豆腐是我国古代的一项重要发明，豆制品被视为中华饮食文化的瑰宝。下图是某豆腐干标签的部分内容，配料中富含蛋白质的是 ( )
A. 优质大豆 B. 食盐 C. 植物油 D. 辣椒
九年级化学单选题中等难度题
豆腐是我国古代的一项重要发明，豆制品被视为中华饮食文化的瑰宝。下图是某豆腐干标签的部分内容，配料中富含蛋白质的是 ( )
A. 优质大豆 B. 食盐 C. 植物油 D. 辣椒
九年级化学单选题中等难度题
| XX豆腐干 | |
| 配料 | 优质大豆、食盐、植物油、味精、辣椒、山梨酸钾 |
| A．优质大豆 | B．食盐 | C．植物油 | D．辣椒 |
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| XX豆腐干 | |
| 配料 | 优质大豆、食盐、植物油、味精、辣椒、山梨酸钾 |
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豆腐是我国古代的一项重要发明，豆制品被视为中华饮食文化的瑰宝。下图是某豆腐干标签的部分内容，配料中富含蛋白质的是 ( )
A. 优质大豆 B. 食盐 C. 植物油 D. 辣椒
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| 1 配料 | 优质大豆、植物油、辣椒、味精、食盐等 |
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| A．辣椒 | B．食盐 | C．优质大豆 | D．植物油 |
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（10邵阳12）宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是
A．辣椒 B.食盐 C.优质大豆 D.植物油
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| 成分 | 水 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
| 质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
九年级化学解答题中等难度题查看答案及解析
北京的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 |
| 质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0 |
请回答下列问题：
(1)上述工艺流程中，磨浆属于________ (填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐
的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是________。
(2)除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有________，含人体所需的微量元素是________。
九年级化学填空题简单题查看答案及解析
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
| 质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
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