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牛乳等乳制品含有丰富的营养物质,牛乳中的乳糖是其中能量的主要来源。据研究,亚洲人口中约有70%的人患有“乳糖不耐症”,饮用牛乳后表现为消化不良、腹泻等非疾病性症状,其原因是这类人的消化道内缺少乳糖酶,无法将乳糖消化成可以吸收的成分。酶解法是生产低乳糖牛乳的最佳处理方法。乳糖酶普遍存在于植物、动物和微生物中,工业化生产上一般选用微生物来进行乳糖酶的生产。受“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的启发,某兴趣小组的同学设计并完成了土壤中分解乳糖的微生物的分离与计数实验,相关流程如下:土壤取样→制备培养基→培养→观察与计数。回答下列问题:

(1)一般选用微生物而不选择动、植物来进行乳糖酶工业化生产的原因是___________。由于乳糖酶主要用于与人体、健康有关的食品工业等方面,因此筛选的菌株应该具备_______________条件。

(2)该小组设计的培养基配方如下表所示:

葡萄糖

乳糖

硝酸钠

磷酸氢二钾

硫酸镁

氯化钾

硫酸亚铁

琼脂

蒸馏水

30g

30g

3g

1g

0.5g

0.5g

0.01g

15g

1000mL

该配方中能为微生物提供氮源的物质有_________。该配方有一处明显的错误,请指出并阐述理由_______________。

(3)该小组将10克土壤样品逐级稀释后,在5个平板培养基上均涂布稀释倍数为105的土壤样品液0.1mL,培养一段时间后,平板上长出的菌落数分别为12、155、464、186和190。由此可推算每克土壤样品中的菌落数量大约为_____________个;通过此方法统计的菌落数往往比菌落的实际数目偏_____________(填“高”或“低”),原因是_________________。

(4)在确认灭菌环节无误的情况下,该小组对培养基中的菌落进行观察与计数时发现,培养基中的菌落不只一种,依据这一现象可以初步得出的结论是____________。

(5)对患有“乳糖不耐症”的人来说,长期饮用牛乳造成“腹泻”的危害是___________,因此日常生活中应该多选择饮用低乳糖乳制品。

高二生物综合题中等难度题

少年,再来一题如何?
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