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贵州茅台镇原来是一个单一的工业酒镇，镇域内小规模白酒企业和酿酒作坊遍地开花。现阶段,茅台镇以特色小镇建设为契机，引导地方规模白酒企业围绕茅台集团为核心集聚发展,围绕“产业壮大、环境整治、交通疏解、旅游开发”四大工程逐步展开。
据此完成下面小题。
1.贵州茅台集团酒业生产始终扎根于茅台镇的主导因素是( )
A.交通 B.政策 C.原料 D.动力
2.茅台镇小规模白酒企业和酿酒作坊遍地开花将导致( )
A.白酒品质持续提升 B.茅台镇知名度提升.
C.企业竞争趋向合理 D.环境资源压力加大.
3.茅台镇特色小镇建设围绕四大工程逐步展开可以( )
①延长白酒产业链 ②减少土地资源占用
③强化白酒水源保护 ④削弱古镇特色风貌
A.①② B.①③. C.②③ D.②④
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阅读图文材料，完成下列要求。
赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域，赤水河谷地盛产酿酒的好原料糯高粱。贵州茅台镇利用本地糯高粱酿酒的历史悠久，所酿茅台酒被誉为“中国国酒”。酿酒严格按照节气：端午踩曲（需长时间高温发酵），重阳投料（需大量原料与清水）；原料要九次蒸煮、八次加曲；发酵后取酒。从投料到出酒，至少需五年。酒发酵过程中，糟醅充分与空气接触，是其独特的生产工艺。实践证明，即使完全按照茅台酒的生产工艺，离开了茅台镇，也酿不出茅台酒品质的酒来。近年来上千酒厂在茅台镇集聚，每年产酒量高这几万吨。
（1）分析茅台酿酒选择在端午节制曲、重阳节投料的原因。
（2）结合茅台酿酒过程，分析“离开茅台镇，酿不出茅台酒品质的酒来”的原因。
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阅读图文材料，完成下列要求。
赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域，赤水河谷地盛产酿酒的好原料糯高粱。贵州茅台镇利用本地糯高粱酿酒的历史悠久，所酿茅台酒被誉为“中国国酒”。酿酒严格按照节气：端午踩曲（需长时间高温发酵），重阳投料（需大量原料与清水）；原料要九次蒸煮、八次加曲；发酵后取酒。从投料到出酒，至少需五年。酒发酵过程中，糟醅充分与空气接触，是其独特的生产工艺。实践证明，即使完全按照茅台酒的生产工艺，离开了茅台镇，也酿不出茅台酒品质的酒来。近年来上千酒厂在茅台镇集聚，每年产酒量高这几万吨。
（1）分析茅台酿酒选择在端午节制曲、重阳节投料的原因。
（2）结合茅台酿酒过程，分析“离开茅台镇，酿不出茅台酒品质的酒来”的原因。
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阅读材料，回答下列问题。
茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇，该镇独特的传统工艺、水文环境、气候条件和微生物群落造就了茅台酒。茅台镇小酒厂较多，2000多个白酒品种中，真正具有市场竟争力的只有五六十个，且产量较低。为扩大白酒生产规摸，茅台镇不仅将混居在茅台酒厂内及周边1.6万居民迁出安置在新城，还坚持向山区要地，发展工业梯田，建成了年产值超过600亿元的名酒工业园区。近年，白酒市场波动性较大，下图示意茅台镇地理位置及周边地形。
（1）说明茅台镇部分人口迁往新城安置对酒厂生产的重要性。
（2）说明名酒工业园区建设对茅台镇发展的意义。
（3）有专家提出，茅台镇白酒行业不宜过度扩大生产规模。请分析其原因。
（4）请为茅台镇白酒行业的可持续发展献计献策。
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阅读图文材料，完成下列要求。
