河南武陟油茶主要原料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们将这种粥称为油茶，该油...

河南武陟油茶主要原料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们将这种粥称为油茶，该油茶为人体提供的主要营养素是（　　）

A.维生素 B.淀粉 C.糖类 D.蛋白质

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我省很多地方种植有油茶树，油茶主要能为人体提供的营养素是

A.油脂 B.维生素 C.蛋白质 D.无机盐

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武陟油茶营养丰富、香味馥郁，其制作时要用到下列食材，其中富含糖类的是（   ）

A. 干面粉　　 B. 芝麻　　 C. 花生　　 D. 核桃仁

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《舌尖上的中国Ⅲ》中把我国素食菜肴的主要原料——豆腐誉为“植物肉”，其营养丰富，能为人体提供所需的多种氨基酸， 深受人们喜爱。其中含量最多的是亮氨酸(C6H13NO2)，关于亮氨酸的说法正确的是

A. 亮氨酸是氧化物

B. 亮氨酸溶液中一定含有氢离子

C. 亮氨酸由22个原子构成

D. 亮氨酸中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为6：13：1：2

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JD Pizza是吃货们喜欢的快餐美食之一，它种类繁多又营养丰富，其中的地瓜披萨更是受到人们的青睐．该披萨是在面饼上加入地瓜、青椒等原料烘烤制得．请回答下列问题

（1）地瓜披萨中能为人体提供能量的营养素主要是_____；青椒提供的营养素在人体中的作用是_____；面饼的主要成分在人体内经一系列反应，最终变为_____（填化学式），经过肠壁吸收进入血液成为血糖，为人体组织提供_____．

（2）为了增加青椒在生长过程中的抗寒、抗旱能力，可施加的肥料是_____（填化学式）．

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饺子是中华民族的传统美食，随着人们对食品营养要求的提高，饺子的种类也花样繁多。

（1）各种蔬菜汁混合面粉制成的饺子皮不仅为人体提供了能量，还为人体提供了_______营养素（除水外）。馅中的鲜虾主要为人体提供营养素的作用是_________，是机体生长及_______的主要原料。

（2）面粉的主要成分是_______（填化学式）。用来磨成面粉的小麦如果生长在我省，由于气温低且雨水不足，所以应该适量的施用的化肥种类是______

（3）化肥施用不当会造成环境污染，如长期施用硫酸铵会使土壤______。

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“卫龙”辣条的主要原料为面粉，面粉为人体提供的营养物质是（　　）

A.蛋白质 B.无机盐 C.油脂 D.糖类

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今年春节期间，新型冠状病毒引起的肺炎疫情蔓延，全国人民众志成城，抗击疫情。

（1）疫情期间，人们需备足食物，其中米、面是人们的主食，可为人体提供的营养素主要是____________，同时还需要充足的肉类、蔬菜、饮用水等。

（2）活性炭口罩能有效阻隔空气中的甲醛等有害气体，其功能比普通口罩强大，原因是活性炭具有_______________性。

（3）新型冠状病毒的表面为蛋白质，为杀灭病毒，可使用75%的医用酒精，此过程发生的是__________（选填“物理”或“化学”）变化。

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俗话说“好吃不过饺子”，其中素三鲜水饺备受人们喜爱。选取绿色新鲜韭菜加整只鲜虾仁，配合新鲜鸡蛋制作饺子馅;天然面粉做饺子皮。吃起来，爽口美味。

（1）制作饺子的上述主要食材中能为人体提供能量的主要营养素是_____________，富含蛋白质的是_____________ （只写一种即可）。

（2）韭菜中富含的营养素是_____________，预防疾病，维持身体健康。

（3）在种植小麦的过程中，常需施加_____________（填化肥种类）来增强小麦的抗病虫害、抗倒伏能力。

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