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22．（2007•佛山）制豆腐是中国古代的一项重要发明，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B₂
质量分数%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于______变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是______．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有______（填字母）．
A、白萝卜；B、鱼；C、大米；D．奶制品；E、花生油；F、苹果．

九年级化学解答题中等难度题

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试题解析

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22．（2007•佛山）制豆腐是中国古代的一项重要发明，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1 维生素B₂

质量分数% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于______变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是______．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有______（填字母）．
A、白萝卜；B、鱼；C、大米；D．奶制品；E、花生油；F、苹果．
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（2007•佛山）制豆腐是中国古代的一项重要发明，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1 维生素B₂

质量分数% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于______变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是______．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有______（填字母）．
A、白萝卜；B、鱼；C、大米；D．奶制品；E、花生油；F、苹果．
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（2009•泰安）泰安的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B₁ 维生素B₂

质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于______ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．

（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
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北京的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分

水

蛋白质

油脂

糖类

钙

磷

铁

维生素B₁

质量分数/%

89.3

4.7

1.3

2.8

0.24

0.064

1.4

0

请回答下列问题：
(1)上述工艺流程中，磨浆属于________ (填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐
的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是________。
(2)除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有________，含人体所需的微量元素是________。

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泰安的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B₁ 维生素B₂

质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于______ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．

（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
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泰安的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B₁ 维生素B₂

质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于______ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．

（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
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下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

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（1）上述工艺流程中，磨浆属于________ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是________．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有________，含人体所需的微量元素是________．
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豆腐的营养成分十分丰富，在全球已成为颇受欢迎的食品．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，其制作的主要工艺流程通常如下：

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质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于________ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是________．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有________，含人体所需的微量元素是________．
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（资料）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B₁ 维生素B₂

质量分数% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有，含人体所需的微量元素是．
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有（填字母）．
A．萝卜 B．鱼 C．大米 D．奶制品 E．花生油 F．苹果．
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安徽淮南八公山的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
请回答下列问题：
(1)上述工艺流程中，磨浆属于_____(填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是_____。
(2)豆腐中共含有_____种营养素，除水、无机盐和维生素外，还有_____，豆腐中还含有人体所需的微量元素是_____。

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