小强特别喜欢把大米和肉食作为午餐，大米中富含的营养素是______，小红说小强饮食不科学的...

小强特别喜欢把大米和肉食作为午餐，大米中富含的营养素是______，小红说小强饮食不科学的原因是_______，建议他适当补充______。

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重庆市农村贫困地区义务教育学生营养餐全覆盖，合理搭配饮食是营养改善计划的健康原则。下表为某校食堂某天午餐部分食谱：

(1)食谱中富含蛋白质的是____，富含维生素的是____(填一种主食、菜名或饮料)。健康青少年每天要摄入维生素C(Vc)最低需要量为60 mg，完全来自西红柿，若100 g西红柿含Vc 20　 mg，则每天至少应食用____g西红柿。

(2)学校厨房用铁锅作炊具主要利用铁的_____性。同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起______。

(3)早餐面包采用发酵粉(含碳酸氢钠和有机酸等)与面粉、水混合制作，面包小孔中的无色气体是___(填化学式)，烤制面包时碳酸氢钠受热分解的化学方程式为_____。

(4)炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口______(填“调大”或 “调小”)；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是_____。

(5)餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的___(填“溶解”或“乳化”)作用。

(6)某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_____(填序号)。

A 在主食中补充粗粮　　　　 B 多提供油炸食物　　　　　　 C 适当提供水果

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(7分)生活中处处有化学，请用相关的知识回答下列问题：

(1)临近中考，妈妈为了给小丽增加营养，制定了午餐食谱如下：米饭、炸鸡腿、清蒸鱼、牛奶。食谱中富含糖类的食物是　　　　　　　　 。为了营养均衡，你建议小丽的妈妈还应该增加的食物是　　　　　　　　　　 (写一种)。

(2)水是生命之源，为了人类和社会经济的可持续发展，我们应该了解一些有关水的知识。请你回答：

①天然水中含有许多杂质，可利用吸附、沉淀、过滤和蒸馏等方法净化，其中净化程度最高的方法是　　　　　　　　　 ；

②硬水给生活和生产带来很多麻烦，生活中常用　　　　　　　 的方法来降低水的硬度；

③如图是电解水的实验装置，负极产生的气体是　　　　 ，该实验证明水是由　　　　 组成；

④地球上的总储水量虽然很多，但淡水很少，爱护水资源是每个公民的责任和义务。请你写出在生活中节约用水的方法　　　　　　　　　　　　 (写一种即可)。

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(4分)今年5月20日是第22个“中国学生营养日”，主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。请你用所学的化学知识关注同学们的营养问题。

我市某学校的学生食堂午餐提供的食谱为：大米饭、豆腐干炒肉、骨头蛋汤。

(1)以上食物中为我们提供的营养素有糖类、________、油脂、无机盐和水。

(2)考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你认为食堂还应增加的一种食物是________；(填编号)。

A.红烧肉    B.青菜    C.红烧鱼块    D.油炸馒头

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（3分）小强为自己准备的午餐食谱如图：

（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的　　　　 ；

（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含　　　 元素，可有效预防贫血；

（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、　　　 和水六大类。

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