贵州茅台镇利用本地糯高粱酿酒的历史悠久，所酿茅台酒被誉为“中国国酒”。酿酒严格按照节气：端午踩曲，重阳投料；原料要九次蒸煮、八次加曲；发酵后取酒。从投料到出酒，至少需五年。酒发酵过程中，糟醅充分与空气接触，是其独特的生产工艺。实践证明，即使完全按照茅台酒的生产工艺，离开了茅台镇，也酿不出茅台酒品质的酒来。近年来上千酒厂在茅台镇集聚，每年产酒量高达几万吨。因此茅台镇又有“中国第一酒镇”的美誉。目前茅台镇及周边、赤水河上游的环境，让人堪忧。
（1）实践证明“离开茅台镇，酿不出茅台酒品质的酒来”，分析茅台镇适宜酿制优质白酒的条件。
（2）说明近些年来，上千酿酒厂在茅台镇如雨后春笋般出现的原因。
（3）随着酒厂数量的增加，茅台镇的生态环境逐渐恶化。对此怀仁市提出，把旅游业打造成以国酒为代表的酿酒业后的又一支柱产业。有一部分人持反对意见，请你说明反对的理由。
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阅读图文材料，完成下列问题。
高粱为一年生草本作物，喜温、喜光、耐旱，生长期适宜温度为20--30摄氏度。
贵州茅台镇位于贵州高原西北部的赤水河谷地中，利用本地优质糯高粱酿酒的历史悠久，茅台酒被誉为国酒，酿造过程复杂，需时较长。近年来上千家酒厂集聚茅台镇，年产酒量高达数万吨，但对周边土壤、水源破坏严重。
（1）分析茅台镇适宜高粱生长的有利气候条件__________。
（2）分析茅台镇适宜酿造优质白酒的条件_______________。
（3）随着酒厂数量的增加，茅台镇的生态环境逐渐恶化，对此怀仁市提出，把旅游业打造成以国酒为代表的酿酒业后又一支柱产业，你赞同还是反对，请说出观点和理由_____________。
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阅读材料，完成下列问题。
中国是酿造古国。茅台酿酒历史在司马迁《史记》中就有记载。茅台镇位于贵州高原赤水河谷东岸，海拔400多米；冬暖夏凉，高温、高湿，少雨少风，夏日持续35-39℃的高温期长达5个月。茅台镇其岩层由紫色砂页岩、砾岩组成，周围区域发育着酸碱适度的紫色钙质土壤，蕴涵大量微量元素，全国稀少；赤水河源头、两岸均为海拔超千米的山地；流经岩层和土壤的地表水、地下水汇入赤水河中。
茅台酒生产过程中以当地种植的糯性高粱作为原料。相比其他地区的高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮薄，单宁和支链淀粉含量高。
茅台酒的生产工艺独特。开放式自然发酵，严格按季节生产。整个过程顺应时令，是人类利用微生物的成功典范。端午踩曲，重阳投料，剩余为发酵取酒时间，周期为一年。其独特工艺有两次投料、固态发酵、高温制曲，高温堆积等特点。
高温制曲以小麦为原料，由此而部分形成产香、产酒功能菌和香气、香味的前驱物质。茅台酒曲不仅是糖化发酵剂，也是酿酒原料。有别于其他曲种的制作，开放式制曲最大限度地网络了环境中的微生物，以增加大曲培养过程中微生物的总量。制曲温度可高达63℃，高于其他名白酒10-15℃，最终形成以耐高温细菌的微生物体系，几乎无酵母菌，糖化力低。
高温堆积发酵是核心工艺。糟醅（加工后的高粱）充分利用环境微生物进行“二次制曲”，堆积发酵温度高达53℃.工艺采用开放式凉堂堆积发酵与封闭式入窖窖内发酵相结合。但开放式凉堂堆积发酵是有氧环境，如果温度过高、高营养，会导致生酸幅度过大，对酿酒极为不利。堆积过程中，酵母菌数明显增多，而且参与发酵的微生物体系与大曲发酵的微生物体系差异较大，微生物在消长过程中相互利用，并利用特殊芳香物，产生氨基酸等营养物。
独特而长期酿酒生产工艺及其对当地微生物的自然驯化、筛选，无法复制的天然，使得茅台酒酱香突出，幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长。巨大的经济价值、社会效应以及不可复制的酿酒区域性，使得上千酒厂在茅台镇集聚，茅台镇又有“中国第一酒镇”的美誉。
