，也会陪我走上一段路的。
第五、站在路边作等人状的年轻人千万别去问，他们的一颗心早因为对方的迟到急得沸腾起来，那里有情绪理你，他和你说话之际，一分神说不定就和对方错过了，那怎么可以！
今天运气不错，那两个边说 边笑的、衣着清爽的年轻女孩看起来就很理想，我于是赶上前去，问：
“ 母该垒，（不该你，即对不起之意）‘德铺道中’顶航（顶是“怎”的意思，航是“行走”的意思）？”我用的是新学的广东话。
“啊，果边航（这边行）就得了（就可以了）！”两人还把我送到正确的出口处，指了方向，甚至还问我是不是台湾来的，才道了再见。
其实，我皮包里是有一份地图的，但我喜欢问路，地图太现代感了我不习惯，我仍然喜欢旧小说里的行路人，跨马走到三岔路口，跳下马唱声喏，对路边下棋的老者问道：
“老伯，此去柳家庄悦来客栈打哪里走？约莫还有多远脚程？”
老者抬头，骑者一脸英气逼人，老者为他指了路，无限可能的情节在读者面前展开……我爱的是这种问路，问路几乎是我的碰到机会就要发作的怪癖，原因很简单，我喜欢问路。
至于我为什么喜欢问路，则和外婆有很大的关系。外婆不识字，且又早逝，我对她的记忆多半是片段的，例如她喜欢自己捻棉成线，工具是一只筷子和一枚制线，但她令我最心折的一点却是从母亲听来的：
“小时候，你外婆常支使我们去跑腿，叫我们到XX路去办事，我从小胆小，就说：‘妈妈，那条路在哪里？我不会走啊！’你外婆脾气坏，立刻骂起来，‘不认路，不认路，你真没用，路——鼻子底下就是路。’我听不懂，说：‘妈妈，鼻子底下哪有路呀？’后来才明白，原来你外婆是说鼻子底下就是嘴，有嘴就能问路！”
我从那一刹立刻迷上我的外婆，包括她的漂亮，她的不识字的智慧，她把长工短工田产地产管得井井有条的精力以及她蛮横的坏脾气。
由于外婆的一句话，我总是告诉自己，何必去走冤枉路呢？宁可一路走一路问，宁可在别人的恩惠和善意中立身，宁可像赖皮的小幺儿去仰仗哥哥姐姐的威风。渐渐的才发现能去问路也是一桩权利，是立志不做圣贤不做先知的人的最幸福的权利 。
每次，我所问到的，岂只是一条路的方向，难道不也是冷漠的都市人的一颗犹温的心吗？而另一方面，我不自量力， 叩前贤以求大音，所要问的，不也是可渡的津口可行的阡陌吗？
每一次，我在陌生的城里问路，每一次我接受陌生人的指点和微笑，我都会想起外婆，谁也不是一出世就藏有一张地图的人，天涯的道路也无非边走边问，一路问出来的啊！
1.文章开头描写了车站人群汹涌的情形，这样写的目的是什么？（4分）
2.作者为什么喜欢问路？请结合全文，简要解说。（5分）
3.请对文中划线句子的含义作简要分析。（5分）
渐渐的才发现能去问路也是一桩权利，是立志不做圣贤不做先知的人的最幸福的权利。
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4.“问路”的过程其实也是个体触碰陌生人心灵的过程，请依据文本探究作者对这一点的体会和思考。（6分）
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雀，遽爽存只”。它的方法是在锅中放少量的油，等油热后，将食物放入，然后翻炒至熟。与此相映证的是，在楚目区域内也相继出土了一些可作煎炒之用的器具，如湖北随县曾侯己墓曾出土了一个炉盘，制作十分精美讲究，盘的两边还有青铜质的环链提粱，如同现代的炒锅。另外，江西靖安也出土了一件自铭为“炉盘”的铜制器具，形状和曾侯乙炉盘大体相同，时代比曾侯乙墓要早一百多年。这些都说明在先秦已出现了专作煎炒之用的欢具，人们已经开始运用煎炒之法进行烹饪。不过，当时的炒烹饪法，不如现代的技艺高，煎炒之间没有严格区别，同时炒菜品种也不够多，但它对后世中国烹饪技艺的发展和提高，却有不可估量的影响。