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肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素,它由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:

请据此回答下列问题:

(1)肉毒类毒素的化学本质是______,其基本组成单位的结构通式是_________。

(2)由上图可知,该片段由_____种单体组成,有_____个肽键。

(3)一分子肉毒类毒素至少含有_______个氨基和_______个羧基,它们的位置___________。

(4)高温可使肉毒类毒素失活的主要原因是____________________。

高一生物综合题中等难度题

少年,再来一题如何?
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