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先市酱油又名“先市豆油”，以赤水河流域黄豆、赤水河水(或井水)以及四川井盐为原料，利用赤水河流城特有天然微生物发酵精酿而成，色泽棕红，体态澄清，味道鲜美，余味绵长，具有浓郁清香而醇和爽口等特点。古法酿制先市酱油主要包括黄豆蒸焖、天然野生茵种制曲(形成酱胚)、长周期晒露发酵、自然浸出法取油、暴晒浓缩等工艺。一般在2～3月制酱胚，从制作酱胚到取油需3～6年时间。其传统酿制技艺被称为“中国酱油传统酿造的活化石”。
据此完成下面小题。
1.先市酱油一般在2～3月制酱胚，其主要原因是
A.农民清闲，劳动力投人充足 B.气温适宜，有利于黄豆发酵
C.降水量少，晴天多，利于暴晒 D.黄豆滞销，节省酱胚的成本
2.先市酱油品质优良主要得益于
A.优越的气候条件 B.悠久的生产历史
C.优质的酿制原料 D.先进的酿制工艺
3.为保护先市古法酱油酿制技艺，最需要
A.扩大生产规模，提高酱油的产量 B.提升酱油知名度，打造品牌效应
C.改进酿制工艺，提高从业者待遇 D.保护古酿制作坊，传承酿制技艺
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产于四川盆地的先市酱油以赤水河流域黄豆、赤水河水（或井水）以及四川井盐为原料，利用赤水河流域特有天然微生物发酵精酿而成，色泽棕红，味道鲜美。古法酿制先市酱油一般在2～3月先进行黄豆蒸焖，然后加上天然野生菌种制曲，在20℃左右气温下发酵，再进行长周期晒露、自然浸出法取油、暴晒浓缩等工艺，从制作酱胚到取油需3～6年时间，该传统酿制技艺被称为“中国酱油传统酿造的活化石”。
据此完成下面小题。
1.先市酱油一般在2～3月制酱胚的主要原因是
A.农民清闲，劳动力投入充足 B.气温适宜，有利于黄豆发酵
C.降水量少，晴天多，利于暴晒 D.原料充足，节省酱胚的成本
2.影响先市酱油产业发展的不利因素是
A.市场需求 B.原料供应 C.生产成本 D.交通运输
3.为保护先市古法酱油酿制技艺，最需要
A.扩大生产规模，提高酱油的产量 B.提升酱油知名度，打造品牌效应
C.改进酿制工艺，提高从业者待遇 D.保护古酿制作坊，传承酿制技艺
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赤水河是长江上游支流，因河流水色赤黄而得名。赤水河流域处于云贵高原向四川盆地的过渡地带，流域内煤、铁、天然气等矿产资源丰富。下图为“赤水河流域示意图”。
据此完成下面小题。
1.赤水河流域( )
A.地势大致呈西高东低 B.气候特征为冬寒夏热
C.河流有春夏两个汛期 D.植被多为常绿阔叶林
2.赤水河流域综合开发利用的核心是( )
A.大力发展内河航运 B.水资源的综合利用
C.矿产资源的深加工 D.水污染的综合治理
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阅读图文材料，完成下列问题。
材料一 赤水河发源于云南省乌蒙山北侧，流经川、滇、黔三省接壤地区，至四川省合江县汇入长江，为长江南岸一级支流。河水清澈透底，两岸陡峭，多险滩激流。赤水河流域年平均气温15℃～20℃，年平均降水量1000mm左右。流域内煤炭资源丰富，同时盛产大米、玉米、高粱、小麦等农产品。右图为赤水河流域简图。
材料二 赤水河流域拥有许多珍惜的动植物物种，长江上游多种特有鱼类栖息于此。流域内有多个国家级自然保护区与森林公园、丹霞地貌、岩溶地貌以及特色古镇等旅游资源。赤水河沿岸分布有近千家中小酒厂，包括茅台酒、习酒、郎酒等中国知名酒厂。一直以来，赤水河有着“生态河”、“美酒河”的美誉，但近年来区域植被破坏现象严重，环境质量有下降趋势。
材料三 赤水河流域曾计划筹建从茅台镇到二郎滩段的“航运扩能工程”，以期降低沿岸企业大宗货物的运费，减小陆路交通的压力，但遭到了有关专家的发对。
（1）简述赤水河的水文特征。
（2）分析赤水河流域盛产美酒的有利自然条件。
（3）推测赤水河“航运扩能工程”遭到反对的主要原因。
（4）为实现赤水河流域酿酒业的可持续发展，谈谈你的建议。
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阅读图文材料，完成下列要求。
赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域，赤水河谷地盛产酿酒的好原料——红糯高梁。年年九月九，河水酿美酒，赤水河流域酿酒以上等小麦制曲，优质高粱为料，每年端午 开始制曲（需长时间高温发酵）、重阳之际投料（需大量原料与清水），工艺复杂，如酿制茅台酒生产进程近五年之久。一首在赤水河流域流传甚广的民谚：上游是茅台，下游望泸州，船到二郎滩，又该喝习酒。据不完全统计，在方圆5万平方公里的赤水河流域，大小酒厂近万家。下图为赤水河流域示意图和茅台镇气温、降水示意图。
（1）指出赤水河径流量的季节变化特点并说明原因。
（2）说明该流域有利于高粱生产的区位条件。
