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真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是
A.保持适宜的温度和湿度
B.隔绝空气，抑制微生物的生长
C.杀死微生物
D.防止细菌和灰尘进入
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下列关于食品保存的叙述，不恰当的是（ ）
A. 保鲜膜储存果蔬的原理是抑制了微生物的生长和繁殖
B. 咸鱼长期储存的原理表面的食盐杀死微生物
C. 袋装牛奶利用高温灭菌并密封保存隔绝外界空气进入
D. 香菇保存的原理是脱去了香菇中的水分抑制微生物的繁殖
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（2分）如图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是（ ）
A.防止食品中水分的蒸发
B．防止食品中营养成分的流失
C．杀死食品中的细菌和真菌
D．缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖
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现在家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的保鲜作用体现在（ ）
A. 隔绝空气，挡住灰尘 B. 避免空气中的细菌进入
C. 释放出化学物质杀死细菌 D. 使食物中的细菌无法呼吸
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食物保鲜与防止食品腐败变坏，是我们日常生活中经常面对的问题，也是一种实用的生活技术．防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
A．将食品内的细菌都杀死
B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
C．将食品内的真菌都杀死
D．杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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随着“光盘行动”这一新闻热词成为最知名的公益品牌之一，节约意识日益深入人心。家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间保存，保鲜膜的作用主要是
A. 隔绝空气，挡住灰尘 B. 释放出化学物质杀死细菌
C. 隔绝空气，避免空气中的细菌进入 D. 隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸
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食品贮存的方法很多，所依据的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．采取的方式也要根据食品的特点进行．你知道袋装鲜牛奶的保鲜方法吗？（ ）
A．低温冷藏法
B．真空包装
C．巴氏消毒法
D．放入防腐剂九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是 （ ）
A. 抑制细菌繁殖 B. 不让营养流失
C. 防止水分蒸发 D. 保持菜肴的形状和颜色
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下列关于食品保存方法的叙述，错误的是 （ ）
A.糖液浸渍果实制成的果脯中糖含量很高，能够抑制微生物生长
B.在低温环境下保存新鲜水果，能够促进水果的呼吸作用
C.真空包装食品能够隔绝空气，抑制微生物的生长
D.晾晒好的果干应在干燥环境中保存，否则容易有微生物滋生
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用保鲜袋把新鲜水果封装起来，可以延长水果的贮藏时间，保鲜袋的主要作用是
A. 保持袋内适宜的温度 B. 减少水果的水分蒸发
C. 抑制水果的呼吸作用 D. 减少水果的表面损伤
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