下列关于食品保存的叙述，不恰当的是A. 保鲜膜储存果蔬的原理是抑制了微生物的生长和繁殖B....

下列关于食品保存的叙述，不恰当的是（　　 ）

A. 保鲜膜储存果蔬的原理是抑制了微生物的生长和繁殖

B. 咸鱼长期储存的原理表面的食盐杀死微生物

C. 袋装牛奶利用高温灭菌并密封保存隔绝外界空气进入

D. 香菇保存的原理是脱去了香菇中的水分抑制微生物的繁殖

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下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（　　）

A. 新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，减缓微生物繁殖速度

B. 干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖

C. 低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖

D. 气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境

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下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是

A. 新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，减缓微生物繁殖速度

B. 干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖

C. 低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖

D. 气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境

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（2分）如图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是（　 ）

A.防止食品中水分的蒸发

B．防止食品中营养成分的流失

C．杀死食品中的细菌和真菌

D．缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖

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微生物与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述错误的是（　　）

A. 食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖

B. 冰箱保存的食品不易腐败，原因是低温抑制了微生物的生长和繁殖

C. 为了延长食品的保质期，应多添加食品防腐剂

D. 葡萄干不容易腐败变质是因为干燥减少了微生物生活需要的水分

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为了延长食品的保存时间，人们摸索总结出多种多样的方法。下列关于食品保存方法的原理,错误的是

A. 巴氏消毒法:加热杀死食品内的细菌、真菌

B. 冷冻冷藏:低温能抑制细菌、真菌的生长繁殖

C. 真空包装:能有效阻止隔绝细菌、真菌的入侵

D. 风干脱水:缺水条件下细菌、真菌不能正常生长繁殖

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下列叙述错误的是

A. 生物的多样性不包括细菌、真菌的多样性

B. 保鲜膜包裹保存食品可以减少细菌的污染

C. 制作泡菜的乳酸菌的生长、繁殖需要无氧环境

D. 细菌分布广、繁殖快，但没有成形的细胞核

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下列叙述错误的一项是

A．微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因

B．降低环境温度，调节食品自身的含水量，可以抑制微生物的繁殖

C．适当控制氧气和二氧化碳的浓度可以延长果蔬的贮存期

D．食品冷藏贮存的原理是杀死食品中的所有微生物

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伴随着夏天的来临，食品很容易腐败，将食物放在冰箱中或水果利用保鲜膜保鲜是常用的食品保存方法，下列相关叙述正确的是（　　 ）

A．利用保鲜膜保存与袋装肉肠贮存食物的原理相同

B．微生物的大量繁殖是导致食物腐败的根本原因

C．放在冰箱中保存食物的原理是低温杀死了食物中的微生物

D．木耳的保存方法是巴士消毒法

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（2015.泰安）下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是

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