食物腐败变质常常是由于微生物的生长、繁殖活动引起的。采用一定的方法抑制微生物在食品中的 、...

食物腐败变质常常是由于微生物的生长、繁殖活动引起的。采用一定的方法抑制微生物在食品中的　　　　　 、　　　　　 ，可以避免食物的腐败变质。传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、 烟熏、酒泡等。现代的食品保存方法有罐藏、冷冻、　　　　　　 、　　　　　　　　　 、添加防腐剂等。目前，已广泛利用对食品进行保存。

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食物腐败变质常常是由于微生物的生长、繁殖活动引起的。采用一定的方法抑制微生物在食品中的　　　　　 、　　　　　 ，可以避免食物的腐败变质。传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、 烟熏、酒泡等。现代的食品保存方法有罐藏、冷冻、　　　　　　 、　　　　　　　　　 、添加防腐剂等。目前，已广泛利用对食品进行保存。

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食物腐败变质是由于 　　 、 　　 引起的，因此，采用一定的方法 　　 或 　 在食品中的生长、繁殖，可避免食品的腐败。

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下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是（　　）

A. 冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖

B. 白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖

C. 风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存

D. 制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境

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当今食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，不应采取的保存方法有（　　 ）

A.将水果用保鲜袋密封以抑制它的呼吸作用，从而延长贮存时间

B.对肉类、鱼类可放在冰箱中冷冻以抑制细菌的生长繁殖，延长贮存时间

C.红薯、葡萄可晒干以减少食物中的水分，从而延长贮存时间

D.火腿、烧鸡等真空类食物可以在任何条件下存放，无论时间多长，都可放心食用

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食物腐败变质是由于_________________的生长、繁殖引起的。

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食物腐败变质常常是由于微生物的　　　　　　　 、　　　　　　 引起的。

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食物腐败变质常常是由于微生物的________、________引起的。

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