“关注西部学生小餐桌”计划已经正式启动，用于改善贫困地区的中小学生营养状况。某市公益基金会...

“关注西部学生小餐桌”计划已经正式启动，用于改善贫困地区的中小学生营养状况。某市公益基金会制定出星期一的学生食谱：

则用你所学的知识，建议学校厨房增加的食物是（　 ）

A.炒鸡蛋 B.清蒸鲫鱼 C.炖豆腐 D.炒白菜

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“关注西部学生小餐桌”计划已经正式启动，用于改善贫困地区的中小学生营养状况。若制定出下列学生食谱：

则用你所学的知识，建议学校厨房增加的食物是（　 ）

A.炒鸡蛋 B.清蒸鲫鱼 C.炖豆腐 D.炒白菜

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各地施行“农村义务教育学生营养改善计划”，辖区内农村贫困生受益改善营养状况。下表为某校食堂某天午餐部分食谱：

（1）食谱中富含蛋白质的是________，富含维生素的是_______（填一种主食、菜名或饮料）。健康青少年每天要摄入维生素C（Vc）最低需要量为60mg，完全来自西红柿，若100 g西红柿含Vc 20 mg，则每天至少应食用____g西红柿。

（2）早餐面包采用发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）与面粉、水混合制作，面包小孔中的无色气体是___（填化学式），烤制面包时碳酸氢钠受热分解的化学方程式为_______________。

（3）该校食堂经常使用铁强化酱油，这里指的“铁”是指____（填“分子”、“原子”、“离子”或“元素”）。

（4）米饭中主要含有人体必需的营养素是_____。营养改善计划规定严禁使用霉变食材，霉变的大米_____（填序号）

A 可以食用　　　　 B 蒸煮后可以食用　　　　　　　 C 绝对不能食用

（5）某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_____（填序号）

A 在主食中补充粗粮　　　　 B 多提供油炸食物　　　　　　 C 适当提供水果

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重庆市农村贫困地区义务教育学生营养餐全覆盖，合理搭配饮食是营养改善计划的健康原则。下表为某校食堂某天午餐部分食谱：

(1)食谱中富含蛋白质的是____，富含维生素的是____(填一种主食、菜名或饮料)。健康青少年每天要摄入维生素C(Vc)最低需要量为60 mg，完全来自西红柿，若100 g西红柿含Vc 20　 mg，则每天至少应食用____g西红柿。

(2)学校厨房用铁锅作炊具主要利用铁的_____性。同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起______。

(3)早餐面包采用发酵粉(含碳酸氢钠和有机酸等)与面粉、水混合制作，面包小孔中的无色气体是___(填化学式)，烤制面包时碳酸氢钠受热分解的化学方程式为_____。

(4)炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口______(填“调大”或 “调小”)；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是_____。

(5)餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的___(填“溶解”或“乳化”)作用。

(6)某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_____(填序号)。

A 在主食中补充粗粮　　　　 B 多提供油炸食物　　　　　　 C 适当提供水果

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我市从今年春季开始实施农村义务教育阶段学生营养餐计划，下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：

从营养学角度考虑，食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议学校应增加的食物是（　　 ）

A. 麻辣豆腐　　 B. 清炒鸡蛋

C. 凉拌黄瓜　　 D. 红烧排骨

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下表是某校为学生制定的营养中餐食谱，该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议

该学生应增加的食物是（　　）

A．麻辣豆腐        B．清炒鸡蛋        C．凉拌黄瓜        D．红烧排骨

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下表是某校为学生制定的营养中餐食谱

该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是 【　　 】

A．麻辣豆腐　　　　　　　　　　 B．清炒鸡蛋　

C．凉拌黄瓜　　　　　　　 　　 D．红烧排骨

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下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：

主食：米饭  副食：花生米、炒牛肉、清蒸鱼  饮料：牛奶

该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是（   ）

A．麻辣豆腐      B．清炒鸡蛋      C．凉拌黄瓜      D．红烧排骨

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