（3）分析该流域酿酒选择在端午节制曲、重阳节投料的原因。
（4）说明该流域盛产美酒的条件。
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阅读图文材料，完成下列要求。
赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域，赤水河谷地盛产酿酒的好原料——红糯高梁。年年九月九，河水酿美酒，赤水河流域酿酒以上等小麦制曲，优质高粱为料，每年端午开始制曲（需长时间高温发酵）、重阳之际投料（需大量原料与清水），工艺复杂，如酿制茅台酒生产进程需五年之久。一首在赤水河流域流传甚广的民谚：上游是茅台，下游望泸州，船到二郎滩，又该喝习酒。据不完全统计，在方圆5万平方公里的赤水河流域，大小酒厂近万家。下图为赤水河流域示意图和茅台镇气温、降水示意图。
(1)指出赤水河径流量的季节变化特点并说明原因。
(2)说明该流域有利于高粱生产的区位条件。
(3)说明该流域盛产美酒的条件。
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阅读图文资料，完成下列要求。
赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域，赤水河谷地盛产酿酒的好原料—红糯高粱。年年九月九，河水酿美酒，赤水河流域酿酒以上等小麦制曲，优质高粱为料，每年端午开始制曲（需长时间高温发酵）、重阳之际投料（需大量原料与清水），工艺复杂，如酿制茅台酒生产进程近五年之久，一首在赤水河流域流传甚广的民谚：上游是茅台，下游望泸州，船到二郎滩，又该喝习酒。据不完全统计，在方圆5万平方公里的赤水河流域，大小酒厂近万家。下图为赤水河流域示意图和茅台镇气温、降水示意图。、
（1）指出赤水河径流量的季节变化特点并说明原因。
（2）说明该流域有利于高粱生产的区位条件。
（3）分析该流域酿酒选择在端午节制曲、重阳节投料的原因。
（4）说明该流域盛产美酒的条件。
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阅读图文材料，完成下列问题。
材料一 赤水河发源于云南省乌蒙山北侧，流经川、滇、黔三省接壤地区，至四川省合江县汇入长江，为长江南岸一级支流。河水清澈透底，两岸陡峭，多险滩激流。赤水河流域年平均气温15℃～20℃，年平均降水量1000mm左右。流域内煤炭资源丰富，同时盛产大米、玉米、高粱、小麦等农产品。右图为赤水河流域简图。
材料二 赤水河流域拥有许多珍惜的动植物物种，长江上游多种特有鱼类栖息于此。流域内有多个国家级自然保护区与森林公园、丹霞地貌、岩溶地貌以及特色古镇等旅游资源。赤水河沿岸分布有近千家中小酒厂，包括茅台酒、习酒、郎酒等中国知名酒厂。一直以来，赤水河有着“生态河”、“美酒河”的美誉，但近年来区域植被破坏现象严重，环境质量有下降趋势。
材料三 赤水河流域曾计划筹建从茅台镇到二郎滩段的“航运扩能工程”，以期降低沿岸企业大宗货物的运费，减小陆路交通的压力，但遭到了有关专家的发对。
（1）简述赤水河的水文特征。
（2）分析赤水河流域盛产美酒的有利自然条件。
（3）推测赤水河“航运扩能工程”遭到反对的主要原因。
（4）为实现赤水河流域酿酒业的可持续发展，谈谈你的建议。
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阅读图文资料，完成下列各题。
赤水河流域是长江上游生态环境保持最好的地区之一，河水富含多种矿物元素。赤水河各地盛产的优质红糯高梁，是当地酿造优质白酒的主要原料。据统计，在方圆5万km2的流域内，有大小酒厂近万豪，每年产优质白酒数十万吨，下图示意赤水河流域局部地区。
(1)推测赤水河径流量的季节变化特征，并分析原因。
(2)简述赤水河流域生产优质白酒的条件。
(3)你是否赞同在赤水河流域扩大白酒生产规模。请表明观点，并简述理由。
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阅读图文材料，完成下列要求。
赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域，赤水河谷地盛产酿酒的好原料糯高粱。贵州茅台镇利用本地糯高粱酿酒的历史悠久，所酿茅台酒被誉为“中国国酒”。酿酒严格按照节气：端午踩曲（需长时间高温发酵），重阳投料（需大量原料与清水）；原料要九次蒸煮、八次加曲；发酵后取酒。从投料到出酒，至少需五年。酒发酵过程中，糟醅充分与空气接触，是其独特的生产工艺。实践证明，即使完全按照茅台酒的生产工艺，离开了茅台镇，也酿不出茅台酒品质的酒来。近年来上千酒厂在茅台镇集聚，每年产酒量高这几万吨。
（1）分析茅台酿酒选择在端午节制曲、重阳节投料的原因。
（2）结合茅台酿酒过程，分析“离开茅台镇，酿不出茅台酒品质的酒来”的原因。
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