闻喜花馍盛行于明清，已有千年历史，是山西运城的十大特产之一。花馍以小麦为原料。小麦粉的部分...

闻喜花馍盛行于明清，已有千年历史，是山西运城的十大特产之一。花馍以小麦为原料。小麦粉的部分营养成分如下表：

（1）核黄素即维生素B2（C17H20N4O6），是形成人体组织、器官表面的必需的一种物质。

①核黄素的相对分子质量为_____________________。

②请列式计算核黄素中氮元素的质量分数___________________。（计算结果精确到0.1%）

（2）表中所述镁、钙、锌、铁是指___________________（填“元素”或“原子”）。500 g小麦粉中所含铁的质量是_____。

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方便面是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有面饼、小麦粉、精炼食用油、淀粉、食盐等，每100g方便面营养成分如下表所示：

则下列关于方便面的说法中不正确的是（　　 ）

A.方便面所含的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水

B.该种方便面中缺少维生素，可用干制蔬菜提供

C.该种方便面中含有大量糖类，糖类中富含淀粉

D.方便面中含有人体所需的各种维生素

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方便面是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有面饼、小麦粉、精炼食用油、淀粉、食盐等，每100g方便面营养成分如下表所示：

则下列关于方便面的说法中不正确的是(　 )

A.方便面所含的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水

B.该种方便面中缺少维生素，可用干制蔬菜提供

C.方便面中含有大量淀粉，淀粉中富含糖类

D.方便面中含有人体所需的各种维生素

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化学与日常生活密切相关，回答下列问题：

（1）中国人有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。

①小麦粉中富含的基本营养素是______。

②肉馅中的蛋白质是由多种_______(填字母)构成的极为复杂的化合物。

a维生素　　　 b无机盐　　 c氨基酸

③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防______(填字母)。

a骨质疏松　　 b贫血　　　　 c甲状腺肿大

④富含维生素的是______。

⑤腌制鱼肉等常用的调味品的化学式是______。

（2）某兴趣小组研究长江水质状况：

①取样，要吸附色素和异味气体可加入______(填名称)。

②下列关于水的说法正确的是______(填字母)。

a工业废水需经处理达标后才可排放

b为保护好水资源，禁止使用化肥和农药

c天然水只要通过处理后变清即可饮用

d为了改善水质，可向其中加入大量的净水剂和消毒剂

③“赤潮”或“水华”主要是由于水中某些营养元素含量过高，导致藻类大量繁殖，鱼类等死亡。这里的营养元素主要指______(写出一种的符号即可)。碱式氯化铝[Al2(OH)Cl5]是一种高效净水剂。写出碱式氯化铝与盐酸发生复分解反应的化学方程式：______。

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（5分）某奶制品的部分营养成分如下表所示。

（1）人体必需六大基本营养素，表中没有标示的基本营养素是___________和___________。

（2）奶制品中含有丰富的钙______（填“单质”或“元素”），人体每日要摄取足够量的钙，否则会导致______（填字母序号）。

A．贫血症　　 B．坏血病　　　　 C．夜盲症　　 D．骨质疏松

（3）下列是奶制品常用的四种包装，其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是______（填字母序号）。

A．铁罐　 　　 B．纸盒 　　 　 C．塑料瓶 　　 D．玻璃瓶

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小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是

A.糖类 B.蛋白质

C.维生素 D.油脂

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（5分)哈尔滨啤酒始于1900年，它是中国历史最悠久的啤酒品牌。啤酒被称为液体面包，是营养丰富的饮品。请回答下列相关问题：

（1）酿造啤酒的原料中小麦、大米所提供的营养素主要是糖类，糖类是由　　　　　　 （填元素符号)元素组成的化合物，其中淀粉在人体内反应最终生成葡萄糖葡萄糖的化学式是　　　　 　　 。葡萄糖在　　　　 　　 的作用下与氧气反应，最终生成二氧化碳和水，并　　　　　　 。

（2）啤酒中还含有蛋白质，蛋白质是构成　　　　　　 的基本物质。农业上为了提高作物蛋白质的含量，使其茎叶生长茂盛，并增强抗病虫害、抗倒伏能力，应施加的一种化肥是　　　　　　 （填化学式)。我国化学家侯德榜为　　　　　　 和氮肥工业技术的发展做出了杰出的贡献。

（3）打开啤酒瓶盖，会看到大量泡沫冒出，是因为瓶内压强变　　　　　　 ，气体溶解度变　　　　　　 ；还会发现瓶盖内有一个橡胶垫，其作用是　　　　　　 。

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