-
农药在农业生产上起着重要的作用。目前市售蔬菜农药残留量虽然已达到国家标准，我们可选择科学的清洗方法，更好降低食用蔬菜的农药残留量。果果分别选取含甲、乙农药的蔬菜，研究了不同清洗方法对农药去除率的影响。
（1）清洗方法一：清水浸泡。图1呈现出两种农药的去除率随浸泡时间的变化。
（2）洗洁精清洗。实验选择了6种洗洁精进行测试，结果表明，多数洗洁精对农药的去除率可达到 60%以上，最高可达到 84%。
（3）碱性溶液浸泡。食用碱（Na2CO3和NaHCO3）溶液有利于农药分解。 图2表示不同浓度的食用碱溶液对农药去除率的影响。
①依据图 1 分析，去除农药残留的最佳浸泡时间是_____ min。洗洁精
②食用碱中的NaHCO3俗称为_____，食用碱溶液的 pH_____（填“＞”“＜”或“＝”）7。
③依据图 2分析，用食用碱溶液浸泡含有农药甲的蔬菜时，要想超过清水浸泡的最大去除率，可以选取的浓度_____（填序号）
A 2% B 8% C 10% D 15%
④下列有关蔬菜清洗方法的说法中正确的是_____（填序号）
A 采用清水浸泡去除农药的时间不宜过长
B 多数洗洁精对农药的清洗效果比清水浸泡的好
C 食用碱的去除效果较好，是因为在浸泡过程中农药发生了化学变化
-
下列做法不利于食品安全的是（ ）
| A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品 |
| B．在食品加工中科学使用食品添加剂 |
| C．在食用盐中添加适量的碘酸钾 |
| D．研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量 |
-
（2010•南沙区一模）在蔬菜生产过程中，常喷洒农药防治病虫害．据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药的毒性降低，因此，买来的蔬菜在食用前最好用弱碱性水浸泡一段时间，浸泡蔬菜时可加入少量的（ ）
-
在蔬菜生产过程中，常喷洒农药防治病虫害．据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药的毒性降低，因此，买来的蔬菜在食用前最好用弱碱性水浸泡一段时间，浸泡蔬菜时可加入少量的（ ）
A．白酒
B．白糖
C．食醋
D．纯碱
-
阅读下面科普短文。
农药在农业生产中发挥着至关重要的作用，可以有效地防控农作物病虫害。但某些地区确实出现过农药残留超标事件，让一些人“谈药色变”。怎样科学地减少果蔬中的农药残留呢？有些农药随着温度的升高，分解会加快。通过在沸水中焯或使用蒸、炒等烹饪手段可以去除蔬菜中氨基甲酸酯类农药的残留。部分农药在空气中能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保存的农产品，如胡萝卜、南瓜、土豆等，可以在室外存放一定时间来减少农药残留量。有科研人员监测了番茄中三唑酮(C14H16ClN3O2)在温室大棚内和室外的分解规律，如图。
去皮可以有效减少果蔬中的农药残留。但部分果蔬不容易去皮，如生菜、草莓、樱桃等，因此清洗成为了消费者去除农药残留的重要方式。由于大多数农药难溶于水，可利用洗菜机或加入洗涤盐等方式提高农药残留的去除效果，有人研究了利用不同方法去除黄瓜中嘧菌酯农药残留的效果，如图所示。
可见，减少农药残留的关键是认识物质的性质。基于农药的不同性质，采用有针对性的方法来去除。
依据文章内容回答下列问题。
(1)在沸水中焯蔬菜可以去除氨基甲酸酯类杀虫剂的残留，这是利用了氨基甲酸酯类的_______(填“物理”或“化学”)性质。
(2)三唑酮C14H16ClN3O2由_______种元素组成。
(3)依据图，影响番茄中三唑酮残留量的因素有________。
(4)为了最大量地去除黄瓜中的嘧菌酯，在清洗黄瓜时，应采用的方法是________。
(5)下列说法合理的是_________(填字母序号)。
A．为了防止农药在农产品中残留，必须全面禁止使用农药
B．采摘瓜果后，建议清洗干净再食用
C．削去果皮，也能减少农药残留
D．利用农药的某些物理和化学性质可以有效地减少农药残留量
-
（科普阅读理解）
阅读下面科普短文。
农药在农业生产中发挥着至关重要的作用，可以有效地防控农作物病虫害。但某些地区确实出现过农药残留超标事件，让一些人“谈药色变”。怎样科学地减少果蔬中的农药残留呢？
有些农药随着温度的升高，分解会加快。例如，通过在沸水中焯或使用蒸、炒等烹饪手段可以去除蔬菜中氨基甲酸酯类农药的残留。
部分农药在空气中能够缓慢地分解为对人体无害的物质所以对一些易于保存的农产品，如胡萝卜、南瓜、土豆等，可以在室外存放一定时间来减少农药残留量。有科研人员监测了番茄中三唑酮（C14H16ClN3O2）在温室大棚内和室外的分解情况，如图（1）．
去皮可以有效减少果蔬中的农药残留。但部分果蔬不容易去皮，如生莱、草莓、樱桃等，因此清洗成为了消费者去除农药残留的重要方式。由于大多数农药难溶于水，可利用洗莱机或加入洗涤盐等方式提高农药残留的去除效果。有人比较了利用不同方法去除黄瓜中嘧菌酯农药残留的效釆，如图2所示。
可见，减少农药残留的关键是认识物质的性质。可基于农药的不同性质，采用有针对性的方法来去除。
依据文章内容回答下列问题。
（1）在沸水中焯蔬菜可以去除氨基甲酸酯类农药的残留，这是利用了氨基甲酸酯类物质_____（填“物理”或“化学”）性质。
（2）三唑酮（C14H16ClN3O2）由_____种元素组成。
（3）依据图1，影响番茄中三唑酮残留量的因素有_____。
（4）为了最大量地去除黄瓜中的嘧菌酯，在清洗黄瓜时，应采用的方法是_____。
（5）下列说法合理的是_____（填字母序号）。
A 为了防止农药在农产品中残留，必须全面禁止使用农药
B 采摘瓜果后，建议清洗干净再食用
C 削去果皮，也能减少农药残留
D 利用农药的某些物理和化学性质可以有效地减少农药残留量
-
用稀的碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药降低毒性，下列物质加入水中后不能清洗残留在蔬菜上的农药的是（ ）
A.白酒（溶液pH＝7） B.食醋（溶液pH＝4） C.小苏打（溶液pH＝8） D.纯碱（溶液pH＝10）
-
“食品安全是大事．”蔬菜上的农药用碱性溶液浸泡，可使残留在蔬菜上的农药毒性大大降低．因此，食用前浸泡蔬菜时可适量加入（ ）
A．食醋
B．白酒
C．白糖
D．纯碱
-
为了防治病虫害，蔬菜常被喷洒农药．据专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡冲洗蔬菜，可使残留农药毒性降低．因此，买来的蔬菜在食用前先浸泡一下．以下可选用的是（ ）
A．白醋
B．红酒
C．纯碱
D．食盐
-
为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药．据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，浸泡蔬菜时最好加入适量下列物质中的（ ）