各地施行“农村义务教育学生营养改善计划”，辖区内农村贫困生受益改善营养状况。下表为某校食堂某天午餐部分食谱：
| 主食 | 荤菜 | 素菜 | 饮料 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 | 牛奶 |
（1）食谱中富含蛋白质的是________，富含维生素的是_______（填一种主食、菜名或饮料）。健康青少年每天要摄入维生素C（Vc）最低需要量为60mg，完全来自西红柿，若100 g西红柿含Vc 20 mg，则每天至少应食用____g西红柿。
（2）早餐面包采用发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）与面粉、水混合制作，面包小孔中的无色气体是___（填化学式），烤制面包时碳酸氢钠受热分解的化学方程式为_______________。
（3）该校食堂经常使用铁强化酱油，这里指的“铁”是指____（填“分子”、“原子”、“离子”或“元素”）。
（4）米饭中主要含有人体必需的营养素是_____。营养改善计划规定严禁使用霉变食材，霉变的大米_____（填序号）
A 可以食用 B 蒸煮后可以食用 C 绝对不能食用
（5）某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_____（填序号）
A 在主食中补充粗粮 B 多提供油炸食物 C 适当提供水果
九年级化学填空题中等难度题
各地施行“农村义务教育学生营养改善计划”，辖区内农村贫困生受益改善营养状况。下表为某校食堂某天午餐部分食谱：
| 主食 | 荤菜 | 素菜 | 饮料 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 | 牛奶 |
（1）食谱中富含蛋白质的是________，富含维生素的是_______（填一种主食、菜名或饮料）。健康青少年每天要摄入维生素C（Vc）最低需要量为60mg，完全来自西红柿，若100 g西红柿含Vc 20 mg，则每天至少应食用____g西红柿。
（2）早餐面包采用发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）与面粉、水混合制作，面包小孔中的无色气体是___（填化学式），烤制面包时碳酸氢钠受热分解的化学方程式为_______________。
（3）该校食堂经常使用铁强化酱油，这里指的“铁”是指____（填“分子”、“原子”、“离子”或“元素”）。
（4）米饭中主要含有人体必需的营养素是_____。营养改善计划规定严禁使用霉变食材，霉变的大米_____（填序号）
A 可以食用 B 蒸煮后可以食用 C 绝对不能食用
（5）某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_____（填序号）
A 在主食中补充粗粮 B 多提供油炸食物 C 适当提供水果
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重庆市农村贫困地区义务教育学生营养餐全覆盖，合理搭配饮食是营养改善计划的健康原则。下表为某校食堂某天午餐部分食谱：
| 主食 | 荤菜 | 素菜 | 饮料 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 | 牛奶 |
(1)食谱中富含蛋白质的是____，富含维生素的是____(填一种主食、菜名或饮料)。健康青少年每天要摄入维生素C(Vc)最低需要量为60 mg，完全来自西红柿，若100 g西红柿含Vc 20 mg，则每天至少应食用____g西红柿。
(2)学校厨房用铁锅作炊具主要利用铁的_____性。同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起______。
(3)早餐面包采用发酵粉(含碳酸氢钠和有机酸等)与面粉、水混合制作，面包小孔中的无色气体是___(填化学式)，烤制面包时碳酸氢钠受热分解的化学方程式为_____。
(4)炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口______(填“调大”或 “调小”)；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是_____。
(5)餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的___(填“溶解”或“乳化”)作用。
(6)某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_____(填序号)。
A 在主食中补充粗粮 B 多提供油炸食物 C 适当提供水果
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下表为某校食堂某天午餐部分食谱：
| 主食 | 荤菜 | 素菜 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
（1）食谱中富含蛋白质的是 。
（2）米饭中主要含有人体必需的营养素是 。
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| 主食 | 荤菜 | 素菜 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
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当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
| 主食 | 荤菜 | 蔬菜 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
(1)食谱中富含蛋白质的是 ，富含维生素的是 (填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是 。
(2)食堂中霉变的大米 。
A.可以食用 B.蒸煮后可以食用 C.绝对不能食用
(3)同学给学校食堂的下列建议不合理的是 。
A.在主食中补充粗粮 B.多提供油炸食物 C.适当提供水果
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“关注西部学生小餐桌”计划已经正式启动，用于改善贫困地区的中小学生营养状况。若制定出下列学生食谱：
| 主食 | 馒头、米饭 |
| 副食 | 红烧猪肉 |
| 饮料 | 酸牛奶、白开水 |
则用你所学的知识，建议学校厨房增加的食物是（ ）
A.炒鸡蛋 B.清蒸鲫鱼 C.炖豆腐 D.炒白菜
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（4分）当前我县部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
| 主食 | 荤菜 | 素菜 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
（1）食谱中富含蛋白质的是 ，富维生素的是 （填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要含有人体必需的营养素是 。
（2）食堂使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止 。
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“关注西部学生小餐桌”计划已经正式启动，用于改善贫困地区的中小学生营养状况。某市公益基金会制定出星期一的学生食谱：
| 主食 | 馒头、米饭 |
| 副食 | 红烧猪肉 |
| 饮料 | 酸牛奶、白开水 |
则用你所学的知识，建议学校厨房增加的食物是（ ）
A.炒鸡蛋 B.清蒸鲫鱼 C.炖豆腐 D.炒白菜
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（2012中川成都）当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
| 主食 | 荤菜 | 素菜 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
（1）食谱中富含蛋白质的是________，富含维生素的是________（填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要含有人体必需的营养素是________．
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止________．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米________．
A．可以食用
B．蒸煮后可以食用
C．绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是________．
A．在主食中补充粗粮
B．多提供油炸食物
C．适当提供水果
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当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
| 主食 | 荤菜 | 素菜 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止 缺铁性贫血 ．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米 C ．
A、可以食用 B、蒸煮后可以食用 C、绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是 B ．
A、在主食中补充粗粮 B、多提供油炸食物 C、适当提供水果．
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