（1）说明茅台酒产地地形对当地气候特点的影响。
（2）分析茅台酒酿制过程中所需的微生物丰富而且独特的原因。
（3）推测茅台酒生产选在重阳节投料的原因。
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阅读图文材料，完成下列要求。
高粱属一年生草本作物，喜温，生长期适宜的温度为20℃～30℃，温度偏低不利于生长;生长期充足的光照对高粱的生长发育具有主导作用。贵州茅台镇利用本地糯高粱酿酒的历史悠久，所酿茅台酒被誉为“中国国酒”。酿酒严格按照节气：端午踩曲，重阳投料;原料要九次蒸煮、八次加曲;发酵后取酒。从投料到出酒，至少需五年。酒发酵过程中，糟醅充分与空气接触，是其独特的生产工艺。实践证明，即使完全按照茅台酒的生产工艺，离开了茅台镇，也酿不出茅台酒品质的酒来。
近年来上千酒厂在茅台镇集聚，每年产酒量高达几万吨。因此茅台镇又有“中国第一酒镇”的美誉。目前茅台镇及周边、赤水河上游的环境，让人堪忧。
（1）简析茅台镇适宜高粱生长的有利气候条件。
（2）长期实践证明“离开茅台镇，酿不出茅台酒品质的酒来”，试分析茅台镇适宜酿制优质白酒的条件。
（3）随着酒厂数量的增加，茅台镇的生态环境逐渐恶化。对此怀仁市提出，把旅游业打造成以国酒为代表的酿酒业后的又一支柱产业。请说明提出这一主张的理由。
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阅读图文材料,完成下列各题。
高粱属一年生草本作物,喜温,生长期适宜的温度为20~30 ℃,温度偏低不利于生长;生长期充足的光照对高粱的生长发育具有主导作用。
贵州茅台镇利用本地糯高粱酿酒的历史悠久,所酿茅台酒被誉为“中国国酒”。酿酒严格按照节气:端午踩曲,重阳投料;原料要九次蒸煮、八次加曲;发酵后取酒。从投料到出酒,至少需五年。酒发酵过程中,糟醅充分与空气接触,是其独特的生产工艺。实践证明,即使完全按照茅台酒的生产工艺,离开了茅台镇,也酿不出茅台酒品质的酒来。
近年来上千酒厂在茅台镇集聚,每年产酒量高达几万吨。因此茅台镇又有“中国第一酒镇”的美誉。目前茅台镇及周边、赤水河上游的环境,让人堪忧。
(1)简析茅台镇适宜高粱生长的有利气候条件。
(2)长期实践证明“离开茅台镇,酿不出茅台酒品质的酒来”,试分析茅台镇适宜酿制优质白酒的条件。
(3)说明近些年来,上千酿酒厂在茅台镇如雨后春笋般出现的原因。
(4)随着酒厂数量的增加,茅台镇的生态环境逐渐恶化。对此怀仁市提出,把旅游业打造成以国酒为代表的酿酒业后的又一支柱产业。你赞同还是反对?请表明你的观点并说明理由。
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阅读图文材料,完成下列各题。
高粱属一年生草本作物,喜温,生长期适宜的温度为20~30 ℃,温度偏低不利于生长;生长期充足的光照对高粱的生长发育具有主导作用。
贵州茅台镇利用本地糯高粱酿酒的历史悠久,所酿茅台酒被誉为“中国国酒”。酿酒严格按照节气:端午踩曲,重阳投料;原料要九次蒸煮、八次加曲;发酵后取酒。从投料到出酒,至少需五年。酒发酵过程中,糟醅充分与空气接触,是其独特的生产工艺。实践证明,即使完全按照茅台酒的生产工艺,离开了茅台镇,也酿不出茅台酒品质的酒来。
近年来上千酒厂在茅台镇集聚,每年产酒量高达几万吨。因此茅台镇又有“中国第一酒镇”的美誉。目前茅台镇及周边、赤水河上游的环境,让人堪忧。
(1)简析茅台镇适宜高粱生长的有利气候条件。
(2)长期实践证明“离开茅台镇,酿不出茅台酒品质的酒来”,试分析茅台镇适宜酿制优质白酒的条件。
(3)说明近些年来,上千酿酒厂在茅台镇如雨后春笋般出现的原因。
(4)随着酒厂数量的增加,茅台镇的生态环境逐渐恶化。对此怀仁市提出,把旅游业打造成以国酒为代表的酿酒业后的又一支柱产业。你赞同还是反对?请表明你的观点并说明理由。
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